赵大妈飘香粉宝配制秘方（赵大妈小吃系列完整技术资料之七）内容摘要：
赵大妈飘香粉宝配制秘方（赵大妈小吃系列完整技术资料之七） 赵大妈飘香粉宝配制秘方（赵大妈小吃系列完整技术资料之七）飘香粉宝配制秘方（赵大妈小吃系列完整技术资料之七）以50斤水计算红油香汤所需的配料如下：中草料：2只鸡排、鸡皮1500克、八角10克、桂皮15克、香叶20克、丁香8克、肉蔻2个、白飘香粉宝配制秘方（赵大妈小吃系列完整技术资料之七）以50斤水计算红油香汤所需的配料如下：中草料：2只鸡排、鸡皮1500克、八角10克、桂皮15克、香叶20克、丁香8克、肉蔻2个、白芷15克。 香合料：菜油3000克、牛油1500克、葱白200克、生姜100克、花椒200克、干辣椒300克、豆瓣酱1500克、黄酒150克、白酒150克。 制作过程：1、大锅内放入50斤清水，加入中草料熬制1个小时。 2、炒锅上火，放入菜油，牛油熬化，加入葱白、生姜、花椒、辣椒炒出香味，放入豆瓣酱小火炒香10分钟左右，再入黄酒，白酒炒香后倒入1小汤锅中，再熬制1个小时。 3、1小时后，捞出料渣备用。 麻辣烫的制作：砂锅中放入少许香汤，加入鸡精，味精、精盐、麻椒粉、胡椒粉各适量烧开，再加入豆腐丝海带丝、宽粉、红豆腐、青菜、蘑菇各适量，煮熟倒入 中，加入 麻酱， 、辣椒油 ， 用。 辣粉的制作：砂锅内放入少许香汤，加入鸡精、味精、精盐、胡椒粉各适量烧开，再加入宽粉，青菜煮熟，倒入 中，加入麻酱、香 、辣椒油、黄豆 、 菜、 用。 豆粉的制作 麻辣烫的 ， 宽粉 豆粉。 以上制作方 个 的 味 整， 的 味 整， ¡吃¢ 的 粉 ¢。 辣椒油的制作：1斤红辣椒粉£ ¥，花椒1，§椒3， 麻1，桂皮2粉£ 用时出，“少 所备的料“少«，用水 ，用8 的油倒入 ， 辣椒油。阅读剩余 0%
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