20xx年亨美机器人餐饮连锁公司商业计划书(编辑修改稿)

20xx年亨美机器人餐饮连锁公司商业计划书(编辑修改稿)内容摘要：

及外延仍然缺乏深刻认识。 产品的内容包含哪些。 是否仅仅是菜品。 相应的消费者对产品的需求是什么。 服务的内容包含哪些。 相应的消费者对服务的需求是什么。 这些问题涉及餐饮行业的本质，但远未得到深刻解答，对此问题的解答将直接关系着整个产业的发展质量及进程。 三、产品与服务 产品与服务 产品： 亨美采用的机器人炒菜机能够按照内置程序自动烹制菜肴而突破 传统菜系的制作限制。 自动炒菜机会严格遵循设计程序操作，同时避免了人为因素对餐品卫生的影响。 全自动的烹饪模式由电脑程序控制，保证了同一菜品味道的统一，和高标准的品质保障。 服务： 亨美将以“ 顾客需求 ”的 服务核心 ，“顾客才是真正的老板”的服务理念，“保证顾客满意 ”的服务宗旨，“创新、严谨、注重细节”的服务态度 来满足不同顾客的不同服务需求，从而最大程度的使顾客对亨美的产品及服务满意。 与传统餐饮比较 价值评估 机器人自动炒菜机替代人工烹饪 能够 节省 25%的人 工成本。 新模式处于市场推广初期， 同时餐品质量高，有着广大消费者和市场份额。 餐饮业是高耗能、高污染行业，而自动炒菜机的应用则能使能耗和排放降低 36成。 菜品单一 人工成本高且不稳定 无法控制卫生标准 无法保证菜品味道的统一 机器人餐厅 传统餐饮 烹饪自动化 餐品种类丰富 原料搭配合理 康营养 产品标准化程度高 机器人烹制的菜肴，配料准确、工艺规范、营养科学、安全卫生，菜肴成品色泽明亮、质感突出、口味纯正，实现了中国菜肴烹饪的自动化和标准化。 未来规划 未来 公司将坚定不移地走自动烹饪道路，矢志不移地进行中式快餐的标准化推广。 在继承传统餐饮的的基础上丰富中式餐饮，将亨美从产品品牌提升到企业品牌 、行业品牌、世界品牌。 四、市场及竞争分析 根据 本行业的特点， 对企业 的 宏观环境、 市场分析、 竞争环境进行分析。 宏观环境分析 政治因素： 中共十七届五中全会《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议》强调加快发展服务业，把推动服务业大发展作为产业结构优化升级的战略重点，营造有利于服务业发展的政策和体制环境，扩大内需、持继增长，大力发展第三产业。 餐饮行业的发展关系着国计民生，是关乎人民生活水平高低的直接因素，是促进国家服务业发展的重要组成部分。 中央领导同志强调：“餐饮服务行业发挥着很大的市场调节作用，关乎国民经济总体、全面、长远发展。 ” 经济因素 ：在 08年金融危机中餐饮业成为了十大逆市而上的行业。 随着市场经济的发展 ， 国民收入和人民生活水平的迅速 提高， 服务业占经济总量的比例会越来越大。 人们的消费饮食 需求 发生改变，餐饮需求不断增加，从而很大程度上促进了餐饮业的蓬勃发展。 当前中国餐饮收入 近三 万亿 元 ，对国民经济的发展发挥着重要作用。 下图是近几年餐饮业零售额占社会消费零售额比重 (%) ： 社会因素： 餐饮业是 促进社会消费方式和消费结构变化、扩大劳动就业的重要行业。 随着社会生活水平的提高，餐饮行业迅速发展，同时为人们的饮食消费创造了条件，也提供了大 量的就业机会。 技术因素： 亨美采用的自动炒菜机制造公司 20xx年 07月，“多机器人系统”被确定为 20xx年度国家 863重点项目 ，截止至 20xx 年 4月，围绕烹饪机器人相关技术已申请专利 220余件，其中国内专利 130余件，国外专利 90余件，获得授权 60余件，多数为基础发明专利 ， 技术基础雄厚。 市场分析 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。 目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市 场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。 相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。 中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。 而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。 饮食安全成为一个热门话题 如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。 归根结底中式快餐为何不及洋快餐源于中式快餐的标准化程度远远低于洋快餐，可以预见运用标准化生产理念， 促进环保、健康、安全的餐饮生产、 消费将是 今后 中国 餐饮业的发展趋势。 自动化 餐饮 模式 其实也是 对中式餐饮的推广与传承的保障 ，是一个新的餐饮文化理念。 在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且 自动化烹饪 餐饮必将成为时尚，这无疑给投资 自动化烹饪 餐饮业带来了契机。 竞争环境分析 现状： 行业分散 餐饮市场相对来说是最分散的一个市场，全国有数万家餐饮企业。 规模较小 国内没有一个大的餐饮集团可以占据 1％的市场份额。 行业集中率低 整个餐饮行业没有形成餐饮集群影响竞力。 市场广阔 中式快餐有着广大消费者和市场份额。 标准化是规模 竞争的瓶颈 中餐具有色、香、味具全的独特魅力，有着广大消费者和市场份额，但制作工艺复杂，标准化是规模竞争的瓶颈。 竞争趋势： 由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争 ； 由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争 ； 由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展 ； 中外餐饮企业竞争加剧。 （下图是当今餐饮竞争要素排序） 五、市场 营销 目标市场 （选址参考） 我们将为以下消费群体提供高品质的餐饮产 品和服务 学生消费群体，消费特点：追求现实、重视自我 商业区旅游型临时消费者，消费特点：营养美味、重视服务品质 白领消费群体，消费特点：便捷卫生、优质的服务 工业区工人消费群体，消费特点：实惠 营养 便捷 营销 目标 满足消费者的需要与欲求 ： 目前，顾客对于餐饮的消费已不仅仅是满足口腹的需要，而是想得到全身心的享受。 因此，亨美将通过周密、科学的市场调查，摸清消费者的各种需求 ,制定营销策略。 了解和关注消费者为满足其欲求所愿支付的成本 ： 我们亨美机器人餐厅要。