高中化学 4.3 蛋白质和核酸练习 新人教版选修5内容摘要：
3、：列关于蛋白质的叙述中，正确的是()A蛋白质溶液里加()2白质是由多种 氨基酸加聚而成的天然高分子化合物C温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高D任何结构的蛋白质遇到浓 )2入()2白质会产生“盐析”现象，但盐析是可逆反应，加水后蛋白质会继续溶解，A 对；氨基酸生成蛋白质发生的是脱去水分子的缩聚反应而不是加聚反应，B 错；酶是一种蛋白质，在高温下变性，而不再具有催化活性，属于不可逆过程，C 错；一般情况下，只有含苯环的蛋白质遇到浓 错。 故选 A。 答案：然蛋白质水解的最终产物中含有某物质 A，A 由 C、H、O、N 四种元素组成。 A 既能与 液反应，又能与 应，且含有苯环不含甲基。 在一定条件下。阅读剩余 0%
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