南乳吊烧鸽（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列）内容摘要：
南乳吊烧鸽（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列） 成品特色：乳香浓郁，皮脆肉甘香。 菜品制作：曾韶东，高级中式烧腊师，中国烹饪协会会员，从事饮食行业有10余年，从事烧腊卤行业也有十年之久，其一直在烧腊卤行业深入钻研，传道授业，在国内成品特色：乳香浓郁，皮脆肉甘香。 菜品制作：曾韶东，高级中式烧腊师，中国烹饪协会会员，从事饮食行业有10余年，从事烧腊卤行业也有十年之久，其一直在烧腊卤行业深入钻研，传道授业，在国内外的桃李已达万人，其中包括从加拿大、马来西亚、日本远道前来求艺的学员。 难能可贵的是，曾韶东师傅在把传统的烧腊菜式做到极致的同时，还自行尝试创新酱汁、卤水的配方，成功做出各种口味独特的烧腊卤菜式。 材料：顶鸽2只（约400克只。 味料：乳汁100克，烧 50克，皮水150克， （ 鸽。 料：乳汁100克。 特制 乳汁配方：材料：乳100克， 乳50克， 酱25克味 3克， 5克， 5克， 10克， 20克。 制 ：乳、 乳 ， 加入各种酱料 料 成 乳汁。 ：作¡ 乳¢烧 、 乳烧鸽的£料。 烧 配方：材料：5 克， 10 克，味 500克， 500克，¥450克，§香250克， 肉酱250克，250克，“«酱250克， 酱250克，“« 300克， 乳150克， 乳250克，500克，食 400克。 制 ：把 400克食 一入其·配料中 可。 ：作¡烧 、 、 ¶烧前内”的£制 料。 皮水配方：材料：水4 克，» 350克， 汁30克， 5克， ¿350克。 制 ：把» 在水中，加入其·´料 ， 成皮水。 ：烧 、烧 、烧 ¶品在入之前¯¨ 皮水，烧时¸能 色。 制作方 ：（1 ：顶鸽 ， 内 、 、 ¶， ， 水。 （2 £制：烧 料 乳汁 ， ”鸽 内， £制30 入味。 （3 皮：鸽皮Æ 水 皮。 （4 皮水：皮水Æ在鸽ª， ª Æ。 （5 ：Æ 皮水的鸽 在口Ø。 （6 烧：的鸽 入， 中烧20一25 ，º出 时 出，。 （7 制：烧 成æ， 入鸽 ， ª 可， ， 乳汁 食。 ø ：ß鸽 的 ß 一， 还能使。阅读剩余 0%
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