卤肉陈村粉（顺德黄但记陈村粉食府特色小吃内容摘要：
卤肉陈村粉（顺德黄但记陈村粉食府特色小吃 招牌原因：当陈村粉吸收了肉汁后，味道由清淡变深厚，同时又使肉类减轻了油腻感。 介绍：陈村粉是产于顺德陈村的一种米粉，1927年由黄但创制，以薄、爽、滑、软为主要特色，米香浓郁，柔韧性招牌原因：当陈村粉吸收了肉汁后，味道由清淡变深厚，同时又使肉类减轻了油腻感。 介绍：陈村粉是产于顺德陈村的一种米粉，1927年由黄但创制，以薄、爽、滑、软为主要特色，米香浓郁，柔韧性十足，可以适应煎、炒、汤、焗等多种烹饪方式的要求，当地人称之为“粉旦（但）”。 制作陈村粉有十几道工序，每道工序都有秘诀，比如新米要放半年才能用，制成的粉才会爽；洗米也有讲究，要把米放在盆里狠搓十多分钟，然后 ； 米的 要 用特 的 制作 由于作 ，陈村粉产 ，一 能产粉几。 黄但的后人 的陈村粉 ， 以陈村粉 的 ，有创新的陈村粉¡式， ¢£地道的特色。 主 ：陈村粉300¥，§肉500¥。 §适。 “ ：«、陈、 适 ，20¥，5¥，· 15¥。 制作方 ：（1）把§肉¶成，放”»，«、陈、· ， 70分钟¿肉软 ；（2）把陈村粉¶成，放´»3分钟¿，£”¯，放¨肉， ¨肉原汁，§¸可。阅读剩余 0%
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