亚华乳业国内和湖南地区乳品市场需求分析

亚华乳业国内和湖南地区乳品市场需求分析内容摘要：

1、 亚华乳业经营与发展战略分析 亚华乳业调研工作小组第 1 页第四部分 国乳品加工业的未来市场需求分析在 1993 年国务院颁布了90 年代中国食物结构改革与发展纲要，1997 年国务院办公厅又印发了中国营养改善行动计划，都是以国务院文件下发的，其中 对奶类生产提出了具体目标。 而且各级政府也已经根据国务院的要求制定了本地的发展规划，并制定了相应的政策措施，以保证规划的落实。 目前我国乳品正在从一种奢侈品向大众食品过渡。 1990 年到 2000 的餐国乳品消费的总量及人均消费量都呈增长态势，平均增长速度分别为 其中消费总量在 10 年间几乎翻了一番。 但是其 间乳品的发展速度亦不太均衡，消费总 量年增 2、长速度从 1994 年的 11%减少到 1997 年的 4%，1998 年甚至为。 2000 年消费增长达到 这说明乳品消 费增长高峰期已经来临。 表 13 我国乳品消费总量及人均消费量净进口（千吨）年份液体奶 奶粉 消费总量（千吨）人均消费量（千克/人）1990 ,838 ,328 ,711 ,680 ,353 ,857 ,444 ,848 ,570 ,359 ,229 据 2000 年中国统计年鉴、 海关统计年鉴整理从图 1 奶类总产量的发展分析，在 19901998 年，我国奶品总产量由 475万吨增加到 745 万吨，年增长率为 据此 预测：在 2000乳品年均增 亚华乳业经营与发展战略分 3、析 亚华乳业调研工作小组第 2 页长速度为 高于 1990期间乳品生产增长速度；但预计从 2005 年，这一增长速度可能有所下降，预计在 2005和 2010我国乳品产量年增长速度分别为 以实施“国家学生 饮用奶 计划的方案” 为例计 算，人， 计划实施学生奶的 30 个大城市，有在校中小学生 3000 万左右，以每人每天饮用 200年按 300 天计算，每个学生每年需要消耗 60 千克牛奶，如果按计划，从 2000 年至 2015 年，有一半的学生能够参与学生饮用奶计划实施，中小学生饮奶的比例由 25%提高到 50%，那么每年需新增 45 吨至 150 万吨的乳品消费。 那么 预计 2005、 4、2010 和 2015 年我国乳品产量将分别达到 吨，吨和 吨，分别是 2000 年的。 因此，可以说学生奶计划的实施将会掀起全民饮食乳品的热潮，它将成为促进乳品市场需求扩大的主要动力。 表 14 2002我国奶类总产量预测 单位：千头，千吨，吨实施学生奶计划方案 未实施学生奶计划方案年度存栏奶牛 单产 奶类总产量 存栏奶牛 单产 奶类总产量2002 2000 年国家学生奶计划调查报告按照我国“十五 ”计划，到 2005 年，我国人均奶类占有量将达到 10 公斤，那 亚华乳业经营与发展战略分析 亚华乳业调研工作小组第 3 页么总产量将达到 1350 万吨；2030 年，奶类人均占有量要达到 25 5、 公斤，总产量达到 4000 多万吨。 在实施国家学生饮用奶计划方案下，预计到 2015 年乳品人均消费量将是2001 年的 ，达到 克，每年增长率将为 2015 年城镇人均乳品消费水平将达到 克，是 2001 年的 ；克，是 2001 年的 ，年均增长率为 可以说，到 2015 年我国城乡广大居民的乳品人均消费将发生巨大变化。 表 15 2005乳品需求量预测结果项目（单位） 2001 2005 2010 2015人口总数（百万） 400城镇人口（百万） 95 560农村人口（百万） 40乳品总需求 4268 19303 25015城镇（千吨） 2971 17658 22977农村（千吨） 97 6、5 1298 1645 2038人均消费水平（千克/人） 克/人） 克/人） 2000 年国家学生奶计划调查报告从以上数据分析，由于我国城乡居民奶类人均消费水平和城乡人均收增长有很大差异，因此农村居民奶类消费增长仍缺乏动力，而我国城镇居民在今后较长时期内仍是奶类消费的主要群体。 如果每新增加一个城镇居民，最低每年能够新增加乳品需求 5 千克；如果城镇人口增加 1%，我国城 乡居民乳品的消费需求就会增加 4173 万千克；所以城市化及城镇人口的增加，将是未来我国乳品需求增长的重要动因。 我国乳品工业将在未来 15 年进入高速发展时期，无论从需求还是供给方面看，乳品工业的高速发展条件都已经基本具备。 目 7、前我国肉、蛋总产量已经跃居世界第一，人均肉类和蛋类产量已经分别达 亚华乳业经营与发展战略分析 亚华乳业调研工作小组第 4 页到世界平均水平和发达国家水平后，因此要继续增加动物性食品消费、改变我国人均动物性蛋白摄入量仍然不足的状况，增加奶类消费是首要的选择；随着我国经济的稳定增长、居民收入的不断提高和营养保健意识的不断增强以及“学生饮用奶计划”等一系列促进奶类消费措施的加紧实施，奶类的潜在发展空间将逐步转化为实际的市场需求。 在供给方面，要实现农业结构战略性调整、增加农民收入，都是求加快发展畜牧业， 经过 多年的发燕尾服和探索，奶业的技术服务体系和乳品加工业都已具雏型， “公司加农户”等适合中国特 8、点的奶业生产组织形式也已初步形成，奶业加快发展已具有相当的基础。 亚华乳业经营与发展战略分析 亚华乳业调研工作小组第 5 2002 年中国乳品行业分析（1）食品工业综述近 20 年来，全国食品工业年均增长速度为 至 2000 年全国食品工业总产值已达 8434 亿元。 主要产品产量大幅增长，质量提高品种多样，成了重要的支柱产业。 2001 年中国食品工业仍然呈现快速增长的态势。 食品行业依然是中国第一大产业。 据有关统计数据显示：2001 年 1 至 11 元，占 2001 年社会主要商品销售总额（元）的 另有数据显示，全国食品工业 16 月份整体实现销售收入 元，比 2000 年同期增长 其中粮食 9、、油脂、肉 类、水产和食糖等食品原料加工在内的食品加工业销售收入的达 元，同比增长 食品制造业销售收入达 元，同比增长 饮料制造 业销售收入达 远，同比增长 主要产品产量均有不同程度的增 长。 从 2001 年整个食品行业发展情况来看，各类食品都正在或即将进入行业洗牌和大调整的阶段，中国食品急需要打造一批重量级的航母企业，产品、产业结构的调整必将促使大量资本的流入。 由此，业内人士分析，食品业的运作难度已经相当大，未来的中国食品业将成为资本角逐的舞台。 中国食品工业协会专家预测:如果到 2020 年, 农业产值与食品工业产值比达到 1:1,我国食品工业产值就可能与农业产值一起突破 3 万亿元，成为全国第一大产业。 如果二者之比达到 1:2,食品工业产值将达到 6 万亿元。 然而，目前我们与发达国家食品业相比差距巨大。 发达国家农业产值与食品工业产值之比达到 亚华乳业经营与发展战略分析 亚华乳业调研工作小组第 6 页1：5，低一点的也达到 1：2，我国目前农业产值超过。