高中化学 4.2 糖类课时作业 新人教版选修5

高中化学 4.2 糖类课时作业 新人教版选修5内容摘要：

2、、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写作(C 6n，但是由于 n 值不同，所以二者不是同分异构体，C 错误；D 正确。 答案：列反应中不属于水解反应的是()A纤维素在 90%的浓硫酸作用下转化为葡萄糖B葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C油脂在氢氧化钠溶液中加热发生皂化反应D麦芽糖在一定条件下转化为葡萄糖解析：纤维素和麦芽糖在一定条件下转化为葡萄糖属于糖类物质的水解，油脂的皂化反应即油脂碱性条件下的水解反应，葡萄糖为单糖，不可水解。 答案：机物 X 能实现下列转化，下列判断一定错误的是()有机物 X机物 Y机物 X 可以是淀粉或纤维素B有机物 Y 在浓硫酸、加热条件下一定发生消去反 4、糖、淀粉和纤维素的水解最终产物都是葡萄糖解析：葡萄糖是多羟基醛，具有醇和醛的双重性质，B 错误；人们食用的食品中大都含有淀粉等营养成分，肥胖病人不应也不可能杜绝食用糖类物质，C 错误；蔗糖的最终水解产物是葡萄糖和果糖，D 错误。 只有 A 正确。 答案：糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为 结构简式为 列有关木糖醇的叙述中不正确的是()A1 糖醇在浓硫酸存在并加热的条件下，最多可与 5 醋酸发生反应B木糖醇能使酸性 糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖D木糖醇是五元醇解析：1 分子木糖醇中含有 5 个羟基，1 糖醇在浓硫酸存在并加热的条件下，最多可与 5 醋酸发生酯化反应；乙醇能被氧化而使酸性 糖醇 6、种液体分别取 2 后加到 2 新制 H)2中，充分振荡。 实验现象记录如表：液体葡萄糖溶液乙醇甘油(丙三醇)水实验现象氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是()A葡萄糖分子中可能含有醛基B葡萄糖分子中可能含有多个羟基C葡萄糖的分子式为 萄糖分子碳链呈锯齿形解析：根据实验现象无法推断出葡萄糖分子中是否含醛基以及分子式和分子中碳链的排列形式；乙醇、水分子中含一个羟基，不能使氢氧化铜溶解，丙三醇分子中含三个羟基，可使氢氧化铜溶解且溶液呈绛蓝色，现象与葡萄糖溶液相同，据此可推得葡萄糖分子中含多个羟 8、糖分子的二糖。 1 芽糖水解生成 2 萄糖，1 糖水解生成 1 萄糖和 1 糖，而淀粉属于多糖。 答案：粉经过下列变化：淀粉单糖酒精乙烯草酸(在该变化过程中，下列反应类型一定没有涉及的是()加成反应氧化反应还原反应消去反应取代反应水解反应酯化反应加聚反应A BC D解析：淀粉单糖(葡萄糖)，水解反应(取代反应)：葡萄糖酒精( 60 2 氧化反应和还原反应；酒精乙烯，消去反应；乙烯1,2二溴乙烷，加成反应；C 4 1,2二溴乙烷乙二醇，水解反应(取代反应)；乙二醇乙二醛乙二酸，氧化反应。 答案：糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖结构简式为：下列关于核糖的叙述不正确的是()A戊醛糖和 D核糖互为同分 12、最终产物；C 的分子式为 定条件下 2 个 C 分子间脱去 2 分子水可生成一种六元环状化合物；D 可使溴水褪色；H 的三聚物 I 也是一种六元环状化合物。 提示：葡萄糖在乳酸菌作用下生成乳酸( )。 (1)CD 的反应类型为_，DE 的反应类型为_。 (2)写出 AB 反应的化学方程式：_ _。 (3)H 分子所含官能团的名称是_，实验室中常用于检验该官能团的试剂名称是_ _(只写一种)。 (4)写出下列物质的结构简式：高分子化合物 _；六元环状化合物 析：甘蔗渣经处理得到纤维素(A)，它经催化剂与水作用生成葡萄糖(B)，葡萄糖在乳酸菌作用下生成乳酸( )，乳酸在浓硫酸作用下脱水生成=)。 葡萄糖(B) 在酒化酶作用下生成乙醇(G)，乙醇在 化下被 分子乙醛生成六元环状化合物(I)。 =)与 )在浓硫酸、加热条件下发生酯化反应生成 =后再加聚生成 F。 答案：(1)消去反应。