20xx年人教版八年级生物上册第四章第五节人类对细菌和真菌的利用课件内容摘要：
挖一个 凹坑 的作用是什么。 加盖的目的是什么。 能否经常揭盖。 接种 利于透气，保证酵母菌在开始生长时有足够 的氧气。 在短时间里能够迅速繁殖，增加酵 母菌的数量 主要是防杂菌；提供无氧环境 不能 防止食物腐败原理： 杀死或抑制生长和繁殖 依据： 高温灭菌 低温抑菌 脱去水分 与细菌或真菌隔离 破坏需氧菌的生存环境 细菌、真菌与食品的保存 、盒装牛奶 2. 罐头 3. 干蘑菇 4. 腌制的鱼 5. 果脯 6. 腊肉 1 2 3 4 5 6 7 牛奶 ： 巴氏消毒法 巴氏消毒法：高温灭菌 杀菌。阅读剩余 0%
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