江苏省睢宁高级中学南校学案：有机化学基础34内容摘要：
： 蛋白质盐析和变性的比较 盐 析 变 性 变化条件 物理反应或化学变化 过程是否可逆 用途 巩固练习 1． (03年上海 )下列物质一定不是天然高分子的是 ( ) A．橡胶 B．蛋白质 C．尼龙 D．纤维素 2．下列说法不正确的是 （ ） A．蛋白质水解的最终产物是 a氨基酸 B． CuSO4 溶液会使蛋白质发生变性 C．凡含有“ — CO— NH— ”的化合物均为蛋白质 D．浓 HNO3 会使某些蛋白质变黄 3．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是 ( ) A． 蛋白质溶液里加 BaCl2 溶液可提纯蛋白质 B．酒精、福尔马林都可使蛋白质变性 C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高 D． 所有的蛋白质遇到浓 HNO3都会变成黄色 4．为了鉴别某白色纺织品的万分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是 （ ） A．利用焰色反应 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精。阅读剩余 0%
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