大型超市分等定级工作实施方案(编辑修改稿)

大型超市分等定级工作实施方案(编辑修改稿)内容摘要：

抽查记录 企业 () 员工（包括厂家促销人员）着装统一、整洁，佩戴胸卡，服务用语规范。 1 实地检查 服务中心（服务台）配有专门服务人员。 2 实地检查 主要区域或楼层有明确负责人并明示，可随时解决顾客购买商品过程中出现的问题。 1 实地检查 三．环境（ 21%，42 分） (十 ) 经营环境 20. 布局合理 ，标识明确。 商品出入口与顾客出入口分别设置，便于消费者进出。 2 实地检查 顾客出口设计保证方便2 实地检查 企业 () 未购物及少量购物顾客快速结帐。 对顾客出口、入口进行区分，标识清晰，便于消费者进出。 1 实地检查 对经营场所内不同区域及商品的导向性标志和告知性标志明确、清晰，对顾客给予引导、提示。 2 实地检查 各类公共标识符合《标志用公共信息图形符号》的规定。 1 实地检查 21. 环境整洁、卫生 保持卖场空气流通，新风1 实地检查 企业 () 良好，执行《商场 (店 )、书店卫生标准》、《室内空气质量标准》 的相关规定。 量在 30m3/（立方米 /小时 .人）以上。 营业场所光线充足，晚间营业有足够照明度。 1 实地检查 卖场内噪音控制在 60分贝以下。 1 实地检查 温湿度执行国家及当地政府制定的相关规定。 1 实地检查 保持营业场所清洁，有专职保洁人员。 2 实地检查 设有客用卫生间，通风良好，清洁无异味。 2 实地检查 企业 () 22. 垃圾妥善存放，及时处理。 垃圾密闭暂存，及时处理。 2 实地检查抽查记录 所有废料严禁二次包装销售。 2 实地检查抽查记录 (十一 ) 设施设备 23. 附属设施设备满足消费者需要。 设置与卖场面积和客流量相匹配的收银区面积和POS 机数量。 2 实地检查 收银台设计便于客流移动，其中刷卡通道与非刷卡数量不低于 1： 4。 1 实地检查 设有客用卫生间、客用电话和广播室等服务设施。 2 实地检查 设有顾客服 务中心（服务2 实地检查 企业 () 台）及相关投诉电话。 多层店堂有电动扶梯、货梯。 1 实地检查 有停车场或停车位（位于步行街视同有停车位）。 2 实地检查 上下水设施及污水处理设施与经营规模相匹配。 2 实地检查 24. 库房分区合理，便于商品保存。 库存商品分类存放，标识清晰。 2 实地检查 有专门破损商品区，及时清理变质、问题商品。 2 实地检查 库存商品 2 实地检企业 () 存放隔墙离地。 查 库存商品遵循先进先出、生熟分开原则存放。 2 实地检查 25. 符合《城市道路和建筑物无障碍设计规范》的要求。 经营场所出入口、通道、电梯、卫生间、停车场等处设有无障碍通道，保持畅通。 2 实地检查 四．诚信（ 12%，24 分） (十二 ) 消费者权益 26. 执行《消费者权益保护法》，维护消费者合法权益。 执行对消费者的各项服务承诺。 2 实地检查 抽查记录 设专门投诉接待部门或人员，有投诉完结记录，完结率100%。 1 实地检查投诉记录。 定期对消费者满意度进1 检查测评文件 企业 () 行测评。 (十三 ) 供应商关系 27. 执行《零售商供应商公平交易管理办法》维护公平交易秩序。 不对供应商向其他经营者销售价格或服务予以限制。 2 抽测供应商 向供应商收取销售返利或促销服务费等，事先征得供应商的同意，订立合同。 2 抽测供应商 收取的促销服务费登记入账，向供应商开具发票，按规定纳税。 2 抽测供应商 执行与供应商协议约定的货款支付的期限。 2 抽测供应商 定期对供应商满意度进1 检查测评记录 企业 () 行测评。 (十四 ) 监管部门认可 28. 监管部门检查记录良好。 在工商、质检、税务部门记录良好。 2 抽检记录。 在卫生、环保监督管理部门记录良好。 2 抽检记录。 (十五 ) 员工权益 29. 执行《劳动法》，维护员工合法权益。 建立劳动关系超过一个月的员工，均签订书面劳动合同。 2 检查员工劳动合同。 按期给员工缴纳国家规定的保险 2 检查保险 有劳动保护和休假管理制度。 2 检查劳保制度 定期对员工满意度进行测评。 1 检查测评记录 企业 () 五．节能（ 8%，16 分） (十六 ) 制度保证 30. 有具体节能制度保障。 水、电、气、包装物等主要能源消耗有节能目标。 2 实地检查抽检记录 有关于执行国家关于购物袋使用规定的制度。 2 实地检查抽检记录 制定节能操作规范。 2 实地检查 (十七 ) 落实措施 31. 有落实节能的措施。 有相应的部门 或人员负责店内节能工作。 2 检查人员管理档案 节能灯使用率 60%以上。 2 实地检查 冷冻冷藏等设备设施使用有节能型产品。 1 实地检查 定期对空 2 检查记企业 () 调、供热、照明灯进行检查、调试和维护。 录 (十八 ) 宣传教育 32. 开展节能培训。 对员工进行宣传和培训，提高员工的节能意识和技能。 2 实地检查 抽检记录 33. 推广节能产品。 积极推广节能环保商品。 1 实地检查 说明： 本规范所指 的 “ 大型超市 ” ，为《零售业态分类》中定义标准，即实际营业面积 6000 平方米以上，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。 根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。 当年发生火灾、重大食品安全事故、重大商品质量事故、重大价格欺诈事故、重大环保事故、伤亡事故的大型超市一票否决。 记分方法，总得分 =Σ( 每项四级指标得分 )。 所有参评门店要求开业时间 1年以上。 每项一级指标总得分低于该项总分 70％的不予评定。 规范制度电子版文件存档等同于纸制文件存档。 满 意度测评总部所做测评可作为门店测评依据。 企业 () 仓储式会员店可参照本操作手册参加大型超市的分等定级。 附件 3: 达标大型超市规范操作手册 一级指标 (5项 ) 二级指标（ 18项） 三级指标（ 33 项） 四级指标 （ 135项） 分值 操作抽查说明 一． 安全(40%,80 分 ) (十九 ) 食品安全 34. 有完善的食品安全管理体系并有专人负责食品安全工作。 有明确的食品安全方针和实现食品安全需要的方法。 2 检查文件。 有根据自身规定形成食品2 检查文件。 企业 () 安全文件的程序和记录。 有为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需的文件。 2 检查工作人员档案。 有专人负责和协调店内食品安全工作，并根据职责开展具体工1 检查文件。 企业 () 作。 制定食品安全从业人员培训计划，组织食品安全从业人员参加各种上岗及在职培训。 1 检查培训记录档案 35. 有食品采购、验收流程并有效执行。 采购生鲜食品索证索票，详细记录进货来源、品名、数量、日销2 检查记录文件 企业 () 售量。 有保证食品安全完整的进退货工作流程。 1 检查流程文件 食品验收场所、设备定期打扫，保持清洁、卫生。 1 实地检查 退货过程中对确定威胁消费者健康的食品按国1 检查退货记录 企业 () 家有关规定处理或与供应商协议销毁，不直接退货给供应商。 36. 有效控制食品存储安全。 配备有食品出入库工作管理手册。 1 检查文件。 储存食品场所保持清洁卫生，定期打扫，无积尘、1 实地检查。 企业 () 食物残渣，无霉斑、鼠痕、苍蝇、蟑螂，不存放有毒有害物品及个人用品。 食品分类、分架存放，定期检查，将过期、变质或腐败食品及时清理。 2 实地检查。 食品冷冻、1 实地企业 () 冷藏储存符合相应温度范围，不得堆积、挤压存放。 检查。 食品有专用独立仓库或存储区域，按常温、冷藏、冷冻等不同储存要求存放。 1 实地检查 散装食品入库前转移进带1 实地检查。 企业 () 盖的食品专用周转箱存放。 建立有食品储存、报废和出入库台帐，确保食品从采购、运输、储存到销售环节的可追溯性。 2 检查记录档案 冷库货。