卤鸭系列技术资料内容摘要:
正宗鸭血粉丝汤配方。 1 正宗鸭血粉丝汤配方 卖点: 鸭肠清脆爽口,粉丝爽滑,鸭血鲜嫩可口,汤浓味美,香辣醇美,油而不腻,颜色红、白、绿相间,赏心悦目。 介绍: 鸭血粉丝汤是淮扬地区的风味小吃。 由于汤浓味美,荤素搭配,适食各个年龄段的人食用。 鸭血汤所用的底汤是用老鸭和猪棒骨等原料吊制而成,因此汤的营养成分非常丰富,具有一定的食疗作用。 鸭血汤的制作关键在于汤的吊制和原料的加工。 一
中江挂面(四川)-面制作制作工艺 中江挂面(四川)原料配方:小麦粉(七五粉或八 O 粉)50 千克 清油 300 350 克 食盐 350 700 克清水 30 千克制作方法:1、和面:按配方取原料,将食盐溶于清水中。 气温高时,盐和水应略多一些。 放入圆桶内和面,搅拌均匀,20 分钟后便可划条。 2、划条:将面团从圆桶内取出,放在面板上,揉成方形,划成 10 条左右,搓圆,擦上清油,放入圆桶内
正宗陕西宝鸡擀面皮保密配方及工艺。 正宗陕西宝鸡擀面皮保密配方及工艺 莜面:小麦淀粉=1:9 按此比例混匀用木棍边搅拌边加热至稠糊并缠绕在木棍上为止,趁热用两根金属擀面杖擀成薄片,擀面杖上要抹油,再次上锅蒸30分钟取出放凉切成条就可以了,也可以用小麦面粉洗出面筋经沉淀后的淀粉按比例与莜麦面混匀后再制作,注意蒸面皮也要趁热进行等放凉再蒸就不会筋道了。 说明
绩效考核小组签名: __________________ 考评负责人签名 _________________ 总 经 理 ________________ 受评人面谈后的反馈意见 : 受评人签名 ___________________
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合性、华汇工程设计集团有限公司管理体系 作业文件 工程设计评审细则 工程设计 文件编号: HB/3SC012:2020 批准: 袁建华 实施时间 : 专业间的问题。 评审的流程 项目组在完成初步设计后应及时向技术部提出进行设计评审的口头申请,技术部接到项目组的申请后,根据项目类型、规模通知相关人员并组织开展设计评审活动,并派员记录评审意见。 相关人员原则上由项目组、生产单位、技术部