20xx年雳泉水业(饮用纯净水)公司质量手册(编辑修改稿)

20xx年雳泉水业(饮用纯净水)公司质量手册(编辑修改稿)内容摘要：

文件控制程序》执行。 文件控制 1. 公司制定的所有文件的发布前，须经授权人审核和批准，审核和批准的权限在《文件控制程序》中予以明确规定。 2. 根据需要适时对使用中的文件进行评审。 3. 文件的更改由原审批部门进行审批。 文件更改时，其版本号、修订号应相应更改。 4. 办公室记录文件修订后的版本变更情况，保存和保持最新版式 本的记录。 5. 受控文件应进行编号，归档时应按类别进行文件归档。 6. 为使文件清晰易懂，便于识别和检索，应按《文件控制程序》中规定的要求和格式编写文件，并做好文件的归档、编目、发放和回收。 7. 确保在使用场所得到并使用有效版本的文件，并及时从使用场所撤销无效的作废的文件。 8. 作废文件仍有保留价值时，要加盖“作废文件”印章并进行有效隔离。 9. 公司自行编制的文件以书面形式为准，存在于电子媒体的文件，不作为执行的依据。 直接引用的各类外来文件，由质量负责人审查后交由办公室登 记、发放给各使用处。 直接引用的国标、行标加盖“受控文件”。 为保持外来文件的有效性，应保持与外部有关部门的联系确保外来文件的有效性。 4. 相关文件 《文件控制程序》 记录控制 做好与质量有关的各项活动的质量记录并妥善管理和保存，为证实符合生产许可证管理要求和质量安全管理体系有效运行提供客观证据。 办公室负责空白记录表格的备案，发放和管理工作。 各部门负责相关质量记录的编制、填写、收集、保存 、归档、移交、处理。 办公室主任监督、审查质量记 录控制的实施情况。 3. 控制要求 质量记录的标识、贮存、检索、保护、保存期限和处理按《记录控制程序》执行。 编制《质量记录清单》，按规定统一对质量记录进行编号。 质量记录应详细、准确、内容完整、字迹清晰且易于识别。 质量记录应注明日期并签字或盖章，需要时还应按规定有会签、审批手续，该记录方为有效。 4. 相关文件 《记录控制程序》 第 5 章 管理职责 组织领导 在本手册 ，公司最高管理者（总经理）任命了 质量负责人并对其应承担的质 量职责进行了确定；在本手册 ， 公司最高管理者（总经理）确定了各质量部门及部门质量职责，相关人员的岗位职责、要求在支持性文件《人员岗位职责及任职要求》中详细规定。 以质量安全、顾客满意为关注焦点 本公司的质量活动围绕以质量安全、顾客满意为导向进行，不断增强顾客满意是本公司长期的目标，为此，本公司总经理保证做到： a、 本公司饮用水生产切实严格执行 《食品质量安全市场准入审查通则》 及有关饮用水类生产法律法规要求，并提供一切所需的资源（包括人力、物力和资金等方面需求）； b、 过市场调查、预测以及与顾客的直接 沟通等方式，确切掌握、理解顾客的需求。 c、 通过建立和实施质量安全管理体系，使得满足顾客要求转化为公司饮用水生产与销售服务中，体现在各项工作中（诸如资源提供、水处理过程控制、灌装过程控制、设备管理、卫生控制、采购质量控制、生产过程质量控制、顾客满意度评价、持续改进等工作），从而达到顾客的持续满意。 质量方针 本公司的质量方针：（见 ） 质量方针的管理 a、 本公司的总经理通过会议、告示宣传、授课等形式确保质量方针在公司内得到沟通和理解。 b、 在进行管理评审时，将对质量方针的适宜性进行评审。 必要时， 对质量方针进行更新、修订。 策划 质量目标 公司质量目标分解以及管理，在本手册中。 质量安全管理体系策划 为满足 《食品质量安全市场准入审查通则》 、《瓶（桶）装饮用水类生产许可证审查细则》及有关饮用水类生产法律法规要求的要求（见 ），为实现公司的质量目标，本公司对现有质量安全管理体系进行策划，包括： 建立了符合 ISO9001： 20xx标准的文件化的质量安全管理体系，体系包括质量手册、管理办法 /控制程序文件及其他支持性文件，这些文件对本公司质量安全 管理体系所需的过程的管理进行了适宜的规定。 当需要改进和更新现有的质量安全管理体系时，本公司将重新对质量安全管理体系进行策划。 为保持质量安全管理体系的完整性，本公司保证任何更改都进行策划并在受控条件下进行，保证质量安全管理体系在更改前，更改中，更改后均能始终保持质量安全管理体系的完整性，并符合饮用水类生产安全卫生要求。 职责、权限与沟通 职责和权限 本公司根据管理运作的需要，建立了完善的组织机构，编制公司组织机构图、质量安全管理体系机构图（见 ）。 本公司在质量安 全管理体系职能分配表及相关文件中，规定了与成品质量有关的所有人员的职责、权限分配及相互关系。 本公司各部门的质量职责和权限、主要管理层的职责和权限见。 本公司各岗位人员的职责在支持性文件《人员岗位职责及任职要求》中详细描述。 本公司结合实际要求，编制了“质量安全管理体系职能分配表”（见 ）。 本公司通过培训、传阅文件等方式，让每位员工明白自己的职责、权限以及与其他部门（岗位）的关系，以保证全体员工各司其责，相互配合，有效的开展各项活动。 质量负责人 总经理负责从管理人员中任命一名质量 负责人，并确保全体员工了解质量负责人的职责和权限。 当正式任命的质量负责人不在时，可以由质量负责人指定相关人员代理实行其职能 ，其主要职责见本手册。 内部沟通 1. 全公司员工必须遵守本手册 《人员岗位职责及任职要求》，了解本岗位职责，遵守安全卫生工作规章制度； 2. 本公司主要通过文件、记录、宣传、会议、培训等活动，实现在不同部门间沟通关于本管理体系与执行成效的信息。 3. 涉及到产品不合格与召回、过程不合格、顾客不满意、顾客投诉等信息，应能够迅速作出反映并 妥善处理。 4. 办公室 、厂部门收集新法律法规、新工艺措施、新技术，并得到批准后及时交与适用部门执行。 管理评审 1. 总则 对质量安全管理体系进行定期评审，以确保质量安全管理体系持续适宜瓶（桶）装饮用水类生产许可证管理要求及国家相关饮用水安全卫生法律法规。 2. 职责 总经理负责主持管理评审会议，负责批准管理评审计划和管理评审报告。 质量负责人负责编制管理评审计划，督促相关部门制定实施有关的各项改进措施。 3. 控制要求 管理评审由总经理主持，每年至少进行一次，必要时可临时举行。 管理评审计划由质量负责人至少在管理评审前一个星期编写，总经理批准后下发至参加管理评审的有关人员。 参加管理评审的人员在收到管理评审计划后，按要求准备好须提交的有关评审输入的资料，这些资料的内容包括： a） 质量、卫生监管部门年度抽检的结果； b） 顾客的反馈； c） 质量控制过程的业绩及产品符合性统计分析； d） 纠正、预防措施的实施的状况； e） 以往管理评审的跟踪措施的落实情况和效果评价； f） 可能引起质量安全管理体系变化的内部和外部环境； g） 采购控制情况； h） 企业场所卫生管理的状况； i） 各部门或公司员工提出的改进建议。 按计划日期召开管理评审会议，与会人员根据输入的资料就质量方针、质量目标、质量安全管理体系进行评价，识别、评价其是否需要变更。 质量负责人负责做好会议记录，负责编制管理评审报告（评审输出的表现形式），管理评审报告中应写明管理评审的结论，至少应包括对质量安全管理体系及其过程、产品、安全卫生、资源 需求进行改进的决定和措施。 管理评审报告经总经理批准后发给有关部门和人员。 质量负责人负责对管理评审中提出的改进措施的执行情况进行跟踪验证，验证的结果应记录并上报总经理。 4. 相关记录 管理评审计划 管理评审报告 管理评审会议记录 第 6 章 资源管理 资源提供 为保证产品质量安全，本公司确定并提供适宜的资源： 配备饮用水类生产申请单元生产与销售所需的设施设备、检测设备，确保满足 《食品质量安全市场准入审查通则》 、各申请单元饮用水生产许可证审查细则及有关饮用水法律法规要求的要求； 配备充足的、符合要求的人力资源，生产工人健康合格并具有健康证，专职质检员经专项培训合格并持有质检员证； 优化生产布局和工艺流程 ，杜绝生产过程中交叉污染； ，必要时进行整改，确保满足 《食品质量安全市场准入审查通则》 、《瓶（桶）装饮用水类生产许可证审查细则》及有关饮用水类生产法律法规要求的要求； 水源的防护符合国家相关法律法规要求。 ，提高顾客的满意度。 资源包括人员、资金、设施、设备、技术、工作卫生环境、信息等。 当出现资源不适应情况时，相关部门按《 人力资源控制程序 》、《生产设备控制程序》、本章节等文件的要求，确定申请所需资源，由总经理落实提供所需的资源；在管理评审会议中应评 价资源的需求情况。 人员要求 总则 人才是公司最重要的资源，员工的技术水平及卫生习惯对本公司产品的质量安全有至关重要的影响。 本公司制定《人力资源控制程序》对新老员工进行适宜的培训，确保技术水平及其职业素养合格。 能力、意识和培训 1）办公室会同各部门负责人组织制定岗位任职要求，确定各岗位能力及职责要求； 2）根据现有人员能力差距与岗位的需求制定培训计划，进行有针对性的培训使其具备满足要求的能力，也可以采取其他措施，如调整工作岗位、招聘新的技术素质更高的人员； 3）评价所采取措施的有效性，评 价方式包括：理论考核、在岗观察和技能评定等； 4）对全公司员工进行职业素养、质量意识、饮用水生产卫生知识的培训，并保留员工的教育、技能、经验与培训记录，使员工认识到所从事工作的相关性和重要性，并为实现公司的质量方针与质量目标而努力； 5）具体执行《人力资源控制程序》。 企业场所要求 厂区要求 厂区是影响产品质量的重要条件，本公司建立满足饮用水生产要求的厂区，进行正常维护，确保其处于完好状态。 厂部负责厂区的管理与维护。 厂区具备以下要求： ◆ 合理选择厂址，周围无有害气体、烟尘、灰尘、粉 尘、放射性物质及其他扩散性污染源，厂区整洁； ◆ 水源地设立卫生防疫区，以泉（井）外围半径 15 米范围内为一级防护区，此区内无关人员不得入内，不得放置与取水设备无关的其他物品； ◆ 在一级外围 30 米的范围为二级防护区，此区内不得设置居住区和工厂、厕所等，不得堆放垃圾、废弃物，严禁使用农药、化肥，并不得有破坏水源水文地质条件的活动，保护好现有的生态环境； ◆ 对厂区内垃圾进行密闭式存放，并远离生产区和定时清理，厂区排污沟为密闭式，没有异味，各种杂物分类集中堆放。 . 2 车间要求 车间是影响饮用水生产质量 的重要条件，本公司建立满足生产要求的车间，进行正常维护，确保其处于完好状态。 厂部负责生产设施和工作场的管理，生产车间负责生产设施和工作场的维护。 车间具备以下要求： ◆ 生产设施和工作场所由总经理选择有一定资质的单位设计、承建，生产布局聘请经验丰富的技术人员把关，杜绝过程中交叉污染，从硬件上确保产品的质量安全； ◆ 厂部对生产设施和工作场所的建造过程实施监督，竣工后组织验收； ◆ 合理设计厂房，符合饮用水生产生产工艺要求。 现场生产流程人流、工艺走向合理，并能满足各自生产生产要求； ◆ 厂房预留必需的空间，满足 设备、物料的贮存与运输、卫生清理、人员通行； ◆ 厂房清洁明亮，建立防尘、防鼠、防蝇设施，严格防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿； ◆生产车间的空气洁净度应满足饮用水生产要求。 灌装车间设置了空气净化和消毒设施，入口处安装有风淋设施，灌装车间的空气清洁度整体应达到 1000 级； ◆ 灌装车间安装风淋室，有效预防人员对灌装车间的污染。 ◆ 生产车间建立与员。