付油小包（贵州传统名吃名点系列）内容摘要：
付油小包（贵州传统名吃名点系列） 风味特色：洁白膨松，油润香甜。 皮料：面粉500克，老面150克，碱适量。 馅料：猪肥膘肉100克，花生、白芝麻、白糖等适量。 制作方法：（1）先将肥膘肉煮熟，切成小丁，花生用油炸酥后，风味特色：洁白膨松，油润香甜。 皮料：面粉500克，老面150克，碱适量。 馅料：猪肥膘肉100克，花生、白芝麻、白糖等适量。 制作方法：（1）先将肥膘肉煮熟，切成小丁，花生用油炸酥后，用滚筒压碎，芝麻炒香。 三种馅料加入白糖拌匀成馅。 （2）面粉中加入老面及温水，和成发酵面团，待发好后加碱，揉匀揉光滑，搓成5厘米粗细的长条，揪成50克一个的面剂，按扁揉成中间稍厚、边缘稍薄的锅底状圆皮，放入馅心，边包边捏褶皱收紧剂口成鸟笼状。 （3）最后拣入刷油的屉笼内。 用旺火蒸约15分钟至熟即成。 ：好， 馅，肥膘肉 煮 心。阅读剩余 0%
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