化学：12重要的体内能源---油脂ppt课件新人教版-选修1内容摘要：
R3 ─ C─O─CH2 O O O R R R3可以相同，也可以不同。 当 R RR3相同为单甘油酯， RR R3不同为混甘油酯，天然油脂大多数为混甘油酯。 R可以是饱和的也可是是不饱和的。 天然的油脂的水解产物可以有多少种。 植物油与动物油哪种的分子中的双键会更多。 R1 ─ C─O─CH2 R2 ─ C─O─CH R3 ─ C─O─CH2 O O O 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 硬脂酸， ℃ 油酸， ℃ 从结构上分析，请你预测花生油可能有什么样的化学性质。 能发生什么类型的化学反应。 从性质上讲植物油和动物油哪种性质更加稳定。 应当如何保存油脂。 为什么。 R1 ─ C─O─CH2 R2 ─ C─O─CH R3 ─ C─O─CH2 O O O 植物油 —— 双键多，熔点低，常温下为液态。 动物油 ——双键少，熔点高，常温下为固态。 课本 12页的资料卡片二 ——“油脂的变。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。