【化学】12重要的体内能源——油脂课件新人教版选修1内容摘要：
动物油 ——双键少，熔点高，常温下为固态。 2020/12/29 课本 12页的资料卡片二 ——“油脂的变质 ——酸败 ” 【 实践活动 】 课后到超市或商店调查油脂的成分表和抗氧化剂的成分。 2020/12/29 二 油脂在体内发生的变化 消化吸收的场所： 消化过程的实质： 高级脂肪酸甘油酯 酶 水解 高级脂肪酸 + 甘油 二氧化碳 水 + + 能量 2020/12/29 练习 指出硬酯酸甘油酯在稀硫酸催化下的水解产物 2020/12/29 脂肪在人体内的存在 课本 11页资料卡片 ——“人体内的脂肪 ” 油脂存在于人体的众多细胞物质中，承当着人体重要的生理功能，如有利于脂溶性维生素的吸收，保持体温，维持皮肤弹性等。 2020/12/29 脂肪酸在人体内的主要功能 2020/12/29 重要的供能物质 人体的备用油箱 合成其他物质的原料，合成如磷脂、固醇等的主要原料 承担多种生理功能 脂肪酸在人体内的主要功能 对于处在生长发育时期的青少年来说，应该兼收并蓄，才能获得完全的营养。 有些人只吃瘦肉，害怕肥肉，这种做法是不科学的。 2020/12/29 对人体健康而言，哪类油较好。 脂肪中必需脂肪酸的。阅读剩余 0%
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