山鸡养殖项目可行性分析

山鸡养殖项目可行性分析内容摘要：

月是繁殖高峰期， 7—8 月逐渐减少，并停止。 人工养殖的雉鸡要掌握适时放对配种。 山鸡 3．产蛋 野生 状态下，雌雉鸡年产蛋 2 窝，个别的能产到 3 窝，每窝 15—20 枚蛋。 蛋壳色为浅橄榄黄色，椭圆形，蛋重 24—28 克，纵径 25—32． 5 毫米，如第一窝蛋被毁坏，雌雉鸡可补产第二窝蛋。 在产蛋期内，雌雉鸡产蛋无规律性，一般连产 2 天休息 1 天，个别连产3 天休息 1 天，初产雌雉鸡隔天产 1 枚蛋的较多，每天产蛋时间集中在上午 9 时至下午 3 时。 4．就巢性 野生雉鸡有就巢性，通常在树丛、草丛等隐蔽处营造一个简陋的巢窝，垫上枯草、落叶及少量羽毛，雌雉鸡在窝内产蛋、孵化。 在此期间，躲避雄雉鸡，如果被雄雉鸡发现巢窝，雄雉鸡会毁巢啄蛋。 在人工养殖条件下，要设置较隐蔽的产蛋箱或草窝，供雌雉鸡产蛋，同时，可以避免雄雉鸡的毁蛋行为。 1．种雉鸡的选择 建立优良的种雉鸡群，其前提条件是必须按照育种目标的要求，选择符合要求的雌雄雉鸡组成种雉鸡群，经过严格的选择加上科学合理完善的饲养管理，使雌雄种雉鸡达到良好的繁殖性能，使其优良的遗传潜力得以充分的表现。 ( 1)根据体型外貌特征和生理特征选择 所选择的种雉鸡必须具备本品种的明显特征，发育良好，体质健壮。 雌雉鸡：体型大，结构匀称，发育良好，活泼好动，觅食力强，头宽深适中，颈长而细，眼大灵活，喙短而弯曲，胸宽深而丰满，背宽、平、长，羽毛紧贴身体，有光泽，羽毛符合品种特征，尾发达，静止站立时尾不着地，羽毛紧贴身体有光泽，羽色符合品种特征。 肛门清洁，松弛而湿润，腹部容积大，两耻骨间和胸骨末端与耻骨之间的距离均较宽，产蛋量高，产肉性能好。 雄雉鸡：身体各部匀称，发育良好，脸鲜红色，耳羽簇发达直立，胸部宽深，背宽而直，颈粗，羽毛华丽，而符合本品种特征。 雄性特征明显，性欲旺盛，两脚距离宽，站立稳健有力，突出的生长速度和产肉性能。 ( 2)根据记录成绩选择 主要指标为早期生长速度、体重、胸宽、趾长、趾粗 及屠宰率。 肉用雉鸡要求早期生长速度越快越好，饲养期短，资金设备周转快，饲料报酬高，经济效益大。 肉用雉鸡体重越大，产肉越多，屠宰率也愈高，胸宽，趾长、趾粗的雉鸡体型较大。 肉用雉鸡的肌肉品质也很重要，应具备鲜、香、嫩等特点。 肉品质与生长速度呈负相关，生长速度越快的雉鸡，相对而言，肉质风味略差。 除考虑以上各项指标外，还应选择有关繁殖力指标：产蛋量、蛋重、受精率、孵化率、育雏率、育成率等。 2．种雉鸡的配种技术 (1)放配年龄和种雉鸡利用年限 适宜的配种合群时间：经产雌雉鸡群在 4 月中旬，初产雌雉鸡群在 4 月末放 入种雄雉鸡，但我国疆域辽阔，南北方各地区雉鸡进入繁殖期的时间早晚相差达 1 个月。 雉鸡进入配种合群时间也不同，所以应在正式合群前，试放一两只雄雉鸡到雌雉鸡群中，观察雌雉鸡是否进入繁殖期。 也可根据雌雉鸡的呜叫、红脸或做巢行为来掌握合群时间。 据经验，配对合群时间应在雌雉鸡比较乐意接受配种前5—10 天为好，如果合群过早，雌雉鸡没有发情，而雄雉鸡则有求偶行为，雄雉鸡强烈追抓雌雉鸡，造成雌雉鸡惧怕心理，以后即使发情，也不愿意接受配种，使种蛋受精率降低。 合群过晚，则因雄雉鸡间领主地位没有确立而产生激烈争斗，过多消耗体力，精 液质量和受精率受到影响，同时，雌雉鸡群也因惊吓不安而影响产蛋率。 成年种雉鸡达到性成熟后即可用来配种，雉鸡用于配种年龄：驯养代数少的雉鸡一般为 10 月龄，美国七彩雉鸡为 5—6月龄。 生产中一般留 1 年龄的雉鸡作种用于交配、繁殖。 繁殖期一过即淘汰。 但生产性能特别优秀的个体或群体，雄雉鸡可留用 2 年，雌雉鸡留用 2—3 年。 美国七彩雉鸡一般利用2 个产蛋期。 ( 2)雌雄配比要合适 雉鸡的雌雄配比对种蛋受精率的影响很大。 如果雄雉鸡比例高，不仅浪费饲料，踩坏雌雉鸡，而且会因争偶斗架而影响雉鸡群安宁，雄雉鸡伤亡较多，影响配种效果， 如比例过低，发情的雌雉鸡容易被漏配，也会影响受精率。 雉鸡的雌雄配比一般为 6—8： 1，可达最佳受精效果。 在开始合群时，以 4—5： 1 放入雄雉鸡，配种过程中随时挑出淘汰争斗伤亡和无配种能力的雄雉鸡，而不再补充种雄雉鸡，维持整个繁殖期雌雄比例在 6—7： 1。 尽量保持种雄雉鸡的种群顺序的稳定性，减少调群造成斗架伤亡。 ( 3)保护“王子雉 ”，设置屏障 雌雄雉鸡合群后，雄雉鸡间发生强烈的争偶斗架，此过程称为拔王过程，经过几天的争斗，产生了获胜者 “王子雉 ”。 一旦确立了 “王子雉 ”后，雉鸡群就安定下来，“王子雉 ”多为发育好，体型大 的雄雉鸡。 为了提高受精率，要注意保护 “王子雉 ”，树立 “王子雉 ”的优势，以控制群中其他雄雉鸡之间的争斗，减少伤亡。 保护 “王子雉 ”不要随意往雉群中加入新的雄雉鸡，以免破坏已建立起来的顺序，引起新的拔王争斗。 同时也不要轻易捉走 “王子雉 ”。 为避免 “王子雉 ”控制其他雄雉鸡之间的配种而影响受精率，可以在配种运动场设置屏风或隔板，遮挡 “王子雉 ”的视线，使其他雄雉鸡均有与雌雉鸡交尾的机会，增加种蛋受精率；同时， “王子雉 ”追赶时，其他雄雉鸡有躲藏的余地，减少种雄雉鸡的伤亡。 最简便的方法是用大张的石棉瓦横立在圈舍中，每 100 平方米 3—4 张即可。 ( 4)防暑降温 每年 6月下旬以后，天气开始炎热，雉鸡性活动下降，交尾次数减少，种蛋受精率下降，此时，应采用遮荫，地面喷水降温措施，增加饲料中维生素 C 的含量及添加一些抗热应激药物，以提高种蛋受精率。 3．配种方法 (1)大群配 种 在较大数量的雌雉鸡中按 1： 5 的比例放入雄雉鸡，任其自由交配，每群雌雉鸡在 100 只左右为宜。 繁殖期间，发现因斗殴伤亡或无配种能力的雄雉鸡随时挑出，不再补充新的雄雉鸡。 目前，生产场基本都采用这种方法，其管理简便，节省人力，受精率及孵化率较高，缺点是这种配种方法系谱不清，时间长了易造成近亲繁殖，种质退化，应定期进行血液更新。 ( 2)小群配种 就是以 1 只雄雉鸡与 6—8 只雌雉鸡组成 “婚配群 ”，放养在单独的小间或饲养笼内，雌、雄雉鸡均带有脚号，这种方法常用于家系繁殖制种，管理上比较繁琐，但可以通过家系繁殖，较好地观察 雉鸡的生产性能。 育种工作中经常应用此法。 ( 3)人工授精 可以充分利用优良种雄雉鸡，对提高和改良品种作用很大，据报道，雉鸡人工授精，受精率可达 85％以上。 野鸡营养价值 野鸡营养价值 :野鸡营养价值 3 小时前 别名：雉鸡、山鸡、雉、原鸡、血雉 使用提示：每次约 80 克 野鸡知识介绍：野鸡，又名山鸡、雉，分布于全国各地的山丘和岗地中，与野兔一样，是国人所食野味中最多 别名：雉鸡、山鸡、雉、原鸡、血雉 使用提示：每次约 80 克 野鸡知识介绍：野鸡，又名山鸡、雉，分布于全国各地的山丘和岗地中，与野兔一样，是 国人所食野味中最多的两种肉食品之一。 每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩，作为补物食疗也最佳。 野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到 %，而且都是优质蛋白质；脂肪含量远远低于家养鸡。 此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。 野鸡营养分析：每 100 克野鸡所含营养素为： 能量 126 千卡 蛋白质 克 脂肪 2 克 碳水化合物 克 叶酸 微克 维生素 A 75 微克 硫胺素 毫克 核黄素 毫克 尼克酸 毫克 维生素 E 毫克 维生素 B12 微克 钙 92 毫克 磷 173 毫克 钾 155 毫克 钠 毫克 镁 8 毫克 铁 毫克 锌 毫克 铜 毫克 锰 毫克 碘 微克 硒 微克 野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。 野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。 野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。 野鸡适合人群：一般人群均可食用。 1. 适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 2. 患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉；患有疥疮者禁食野鸡肉。 野鸡食疗作用：野鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经； 有补中益气，健脾止泄之功效； 适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载，此病很可能是指糖尿病。 野鸡做法指导： 1. 为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法，如 “口蘑烧鸡 ”、“野鸡烧肉 ”、 “黄焖野鸡 ”等。 2. 雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。 野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达 30%，是普通鸡肉、猪肉的 2 倍，脂肪含量仅为 %，是猪肉的 1/3牛肉的 1/鸡肉的 1/10，基本不含胆固醇（见下表），是高蛋白质、低脂肪的野味食品。 野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下 “名震塞北三千里，味压江南十二楼 ”的名句。 全国政协副主席叶选平食后评价： “好看、好吃、有野味 ”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。 山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招 待国家元首的保留菜肴。 山鸡的作用功效 山鸡 (《陆川本草》 ) 【来源】为雉科动物原鸡的肉。 【动物形态】原鸡 为家鸡的远祖，形似家鸡而较小，体长约 60 厘米。 肉冠、肉垂以及裸出的脸和喉均赤红色。 虹膜红褐色或橙黄色。 雄者头和颈的羽毛在前为深红色，向后转为金黄色；上背与翼上的小覆羽黑色，大覆羽着有蓝紫色光辉；中背和中覆羽呈浓暗红色；下背和腰转为红橙色；飞羽黑褐色。 尾羽很长，斜垂。 尾羽和尾上覆羽均黑色，而有金属绿色反光；羽基白色，飞时特别明显。 下体纯乌黑。 脚粗短而健，蓝灰色，有距。 雌者形小尾短。 上体大都暗褐 而缀以黄褐色虫蠹状斑。 头。