固城湖蟹黄汤包（“锦绣江南”济南店特色菜品）内容摘要：
固城湖蟹黄汤包（“锦绣江南”济南店特色菜品） 菜品提供：张建农1988年毕业于南京旅游学校，曾参与筹建上海江苏饭店，先后在星级酒店任领班、主管和厨师长，1999年被外交部借调到中国驻纽约总领事馆，2002年5月回国，2003年菜品提供：张建农1988年毕业于南京旅游学校，曾参与筹建上海江苏饭店，先后在星级酒店任领班、主管和厨师长，1999年被外交部借调到中国驻纽约总领事馆，2002年5月回国，2003年开始筹建“锦绣江南”济南店。 锦绣江南出品的“北方版”淮扬菜，既有引进来的南京的特色原料，又有与胶东海鲜甚至传统鲁菜的结合，很适合当地人的口味，开业年半来，生意一直火爆。 原料：固城湖蟹黄2千克，猪皮20千克，散养老母鸡2 ， 5千克。 调料：调味料200克， 5千克，调和 5千克， 200克， 2500克， 猪 500克， 、 50克。 方 ：蟹黄： 调和 和 猪 至 ， 、 、 调料 出¡¢。 猪 皮 £中¥ ， § §。 母鸡、 £中¥后 “。 « 的鸡“ 皮 皮·。 ·的皮黄和 一¶。 鸡 、 ”»。 ”» ¿ 约15克 ， ´皮， 100克 ，¯ ，上¨火 5¸。阅读剩余 0%
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