石蛤蟆”素三鲜水饺（山东博山石蛤蟆餐饮有限公司技术总监：菊内容摘要：
石蛤蟆”素三鲜水饺（山东博山石蛤蟆餐饮有限公司技术总监：菊 介绍：石蛤蟆水饺：由二十世纪三十年代初博山人石玉璞所创。 石玉璞原来只经营酒菜，靠薄利多销起家，后增添水饺。 石家水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。 吃水饺时，外带椒汤一碗（用煮水饺的介绍：石蛤蟆水饺：由二十世纪三十年代初博山人石玉璞所创。 石玉璞原来只经营酒菜，靠薄利多销起家，后增添水饺。 石家水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。 吃水饺时，外带椒汤一碗（用煮水饺的汤，加酱油、醋、胡椒面和青头配制而成），顺应了原汤化原食的地方民间食俗，很受食客的欢迎。 原料：鸡蛋500克，豆腐500克，韭菜300克，木耳200克，水发粉丝250克，虾皮150克，葱、姜各70克，盐15克，味精20克，鸡粉10克。 制作方法：（1）将主料与配料均匀切碎后，放入调料调成馅 用 （2） 入水2000克（可加味精 ）， 后 入 制 的饺 ， 水 三 后 水， 可。阅读剩余 0%
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