饮食中的有机化合物2打印311

饮食中的有机化合物2打印311内容摘要：

D．①⑤③④⑥② 16．下列说法正确的是（ ）。 ①糖类是有甜味的物质 ②由 C、 H、 O 三种元素组成的有机物属于糖类 ③单糖不能水解成更简单的糖 ④低聚糖就是二糖 ⑤糖类的分式不一定符合 Cn(H2O)m ⑥葡萄糖是单糖，因为其结构简单，且分子中官能团个数少 ⑦蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的 2 倍 ⑧葡萄糖兼具有醛类和多元醇的一性质 A．全正确 B．①②④⑥⑦ C．③⑤⑧ D．①④⑤⑦⑧ 17．某有机物化学式为 C3H6O2，水解后可得一元酸 M 与一元醇 N， M 与 N 的相对分子质量相等，下列叙述中不正确的是（ ）。 A． M 具有还原性 B． M 中含碳 40% C． N 分子结构中有乙基 D． N 氧化得一元酸，且酸性比 M 弱 18．有以下四种有机物，其中既能发生酯化反应又能发生加成反应，且能和新制的 Cu(OH)2反应的是（ ）。 ① CH2＝ CHCH2OH ② CH3CH2CH2OH ③ CH2＝ CHCOOH ④葡萄糖 A．①② B．③④ C．①③ D．②④ 19．下列反应中，不属于水解反应的是（ ）。 A．吃馒头时，多咀嚼后有甜味 B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色 C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕 D．油脂与 NaOH 溶液共煮后可以制得肥皂 20．将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是（ ）。 ①溴苯 ②乙酸乙酯 ③乙醇 ④甘油 ⑤油酸甘油酯 ⑥硝基苯 A．全部 B．①②⑤⑥ C．②⑤ D．①⑥ 二、填空题（本题包括 2 小题，共 32 分） 21．（ 12 分）乙醇汽油可做汽车燃料，其中，乙醇可以由含淀粉的家产品如玉米等发酵、蒸馏而得。 （ 1）完成下列化学反应方程式： （ 2）已知在盛有葡萄糖溶液的某容器 中加入酵母菌，不久溶液中所含的 180g葡萄糖全部消耗完。 将此过程中产生的所有二氧化碳气体通入足量的石灰水中，共产生白色沉淀 400g，此过程中产生的酒精总量为。