课题1溶液的形成叶实验学校刘婕

课题1溶液的形成叶实验学校刘婕内容摘要：

振荡后现象 静置后现象 结论 溶液分层 乙醇和水混合均匀 溶液稳定，不分层 乙醇与水互溶 水和油（加了洗涤剂） —— 乳化 水和油（没有加洗涤剂） 实验四：洗涤剂的乳化功能 试管内加入的物质 现象 把液体倒掉后试管是否干净 振荡前 振荡后 静置后 水和植物油 水和植物油和洗涤剂 分层 分层 乳状浑浊 乳状浑浊 分层 不分层 不干净 干净 植物油在水中形成的混合物的特点是什么。 为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。 植物油和水形成的混合物不稳定 ， 振荡后得到乳状浑浊液体，在这种液体里分散着不溶于水的由许多分子集合而成的小油滴，经过静置后，植物油和水又会分层。 加入洗涤剂的乳浊液稳定， 这是因为洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。 乳浊液 定义： 小液滴分散到液体里形成的混合物。 定义： 乳化是使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠。 乳化剂： 能防止小液滴聚集的物质。 特征： 乳状浑浊液体，不稳定， 不均一 ，液体分层。 乳化剂能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠。 小液滴能随水流走。 特征： 乳状浑浊液体，能稳定存在。 乳化 二、溶解时的吸热和放热现象 氯化钠溶解温度 无 变化， 硝酸铵 溶解 吸热 ，氢氧化钠溶解放热。 硝酸铵溶解时的吸热现象： 吸热现象 放热现象 溶质的分子（或离子）向水中扩散，这一过程吸收热量。 溶质的分子（或离子）和水分子作用，生成水合分子（或水合离子），这一过程放出热量。 有的溶质溶解时，扩散过程 吸收的热量 小于 水合过程放出的热量 ， 表现为溶液的温度升高。 反之则溶液的温度降低。 热量变化： 1. 溶解过程 物理变化 氢氧化。