高中化学 第4章 生命中的基础有机化学物质章末测试 新人教版选修5

高中化学 第4章 生命中的基础有机化学物质章末测试 新人教版选修5内容摘要：

2、盐析而出现白色沉淀。 答案：列反应属于油脂硬化的是()A油酸甘油酯与氢气的加成反应B油酸甘油酯在碱性条件下水解C油酸甘油酯在酸性条件下水解D油酸甘油酯与溴水反应解析：不饱和油脂的加氢反应属于油脂的硬化。 答案：类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是()A淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应B糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物C氨基酸既可以与盐酸反应，也能与 液反应D利用盐析、过滤可将蛋白质和 液分离解析：单糖、二糖和油脂不属于高分子化合物，蛋白质和多糖属于高分子化合物，B 项不正确。 答案：列实验能达到预期目的的是()A取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，先滴加过量 4、生成高级脂肪酸盐和甘油，不正确；B 项，银镜反应必须在碱性条件下进行，B 项中淀粉和硫酸共热后的溶液没有加碱中和，不能发生银镜反应，故不能证明淀粉未水解，错误；C 项，所给物质含有酯基，可以水解，水解后的产物只有一种 ，正确；D 项，纤维素可以水解生成葡萄糖，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，蛋白质水解生成氨基酸，葡萄糖为单糖，不可水解。 故选 C。 答案：列关于有机物说法正确的是()制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中用灼烧的方法可以区别丝和棉花油脂水解可得到氨基酸和甘油纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解乙醇中是否含水，可用金属钠来检验乙烯和乙烷都能发 6、的 H)2悬浊液检验尿液中是否含糖C向鸡蛋清溶液中加入()2沉淀析出，再加水沉淀不溶解D油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，它们都是高分子化合物解析：同分异构体不一定是同一类物质，化学性质不一定相似，所以 A 错；向鸡蛋清中加入()2沉淀析出，这是盐析现象，是可逆的，加水沉淀溶解，所以 脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，但油脂和一些糖类不属于高分子化合物，所以 D 错。 答案：学生做淀粉水解和银镜反应的实验，最后试管壁上没有镀上光亮的银，列出一些原因：淀粉中含有少量纤维素杂质；试管壁上沾有油污，没有进行清洗；银氨溶液 于 7；淀粉未水解至二糖或单糖；淀粉水解后未加碱液将溶液调至碱 9、分子中有 2 个氮原子，则 A 的分子式是()AC 3 BC 3 2 DC 4肽分子中有 2 个氮原子，则该二肽的分子式为 据氨基酸脱水缩合的原理：丝氨酸氨基酸 A C 6 2O，即可得到氨基酸 A 的分子式。 答案：服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。 其主要化学成分的结构简式为。 下列说法正确的是 ()A该有机物的分子式为 有机物属于 氨基酸C该有机物含有苯环且属于 氨基酸的同分异构体只有一种D该有机物可与 所给结构简式知，该有机物的分子式为 错误；该有机物不属于氨基酸，B 错误；分子式为 氨基酸有 3 种，即、 、，C 项错误；由该有机物的结构简式可知，含有官能团酚羟基，D 正确 12、为 错误；该有机物含有结构，由题给信息可知，在酸性条件下加热，该结构发生水解可生成 加碱后有 、C 正确；核黄素分子中含有醇羟基，可发生酯化反应，D 正确。 答案：有一组有机物，其转化关系如图所示，转化关系中部分反应物和产物省略，涉及的化学反应均源于教材。 甲 乙 丙 丁 戊 己 催 化 剂 催 化 剂 催 化 剂 、 氧 气 催 化 剂 、 氧 气 丙 、 浓 硫 酸 已知甲是天然高分子化合物， ) )28，下列有关推断正确的是()A上述有机物的组成元素相同B甲、乙、丁均能发生银镜反应C戊发生消去反应生成己D除去己中少量杂质戊的方法：加入 液，蒸馏解析：由丙经两步催化氧化生成戊，则戊应为羧酸；戊。