消化与吸收教学设计

消化与吸收教学设计内容摘要：

拌。 B。 唾液的作用。 [提出问题 ]： 嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关。 ，它们各起到什么作用。 发生了变化。 [作出假设 ]：（老师引导） 口腔是消化道的起始端，是消化系统的首要把关口。 我们已经知道口腔中有哪些器官呢。 很好，那么，是不是他们都对食物的消化起作用。 因此，我们要创设情境，将他们的作用用实验来表现出来。 牙齿： —— 舌： —— 唾液： —— [实验提示 ]： 器材： 材，根据实验提示设计实验。 认同淀粉在口腔中发生了消化。 根据 PPT 图示给出回答：牙齿、舌、唾液腺导管的开口。 学生回答： 咀嚼时间越长，甜味越浓，馒头变甜的主要原因是牙齿的咀嚼作用； 甜味只是通过舌才能品尝出来，馒头变甜的主要原因是舌的搅拌； 馒头变甜说明它的成分发生了变化，馒头变甜的主要原因 是唾液在发挥作用。 学生设计并实 将主动权 交给学生，老师只起到引导的角色，这样可以使提高学 生的探究能力和积极性。 8 量筒、橡皮塞、滴管、小刀、脱脂棉、镊子、馒头、清水、碘液、唾液。 原理提示： 淀粉是馒头的主要成分。 淀粉并没有甜味，但其分解后形成的麦芽糖有甜味。 淀粉遇碘变蓝色。 淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，遇碘 不变蓝色。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的，口腔的温度大约是 37℃。 [设计实验方案并演示 ]： 【 1】： 1+2 A B C +馒头碎屑 +馒头碎屑 +馒头块 +2ml 唾液 +2ml 清水 +2ml 唾液 +充分搅拌 +充分搅拌 +不搅拌 【 2】 ： 3 把 A、 B、 C 三支试管分别塞上橡皮塞，放在内衣口袋中或手中握住加热 510 分钟。 （在此过程中，让学生对所做的假设，进一步预测其结果，展开小组讨论、同时介绍消化形式。 ） 【 3】 ： 4 （不变色） （变蓝） （部分变蓝） 施实验方案。 根据提示和器材，设计实验： 编号 取材（馒头并切块或切碎、拌匀、取口腔唾液）并做相应处理 37℃模拟环境中等待结果 510 分钟后，滴加 2 滴碘液，摇匀，观察现象。 认真观看实验现象，并针对现象进行讨论。 【 2】本实验做了部分修改，经过多次实验，了解到 37℃ 的温水不易控制，操作也不够简便，因此让学生把 A、B、 C 三支试管塞上橡皮塞，放在内衣口袋中（预先和部分学生说明，穿带口袋的内衣）或根据天气情况握在手中加热 510分钟（或者再长一点时间），该方法方便易行，效果显著，同时增A碘液B碘液C碘液碘液碘液碘液碘液碘液碘液碘液 贵州 师范大学第二届学生教学技能竞赛教学设计 9 知识链接 请三位学生上讲台进行实验操作。 [讨论 ]： 我们已经看到现象了，请同学给出结论。 [小结 ]： 牙齿的咀嚼，舌的搅拌使食物变碎，消化得更充分。 唾液中含有可以消化淀粉的唾液淀粉酶，它将淀粉分解成麦芽糖。 在馒头的消化过程中起决定作用的因素是唾液的消化作用。 [讲述 ]： 通过上面的学习，我们已经知道了口腔在消化过程中的作用。 哪位同学能据此说说我们日常生活中应从哪些方面注意消化器官的保护。 （请同学自由 发言） 大家说得都很好，口腔是消化道的起始，它对其下部消化器官的保健有重要的作用。 因此，一方面我们要重视口腔这一消化环节，吃东西时细嚼慢咽减轻胃肠道的压力；另一方面，要注意口腔本身的卫生保健，勤刷牙，避免不卫生用牙，预防龋齿等各种牙齿疾病。 [提问 ]： 科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分转变成麦芽糖。 麦芽糖有甜味，就是为什么细嚼馒头有甜味的道理。 麦芽糖还需要进一步消化，才能被人体吸收。 因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。 食物中的蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内是如何消化的呢。 [播放 FLASH]： 人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。 一段食物消化过程的录像。 [思考题 ]： 同学分享和倾听。 无甜味的淀粉在唾液的作用下分解成了有甜味的糖。 牙齿和舌的作用 踊跃回答： 带着问题观看FLASH 之后，全班进行 抢答，初步了解消化的过程。 1．口腔、胃、小肠是可以消化的强了实验的趣味性。 这部分属于情感教育，通过对食物在人体中被消化 与吸收的探究，调动学生积极性，加强学生对饮食与身体健康关系的重视程度。 视频播放能吸引学生注意力。 10 1。 消化道的哪些器官可以进行消化作用。 2。 淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么。 3。 口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液。 4。 消化和吸收的最主要场所是哪里。 [阅读 ]： 资料，复 述三大类有机物在消化道内的消化过程。 [小结 ]： 蛋白质→氨基酸 淀粉→葡萄糖 脂肪→脂肪酸、甘油 [补充讲解 ]： 在所有的消化液中，只有胆汁是不具有消化作用的，因为不含消化酶，其作用是使脂肪乳 化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接触面积，有助于脂肪的消化。 [结合现实 ]： [提问 ]： 为什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物。 [提问 ]： 我们应怎样保护我们的胃呢。 [提问 ]： 为什么肝炎病人怕吃油腻的食物。 下面我们做个小实验（教师演示 P33 页的实验） [提问 ]： 两只试管内的花生油器官。 2．淀粉 —— 口腔；蛋白质 —— 胃；脂肪 —。