卤肉卷刺参（北京春晖园度假村最新旺菜）内容摘要：
卤肉卷刺参（北京春晖园度假村最新旺菜） 特点：香鲜醇厚，造型美观。 菜品提供：林弟先：中国烹饪名师，国家高级技师，厨师基本功系列丛书主编；秘制调味汁酱制作与精品菜肴应用主编现任北京春晖园度假村行政总厨。 主料：五花肉特点：香鲜醇厚，造型美观。 菜品提供：林弟先：中国烹饪名师，国家高级技师，厨师基本功系列丛书主编；秘制调味汁酱制作与精品菜肴应用主编现任北京春晖园度假村行政总厨。 主料：五花肉400克刺参200克，西兰花100克，香稻草10克。 调料：卤肉汁适量，盐3克，味精3克，白糖2克，生粉20克卤肉汁的做法：配料：王致和腐乳1盒，广合腐乳1盒海鲜酱3瓶，南乳1瓶，红油50克虾油50克绍酒1瓶，冰糖400克，生抽1瓶淡汤25斤，红曲米50克，排骨酱1瓶，鸡粉100克。 制作：1、将王致和豆腐乳、南乳捣碎。 2、取净锅， 红油、虾油， 酱料和红曲米， 3 香， 淡汤、绍酒、生抽 15 ， 鸡粉。 制作 法：1 将五花肉 03 米厚的 ，刺参 用，香稻草用。 2 净锅¡ 将 的五花肉¢卤肉汁£，适量¥ §五花肉“ 卤20 «取肉 刺参，用稻草。 3 将卤的五花肉¢ 的·汤 ¶ ，¶¢味，· 海参£”» ，¢ 卤汁£¶ 3 «，取¿ 中。 4 将锅¡ ，取150克 卤肉汁， 调料调味´¯刺参¡。 5 西兰花 ¢点。阅读剩余 0%
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