河北衡水中学 高中化学必修二自助餐 基本营养物质 2 Word版含答案

河北衡水中学 高中化学必修二自助餐 基本营养物质 2 Word版含答案内容摘要：

2、下列关于油脂的叙述不正确的是( )A、油脂属于酯类 B、油脂没有固定的熔、沸点 C、油脂是高级脂肪酸甘油酯 D、油脂都不能使溴水褪色解析：从油脂的定义、结构特点来分析，油脂是高级脂肪酸甘油酯，所以 A、C 正确。 油脂为混合物，没有固定的熔、沸点，所以 B 也正确。 油酸甘油酯与溴加成为使溴水褪色，所以 D 不正确答案：D。 【例 4】某同学为了检验淀粉的水解情况，设计了如下三个实验方案：方案甲：淀粉溶液 水解液 中和液 溶液变蓝，结论：淀粉未水解；方案乙：淀粉溶液 水解液 ，无红色沉淀；结论：淀粉未水解；方案丙：淀粉溶液 水解液 中和液 红色沉淀结论：淀粉已完全水解。 根据以上操作、现象判断结论是否 4、是_(填写化学式)。 (3)上述物质_和_互为同分异构体( 填写字母代号)。 解析：（1）小题是考查有机反应的基本类型，要求对有机反应的基本概念非常熟悉，根据概念进行判断： 是消去反应，是加成反应， 是氧化反应。 根据质量守恒可以知道，的另一种产物应该是 中，A 和 C 互为同分异构体。 答案：（1 ）消去；加成；氧化。 （2） （3） A、C。 【例 7】 (2002全国高考题 )L 一多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：这种药物的研制是基于获得 2000 年诺贝尔生理学或医学奖和获得 2001 年诺贝尔化学奖的研究成果。 下列关于 )A既没有酸性，又没有碱性 B既具有酸性， 6、不只是蛋白质才具有盐析的性质4科学报道，常吃盐腌莱者比不吃者得胃癌的相对危险性高 56 倍，这是因为在无氧条件下发酵时（ ）A 硝酸盐被还原成为亚硝酸盐 B蛋白质被分解为亚硝胺类C纤维素分解为葡萄糖 D 和 （ ）A食盐 B淀粉 C碱类 D蛋白质 6用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。 石灰水能保存鲜蛋的原理是（ ） 石灰水具有强碱性，杀菌能力强 H)2 能与鲜蛋呼出的 应，生成 保护作用石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚 石灰水能渗入蛋内中和酸性物质A B C D7下列实验不能获得成功的是 ( )A用水除去苯中混有的乙醇杂质B淀粉与稀 分反应后，加入适量新制 H)2 溶液，加热产生红色沉淀C只用 7、一种试剂鉴别 液、液、液、液D用饱和 液除去乙酸乙酯中混有的乙酸杂质8 1924 年，中国药物学家陈克恢检验并证实了麻黄素有平喘作用，于是从中药麻黄中提取麻黄素作为平喘药一度风靡世界。 将 10g 麻黄素完全燃烧，可得2667，818O，同时测得麻黄素中含氮 848%。 据此，判断麻黄素的分子式为 ( )AC 2 BC 10 CC 10 DC 20下列各组物质中，互为同系物的是A葡萄糖与蔗糖 BC H 和 HC甲烷与丙烷 D丁烷与异丁烷10. 青苹果（末成熟的苹果）汁遇碘变蓝色，熟的苹果汁能与新制 H） 2 反应，生成砖红色沉淀，这说明A. 青苹果中只含淀粉，不含糖类物质 B. 熟的苹果中只含糖 9、耗的能量为 A，破坏 1气中的化学键消耗的能量为 B，形成 1中的化学键释放的能量为 C。 则下列关系正确的是A、 A+BC B、A+B 2列关于糖类的说法正确的是A所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水B葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同C摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖D葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物16. 为了进行 项实验，从项中选出一种试剂，从项中选出一种合适的操作方法：I 实验 试剂 操作 答案(1)除去工业酒精中的水 Aa蒸馏 (1)(2)除去乙酸乙酯中的乙酸 B液 b过滤 (2)(3)除去肥皂中的甘油 Cc分液 (3)17有机物 A 仅含有 C、H、N 三种元素，其相对分子质量不超过 200，其中氮元素的质量分数为 1085。 (1)有机物 A 的相对分子质量为 (取整数值)。 (2)写出 A 的所有可能的分子式。 参考答案： 6 (1) 17.（1 ）129 （2 ）C 9 （3）BD。