食品包装学问教案

食品包装学问教案内容摘要：

名称 生产日期 保质期 保存条件 绢豆腐 老爸豆腐干 纸装旺仔 罐装旺仔 A、小组活动：填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表。 B、汇报交流 小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。 （ 2）观察保质期最短和最长的两种食品 A、比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。 B、比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。 C、比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。 D、 如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢。 （ 3）小结： 同学们，按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表 、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。 具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。 （设计意图：对学生所提到的信息进行总结，使学生知道合格的产品、安全的食品的含义。 ） 整 理 信 息 我们发现： 最早生产的食品是（ ），最迟生产的食品是（ ），最新鲜的食品是（ ） 保质期最长的食品是（ ），保质期最短的食品是（ ） 还发现了： （四）、了解食品配料中添加剂的作用与危害，帮助学生科学选择食品。 1 、在这么多影响食品保质期长短的因素中，你觉得跟我们关系最密切的是什么。 配料影响着保质期，食品中的配料必须真实填写并且按照加入量多少的顺序排列，食品添加剂列于后。 出示：了解冰糖冬瓜食品的配料：冬瓜、白砂糖、食用色素、山梨酸钾。 思考：（ 1）有营养的配料处在食物 “宝塔 ”什么位置。 （ 2）食品添加剂对人体是否有影响。 2 、出示文字资料：食品添加剂 癌之桥。 小结：保质期长的，食品添加剂多；保质期短的，食品添加剂少或者不含，尽量少吃含有食品添加剂的食品。 好的食品能给我们增加营养，但是问题食物却严重威胁我们的健康。 （设计意图：在这个活动基础上，通过同学们彼此交流和补充，使学生知道配料中的成分都有一定的作用，认识到部分食品添加剂可能对人体有害，并建议同学们课后通过查阅资料等多种方式，对推测食品配料的作用查找实证，使学生对学科学趣味盎然。 ） 四、应用生活，关注科学。 1 、出示：（文字、图片资料） （ 1）淮南 2020328 新闻：校外小吃摊 卫生令人忧 （ 2）资料：小心用塑料袋装食品影响健康 （ 3）安徽阜阳假奶粉调查：谁谋杀了这些婴儿 ?。