21细胞中的元素和化合物实验课件郭长武内容摘要：
别，严格区分参照化学教科书 2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 _______，含量最多的有机化合物 ________。 水 蛋白质 水 ： 85%90% 无机盐： 1%% 无机化合物 有机化合物 糖类 脂类 : 1%% 蛋白质 : 7%10% 核酸 1%% 化合物 质量分数% 水 5 ~ 90 无机盐 1 ~ 蛋白质 7 ~ 10 脂质 1 ~ 2 糖类和核酸 1 ~ 1. 不同种类的生物体中，水的含量不同 在细胞中含量最多。 （一 )、水 ２ .生物体在不同的生长发育期含水量也不同。 3. 不同组织器官中水的含量不同 组织器官 形态 含水量 % 骨骼 坚硬的固态 22 骨骼肌 坚韧的固态 76 心脏 坚韧的固态 79 血液 液态 83 水在细胞中的存在方式： （ 1）结合水 —— 与细胞内其他物质结合（ %） 主要功能 : 作为细胞的结构成分 结合水 自由水 （ 2）自由水 —— 以游离的形式存在； 主要功能 : 是细胞内良好的溶剂； 参与细胞内的许多生化反应 ； 细胞生活的基本环境； 运输作用等。 自由水与结合水的比值能反映出代谢活动的强弱 . 代谢活跃时，含水量高（ 70%以上）；自由水比例增加时，生长迅速。 自由水与结合水可相互转换。 自由水 / 结合水的比值越高，新陈代新越旺盛，生长发育越迅速，抗旱、抗寒、抗热性能相对较弱； 反之，自由水 /结合水的比值越低，新陈代新越缓慢，生长发育越迟缓，抗旱、抗寒、抗热性能相对提高。 细胞中的无机盐大多数以离子状态存在、含量少（ 1%~。阅读剩余 0%
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