19000吨食用杏产品加工可行性研究报告_完整版

19000吨食用杏产品加工可行性研究报告_完整版内容摘要：

富的资源与滞后的加工能力茅盾十分突出，为了充分利用当地山杏仁和食用杏资源，满足市场需求，促进本地经济发展，增加农民收入， 长皋乡的食用杏综合开发 项目， 将 生产具有高科技含量和高附加值的杏仁油、杏仁粉、杏浆浓 缩汁及活性炭等产品。 因此本项目的实施推动农村经济产业化结构调整起到积极的作用。 第三章 建设条件与厂址 8 第三章 建设条件与厂址 项目区概况 自然、社会、经济发展情况 北票市位于辽宁西部，大凌河中游，东 经120176。 15′ 121176。 17′ ，北纬 41176。 24′ － 42176。 17′ ，东西 公里，南北长 ，南临锦州，北接内蒙古自治区。 属大陆季风性气候，年平均温度 ℃ ，年降水量 ，年平均日照 2861小时，无霜期 150天。 北票市位于亚沿海地区，西、北与承德、赤峰两市，东、南与锦州、阜新两市构成两个经济三角区。 全市总面积 4545平方公里，辖 30 个乡（镇）、 7个 管理区，总人口。 全市共有耕地 177 万亩，土壤分褐土、棕壤土、草甸土三类，其中褐土占81％。 境内有锦承铁路可直通北京、沈阳、大连、锦州、承德等城市，公路以贯通关内外的大动脉 101 国道和 305 线为轴心。 形成了四通八达、连接城市的交通网络。 距机场 45 公里，港口 150公里。 方便快捷的高速公路畅行无阻，到沈阳 3小时，北京 5小时。 地表、地下水资源丰富，全省第三大的库容 亿立方米的白石水库座落北票。 自来水日供水能力 4万吨，水源取自地下水。 用电来自东北电网，电力供应充足，供电能力 35 万 KVA，各类变电站所 122座，农村电网已经架设 6940KM。 市共有人口 619794人，其中城市人口 173964人，农村人口 445830人。 共有各类专第三章 建设条件与厂址 9 业技术人员 12020 人，其中具有中级以上技术职称的有 5961 人，技术种类涵盖各行各业。 建设地点选择 本项目建设地点为北票市 长皋乡 ，地处辽宁省西部，北纬 41176。 20′ 42176。 30′ ，东经 120176。 16′ 120176。 20′ 距北票市 40 公里，交通顺畅，通讯快捷。 该 乡 东临阜新，西接朝阳，南与锦州和义县相邻，北与内蒙接壤。 年平均气温 ℃ 9℃ ,年降水量 480mm 左右，属大陆季 风性气候，年平均日照 2860 小时左右，无霜期150155 天之间。 地质为第四纪沉积砂土，厚度 1618 米，含水厚度 1012 米，地基土为季节性冻土，冻结深度为 米左右，地下水资源丰富，水质优良，无侵蚀性，水温 57摄氏度。 长皋乡早在 2020 年就因地制宜的提出了“工业兴乡，果牧富民”的发展理念，经过多年的努力食用杏产业已经具有相当规模。 该乡 社会稳定，人文地理优越。 项目建设条件优劣势分析 政策环境 我国高度重视“三农”问题，北票市 长皋乡利用自身 的有利条件，因地制宜大力发展 食用杏的栽培， 并以此为基础，不断延伸产业链条， 在这种情况下，建设杏产品综合 开发 项目，符合国家产业政策和当地发展规划。 资源条件 北票地区的气候非常适应杏树的发展，全市现有杏树面积 60第三章 建设条件与厂址 10 万亩，可产食用杏 50000 吨，周边地区也有大量杏树资源，为该项目的建设提供了充足资源。 本项目区水资源丰富，水质符合食品卫生安全，能满足本项目生产需要。 市场优势 随着绿色有机食品的发展，野生资源深加工产品越来越得到市场的认可，仅辽宁省年需杏仁饮料就达 5 万吨左右，饮料市场空间广阔。 其次，果脯也是人们喜 爱的休闲食品之一，以杏为原料制成的果脯由于特有的风味而越来越受到人们的喜爱。 杏仁由于具有丰富的营养价值，杏仁产品也越来越受到人们的重视。 科技开发能力 拟筹措资金 2020 万元引进一条日处理 1000 吨原料杏浆生产线，年产 10000吨 30—— 32186。 Brix的杏浓缩浆，可分离出 9000 吨杏核，再分出杏仁和核皮，杏仁可生产出 800 吨杏仁油，杏仁粕可生产出 2200 吨杏仁粉冲剂。 4000 吨杏核皮能生产出 2500 吨活性炭，同时还可提炼有机苯钾铨、杏仁苷等科技含量高的产品。 基础设施条件 乡政府 已争取北票市农业综合开发项目支持，对食用杏基地进行水利基础设施建设，为食用杏产业的长远发展提供了充足的水源保障 主要障碍因素及解决方案 本项目主要障碍因素是如何保证产品质量，以确保在市场竞争中立于不败之地。 建议加强管理，建立目标管理责任制， 对食第三章 建设条件与厂址 11 用杏栽培 、 采摘、 仓贮、生产加工到贮存、推广、销售等各个环节强化质量意识。 还要加大技术投入，与技术依托单位紧密合作，保证生产技术的先进性，以确保产品质量。 第四章 项目单位基本情况 12 第四章 项目单位基本情况 概况 长皋乡位于北 票市东部，全乡社会面积 32 万亩，人口 11579人。 从 2020 年开始，在全乡经济定位的时候，通过外出参观考察，聘请农业专家实地考察、论证，结合本乡荒山、荒滩、荒坡、荒沟“四荒”资源比较丰富的的实际，确立了食用杏发展的思路。 2020 年机关干部带头上山劳动，当年就栽植食用杏 5000 亩，经过这几年的发展壮大，现食用杏栽植面积已达 18000 亩，并建立了面积达 8000 亩的连片小区一处。 为加强技术指导和对农户进行技术培训，筹建成立了长皋乡食用杏协会 ，截止目前吸收会员 70 余人。 协会积极履行职责，强化技术创新，不断加大技术指导力度，使农户彻底 走出 了“满树花，半数果”“十年九不收”的尴尬窘境。 研发能力 长皋乡经过多年的实践，不但总结出一套自己特有的栽植技术，还与多家农业科研机构建立了协作关系 ，引进其先进的科技成果，把科技成果及时转化成现实生产力，使食用杏产业有着更加广阔的空间。 第五章 市场分 析与销售方案 13 第五章 市场分析与销售方案 市场分析 项目产品市场供求现状 杏浆 随着两杏基地建设的发展，产量的逐年增加，杏的深加工，市场销售把资源优势变成商品优势也迫在眉睫，以解决农民的后顾之忧。 国际、国内市场对果汁饮料的需求，由原来的十分之一变成现在的三分天下有其一，即果汁饮料、碳酸饮料、矿泉水。 而随着人们对健康的重视，回归自然的需求，喝水果汁视为一种时尚，各种果汁饮料的需求越来越受到青睐。 近年来，因某国无癌病发生，其原因经科学论证是食用杏的系列产品所致。 杏在西方顿时身价百倍，又因杏的产地受多种自然因素制约，采收季节短，不利储藏，利用鲜杏加工的杏浓缩浆解决了鲜杏合理利用开发之难题。 2020 年新疆一加工企业年生产万吨30—— 32186。 Brix，并且供不应求，农民、企业的经济效益十分可观，连胡锦涛总书记都被这个项目吸引，并到该公司视察，并作了“造优 品种、推出品牌、走向世界”的重要指示。 可见发展杏系列产品在党和国家领导人心中和社会上的地位。 我市地处杏的产地北纬 38—— 42186。 黄金带上，与新疆喀什处于同一纬度， 2020 年新疆喀什一家公司，仅杏浆、杏脯两项产品累计出口创汇近 ，折合人币 10 亿元。 整个集团产第五章 市场分析与销售方案 14 量仅杏浆一项销售收入就达 （ 25000吨）。 如此看好的国际饮料市场必定带动国内大的饮料界巨头来开发投资杏饮料，在开发国际市场的同时，我们正在积极制定国内销售策略。 一旦时机成熟， 13 亿人口的购买军团是一个庞大的市场，是几十亿的商机。 杏仁油 在加工杏浆的同时，继而产生的副产物 —— 杏核数量也是十分可观的，如生产 10000 吨杏浆可产核 6000 吨，而全市核用杏面积在 30 万亩以上的年产量高达 8000吨，如此巨大的资源，以往我们都以廉价的方式出售给饮料公司或南方人做原料杏仁和脱苦杏仁出口了。 而出口到国外的杏仁 80%用于榨油，其价值倍增，再充分了解我国杏仁加工和国际杏仁油市场行情后，我公司利用捕捉到的杏仁油加工技术占滴信息，利用现有设备投入了大量的精力和科研经费，历经 10 个多月进行了上百次的试验，终于攻克了杏仁脱苦的技术难关，解决意大利客户所谓 的“此项技术全世界只有少数人掌握的神话”。 样品经国家权威部门检测完全符合最新版的食用油国家标准，并通过欧盟有关部门检测也完全适合欧盟市场的准入标准。 通过网上调查，全国成规模的生产企业只有 3—— 4家，而大部分分布在甘肃和南方，可他们的生产工艺只采用溶剂油浸提和临界淬取。 而溶剂油浸提现已不被国外认可，认为成品中有残留，对人体有害。 曾风光一时的色拉油就是用溶剂油浸提的，国家已出台了新食用油第五章 市场分 析与销售方案 15 标准，溶剂油浸提工艺正逐步退出市场，而临界淬取工艺其成本十分昂贵，增加了成本，销售渠道特别狭窄。 我公司利用进口设备采用独特脱苦 技术和冷榨工艺，所生产杏仁油完全符合国际、国内市场的技术要求。 具有十分广泛的销售空间。 杏仁油主要用于：食用、高级润滑、化妆品等方面。 我公司所开发的杏仁油主用于食用，现在北京超市上已有一种杏仁油在出售，每公斤零售价在 100 元人民币以上，他们的加工方法（不是工艺）我们在网上已查到，出油仅是我公司的 50%，通过互联网发布信息后，国内、外的咨询电话、电子邮件不断。 现已基本上和几家国内外公司签订了供应合同，每月可销售 40—— 50 吨杏仁油，可创汇 8—— 10 万美元。 如条件成熟，我们还可以生产精炼油，市场空间更加广阔。 杏仁粉（霜） 利用榨油后的杏仁粕，通过超微粉碎，加上一定数量的工业奶粉和白砂糖等辅料，加工成每小包 20g/袋的杏仁霜冲剂，其口感与杏仁露、杏仁乳无异，而其成本是杏仁露的四分之一，是杏仁乳的五分之一。 有露露集团强大的广告辅佐，我们可利用销费者的广告连锁效应，搞好销售网络的建设，会占领一定的市场份额，杏仁粕可增值 3倍以上。 活性炭 为搞好杏核皮加工，建一条活性炭加工生产线，每年按 1000吨计算，可产 4500吨核皮，可产活性炭 2500吨。 第五章 市场分析与销售方案 16 果脯 果脯蜜饯是我国的传统食品，作为旅游休闲食品和地方特产，具有 特殊的口感和风味，深受广大消费者尤其是儿童的喜爱。 在我国北方，北京、河北、山东、山西等地是果脯的主要产区；在南方，广东、江西、福建等地则是蜜饯的主要产地。 果脯蜜饯是以水果蔬菜为原料，经糖制、盐制等不同工艺加工而成的众多产品之统称。 果脯和蜜饯是有区别的， “ 脯 ” 是经干燥后较干的一些品种，蜜饯则是不经干燥而较湿一些的品种。 这些产品营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用，另外还有果酸、微量元素、多种维生素、多种氨基酸及纤维素等对人体健康有益的物质。 由此可见，果脯蜜饯属于营养价值很高的一类休闲产品。 无论 男女老少都津津乐道其适口的美味。 中国的果脯蜜饯是享誉海外的名特食品，能工巧匠的精心制作使某些品种的果脯质地柔软适度且光亮晶透，味佳形美，加之营养丰富，足以令人止欲不能。 早在 1913 年巴拿马万国比赛盛会上，我国的果脯就获得了高度评价并一举获得金质奖章。 在旧社会，如此美妙的食品广大的劳动人们能够品尝的机会是非常少的。 产品绝大多数是为皇室贵族阶层服务享用。 其生产作坊是官方专设，流传下来的资料少而简单，没有记录详细的制作工艺和经验。 在 1949 年之前，果脯蜜饯的发展缓慢，加工产品都处于手工作坊状态，设备简陋、生产效 率低、卫生第五章 市场分 析与销售方案 17 条件差、产品品种少。 如今果脯的生产有了质的飞跃和变化，随食品工艺学理论的不断发展，果脯加工技术不断创新，品种琳琅满目，由当初的十几种发展到几十种，现代机械设备的投入使产品质量和产量有了很大的进步和改变，加之优秀食品添加剂和精美包装的运用，使产品的销量额逐年上升，形成行业的良性循环。 杏肉、杏仁为原料制成的杏脯、五香杏仁等方便食品，以其风味独特，富于营养及方便食用，也受到广大消费者的欢迎，市场需求很大。 市场前景分析 杏果成熟早，营养价值高，含有丰富的胡萝卜素，钙、磷、铁及有机酸等。 杏 品种中最有价值的是仁用杏 , 仁用杏系指以杏仁为主要产品的杏的统称。 仁用杏肉薄、仁饱满，主要包括生产苦杏仁的各种山杏和生产甜杏仁的大扁杏。 大扁杏是甜杏仁各品种的统称，是由普通杏（ Prunus Arme。