化学与生活21：食物中的营养素教案内容摘要：
解的产物为葡萄糖。 思考： 咀嚼含淀粉的食物时会感到有甜味为什么。 油脂是人 类的主要食物之一，与人们的生活息息相关。 思考：厨房中常用的油脂有哪些。 各种油脂的成分和人类的消耗量有什么不同。 人类生命对油脂的需求有哪些。 二、不吃油脂行不行 油脂的存在：主要来 源于动物脂肪、菜籽油、花生油、豆油、棉籽油等天然植物 油脂的分类：油和脂肪 油脂的定义： 油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。 结构： 油脂结构中的 R R R3 的意义： 思考 1. 在我们摄取的食物中，油脂过多或过少可能产生哪些不良影响。 提倡适当多吃植物油少吃动物油。阅读剩余 0%
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