高中化学《有机化学基础》3.3羧酸 酯教案 新人教版选修5内容摘要：
2、羧基。 O O 分子式：C 2 结构简式：COH 官能团：C基） 二、乙酸的物理性质师：乙酸又叫醋酸和冰醋酸。 为什么叫冰醋酸。 指导实验观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸。 并看书总结乙酸的物理性质。 生：乙酸是无色液体，有强烈的刺激气味。 易溶于水和乙醇。 熔点： 沸点：设 问 北方的冬天，气温低于 0，保存在试剂瓶内的乙酸凝结成冰状。 如何能安全地将乙酸从试剂瓶中取出。 三、乙酸的化学性质探 究 高 一 书 上 已 简 单 介 绍 过 乙 酸 是 一 种 有 机 弱 酸。 请 同 学 们 根 据 现 有 的 化 学 药 品 设 计实验方案：（1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸酸性的强弱。 药品酸、石 5、性质差异，为什么会有这些差异。 （羧基亲水基，乙酯基以乙酸易溶于水，乙酸乙酯微溶于水、密度比水小）（2）乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解有什么不同，为什么。 （乙酸乙酯在酸性条件下的水解反应为可逆反应、水解速率较慢；而在碱性条件下水解反应为不可逆反应，水解速率较快。 因为在碱性条件下水解生成的羧酸与碱发生中和反应，使酯水解的化学平衡向正反应方向移动）实验探究方案 2：（供参考）乙酸乙酯在 H+、催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下的水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。 选取 3 支大小相同的试管（可选用细一些的试管，便于观察） ，在试管壁上用透明胶带贴上毫米刻度纸（实验室没有准备）。 分别向其中加入 5 .1 25 馏水和 5 .1 液，再用滴管分别加入 1 酸乙酯（约 20 滴）。 将 3支试管放在同一烧杯中水浴加热，并记录下反应温度（一般控制在 70 左右）。 数据记录：每隔 1 录一次酯层的高度，以此确定水解反应的速率，至酸溶液催化的试管中酯层消失时结束。 结果分析：比较乙酸乙酯在酸性、中性、碱性条件下水解的速率差异。 【补充实验】 “乙酸乙酯的制备及反应条件探究” （参看人教版实验化学第 27 页）。阅读剩余 0%
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