西安宫廷香酥牛肉饼配方及制作工艺内容摘要：
西安宫廷香酥牛肉饼配方及制作工艺。 西安宫廷香酥牛肉饼配方及制作工艺 一、和面： 十斤面粉加一两半盐、四斤左右的水，根据天气情况适当增减。 二、椒盐： 每份含一斤盐、一袋十三香、一两味精、二两大料（配方如下）。 三、大料： 毕卜（鼠尾草）8两、八角1斤、香果1斤、桂皮8两、肉蔻3两、良姜8两、花椒1斤半、小茴香1斤、黑胡椒3两、白胡椒3两、丁香5两、草果半斤，磨成细末混合均匀。 四、 一般一斤肉可做1720个饼。 香料和盐可根据当地口味适量增减 五、 电饼铛的温度控制在180度左右，根据机器的产热效果和生意好坏情况再调节。 一般要保证1012分钟出一锅饼。 六、 详细的制作方法和步骤请参考光盘。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。