香锅桂皮腰花（干锅）内容摘要：
香锅桂皮腰花（干锅） 香锅桂皮腰花（干锅）亮点：用西餐香料小香桂皮来调制火锅底料，桂皮的香味突出，同时放入猪腰，使火锅底味更浓郁。 谢昌勇点评：这四款火锅比较实用，搭配和结构都比较合理，操作简单，还选用了一些常见的西餐调料，在口味上又比传统的火锅有创意，值得推广。 原料：鲜猪腰600克，小香桂皮8克（比一般桂皮味道醇厚，苦味小，可从西餐调料市场买到），魔芋130克，土芹菜50克。 调料：五香粉5克（配比：香叶2克、小茴香3克、八角5克、孜然2克、香果4克磨成粉），干红辣椒50克，鲜青花椒40克，郫县豆瓣酱10克，泡辣椒10克，大葱13克，老姜6克，大蒜5克， 10克，菜 1500克。 7克，味 15克， 15克， 椒粉2克。 制作 ：（1） ： 小香桂皮用 泡1 小时 ， 用 泡2小时 泡 ，用 ，猪腰¡腰¢ 成£¥腰花，§锅 “料 ）« ，放入腰花小火 成成时· 用¶），魔芋 成一”»，放入 一 ，小¿椒用 火´ 红¯，磨成辣椒，老姜、大蒜 成¨，豆瓣酱、泡辣椒 ，土芹菜 成¸。 （2） 制：锅火上 菜 ， 到成 时 姜蒜、大葱、桂皮 、豆瓣酱、泡辣椒、鲜青花椒小火 干香，放入调 的五香粉、 、魔芋»«入味 猪腰花、土芹菜¸´ ，调入火锅 用锅 可。 猪腰 可 鲜 菜。 制作 ：小香桂皮 Æ用 泡 ª苦 味。阅读剩余 0%
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