11果酒和果醋的制作课件曾伟内容摘要：
有氧制醋 (3)制醋发酵所需的条件 生物学分类 生活方式 适宜温度 主要生殖方式 主要应用 酵母菌 真核生物 异养兼性厌氧 20℃ 出芽生殖 酿酒、发面 醋酸菌 原核生物 异养需氧 30℃至35℃ 二分裂生殖 酿醋 酵母菌、醋酸菌两者的繁殖方式和代谢类型 二、实验设计 实验流程示意图 : 挑选葡萄 冲洗 榨汁 酒精发酵 醋酸发酵 果酒 果醋 2 设计发酵装置：根据图 1－ 4a、 4b回答 （ 1）在酒精发酵过程中，每隔一段时间（ 12h）拧松瓶盖或打开排气口，其原因是什么。 在发酵过程中产生 CO2 ，防止瓶内气压过高引起爆裂。 （ 2）在醋酸发酵过程中，需要注意什么。 要适时向发酵液中补充氧气。 （ 3）在图 1－ 4b装置中： 装置中充。阅读剩余 0%
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