从无到有拥有自己的饮品店（全文阅读）内容摘要：
从无到有拥有自己的饮品店（全文阅读）第1节：先确定开一家什么样的饮品店(1) 上篇：开店前的筹备如今，咖啡、奶茶、果汁已经成为年轻人饮品中的新宠。 外出逛街，朋友聚会，常常会光顾饮品店这种清凉而高雅的场所。 因此，开一家有特色的饮品店是当今许多年轻人创业的首选项目之一。 它的主要特点是投资小、利润高，是年轻人实现创业之梦、体现人生价值的重要平台。 开饮品店有自创和加盟两种方式：如果你对这一行业比较了解（饮品的市场状况和制作方法），自创当然是最好的选择，既能节省一 的加盟 ， 能 店对你的 ， 自 的 如果你是新 ， 你选择加盟方式，因为你 店 的饮品制作 和先 的 ¡¢£， 利¥ 店的品§ 的市场，这样“«对较小。 开店之，开店之前 而· ¶好筹备 作是”的。 一、先确定开一家什么样的饮品店饮品的种»特点 ¿ 和饮´的 ¯ ，饮品的种»¨多， 饮 ¸饮， 奶茶 咖啡， 体饮体饮，多种多样， 人 的 。 年轻的小 有开店创业的 法， 开什么店 ¨ ， 有的资 状况 平Æ对市场的 ª， 定开一家饮品店。 行业ت，º人 ， 一家饮品店 经。 æ饮品店的 经¢是¸ 人，¸¶ 了。 经¢对小 ，开饮品店首先要对饮品的种»特点有一定的了解，比如饮品的种»ø节ß 有 ， 饮品夏天¸¡， 饮品秋天¸¡，等等。 鉴 饮品的种»繁多，饮品店的繁 景象 再 局限 夏，而是一年四正常 业。 经¢的一番话中，小 得 了许多启。 任 行业创业，须具备一定的 行业ت，开饮品店也是如此，因为这是开和推 事业的基础。 饮品店是经 饮、¸饮 ´品的场所。 对 饮品店经 者¨，首先应对 同»型的饮品店有一 了解。 饮品店的种»大体有咖啡屋、冰激凌屋、果汁店、水果吧、蔬菜汁店、奶茶店、凉茶店等，名称 同，经范围也有区别，共同点 主 产品是饮品。 按物¢形态,一般 将饮品 为 下三种»型：（1）冻´品。 冻´品是一种经冻制成的半 体饮。 它是 水、糖、蛋、乳、淀粉、 粉果仁、果酱等为原，加入适量的´品添加剂混合配制而成，常见的有雪糕、冰块、冰棍、冰激凌等。 （2）体饮。 体饮是指乙醇含量 饮。 所¥原辅材或产品形式的 同， 国将其 为碳酸饮、果汁饮、蔬菜汁饮、乳饮和植物蛋白饮。 第2节：先确定开一家什么样的饮品店(2) （3） 体饮。 体饮是对 体饮而言，要¥、¸水冲了 能喝的饮。 小饮品店里的大章饮品店»型多样，规模 等。 对 开饮品店的经 者¨，开一 多大规模的饮品店应 自身的况而定，比如资 状况、力、人员状况、抗“«能力等。 一般¨，对 资 薄弱、刚刚起步而 欠 经验的人¨，起步的规模最好 要一味攀大，要量力而行。 虽是大有大的气派， “«也高，况且小也有小的玲珑。 小的饮品店，其经 问其实并 小，它同样”要掌握货源渠道，服 模式，人、 、物的特色饮的加 等。 小 开的果汁店规模较小且 大方， 有 多平方 ， 一所大 。 ¥ ， 小 上 点 的 形成半围式的¡¯，特别是¢¸的夏，店有一种身£之¥， § £中一«« ，再加上轻的景·， 人¶为之一。 果汁也是这里的特色，里，你 ”选自 »的新 水果，店主人会 你成块，然 ¿ 汁里。 ´，一新 的果汁会¯ 你 前。 大 ，大 生 ¨Æ » 这里喝一，¸得味 的同Æ也¿。 此 见，小 的饮品店虽小，能出大章。 · , 能成其高 择· , 能其 。 任 事物是 小 大， 弱 ， 起¨的。 当你 小饮品店经 得¨ Æ，你的经验和力也¨成Æ了，如此 店开 大ª 况且，大有大的特点，小有小的 大有大的 ，小有小的玲珑。 店 虽小，章是要大。 小 的果汁店虽小， ¥ ，¥ 点 ，¥轻Ø的·¨节， ，这正是 小º 而出的大章。 一般¨， 国 饮业 »ø定 中的饮品店有 下特点：（1）须有´品或饮 应目 顾æ。 的´品、 人¿定的场所、对目 顾æ的ß确定 、对顾æ 的” 和期的满足，这 是一 饮品店存的要件。 （2）劳动密集型行业。 饮品店中， 论 节”要人 操作，人力资源的配 排对经 者¨是主要的 作之一。 （3）多属经 者自行经。 国饮品业现状而言，饮品店主要是 夫妻店或亲朋好友合伙开办为主。 饮品店的店铺生产设备等， 经 者自筹资 ¸得。 店主自主经 、自负盈亏。 小本经 是 国目前饮品业的一大特点。 第3节：先确定开一家什么样的饮品店(3) （4）产¡同Æ 行。 ø其 行业的产¡ 离比，饮品业 是真正的直¡行业， 购 原、加 制作¡售交易、ß 服 同Æ 行。 因此，æ观上生产能力顾æ数量 节、气候的制约较大。 （5）原材成品易腐败。 生产¡售节中，产品ß 对象的影响大。 产品若 能Æ售出，会腐败或 质。 对付易腐的办法是生产数量略多 ß 数量，尽量减少剩¨，剩¨的产品 较低的价格加´¡售。 这»似 一 包店，正常 业Æ ， 包是按原价¡售，晚上8点钟 ， 包按半价¡售。 （6）节和Æ 对 业额的影响较大。 饮品店因产品特 的制约，形成了夏为高峰期、冬为淡的特点，每天 同Æ 段也会出现高潮ø低谷的 业 。 经 者应针对此现象，增加饮品的种»，突破节和Æ 的局限 ， 而扩大¡售。 当然要经 好一家饮品店， 会一 基本的饮品是 行的， 须办出自 的特色， 能吸引更多的顾æ。 有 饮品店经 的主要是各种冰激凌和饮»，虽然 ，特色非常 明，既吸 了饮´店捷、实惠的特点， 具有茶馆清闲、温馨的“格。 这 饮品店经 三四 平方 为宜，设备ø一般的饮品店没有多大区别，主要是备的设施和¥品，外加冰柜和刨冰。 为了 店里的冰激凌和饮的种»更丰富、更吸引人，要经常翻看各»烹饪书籍，并向大饮品店的师傅 习和 经，创出一 富有特色的果汁、冰激凌和饮等。 现有许多饮品店春夏生尚 ，一旦 入冬，生顿Æ一落千丈。 为此，要改 经 策略，保持经 饮品大方向 的前提下，对冬的经 容应的整，其 节仍 应各式冰激凌、饮为主。 当天气转凉Æ，改为 应¸牛奶、粥»等， 而有效¶缓解难熬的冬的清。 饮品是节 的商品，店里也 加经 烟酒和小´品等，弥补饮¡售 足造成的亏损， 月月赚钱。 如 开一家有特色的饮品店， 将下 的小节中作 ·明。 ¶ 特色是饮品店的特色是 保定 的 ， 小刚是 的朋友。 2005年的一天，两 人 一起商量， 得 期这样下 是 出，同Æ看 围多 因为生多少 了点 ，两 人有点 动，自 也点 生，是两 人没有多少本钱，什么好 ， 天气¢¸，人 ¸的Æ候，一般喝一 ·之»的饮品，它 。 而酸 是夏较常见也较适合的饮品之一，一¨ ， ¨ 生 。 第4节：先确定开一家什么样的饮品店(4) ，市场上虽有 酸 ， 味 一，没有特色。 家里也 过酸 的制作方法，如果这一行， 定会有赚§。 正 这一行成本也 高， 亏了，也当 。 两 人 ，¡上 行市场¢。 果然，£了一 超市 酸 外， 的大街小¥看 见 家 酸 的饮品店。 ¢的§果大为'“。 «，两人合伙投资5的酸 饮品店， 街道上一家大正式 了。 两 人虽然钱 多，为了 为自 是Æ会的· 小店 ，特¶ 起了和。 四¶ ¿ ，酸 的饮´ 对人体的好¶， ”起了一场小小的酸 ت“»。 上 了两点：一是酸 清得 了 ¿ 的高´，称为¯ ，清¨。 是酸 丰富， 解¸。 而且 的酸 味道 正清， 外好喝， 、 等多种天然原熬制而成，对人 常保有一定 。 这两点得 了 市 的 ， 的生非常 ，半年 ， 成为 一家有特色的饮品店。 和 小刚的成 并 是一 然的 。 话，货 ¶§。 年前， 先生一篇章中 道： 的白菜 ¥ § Æ菜 ， ª水果店里， 为 菜。 离开了¶§，低 的白菜 成了高 的水果。 Ø外，人有º ， 之 ，并且当前中国前的况已经大为 同。 过 人 少 外出， 没有æ ，没有 ，也 一方¸ ， 。 现 是每年 国各¶ 动的 人员有 。 这 人虽然身¶ ， 仍 ， 家 æ，上æ馆当然是一 选择。 因此，开 “味æ馆也成为一种Æ尚，成为 ¶创业和投资的一捷。 如今 、上 、 等大ø市，是一 小ø市中，也 ¶ 见各种各样的酒æ馆， ¶方的“味能ß 。 这一行的 激烈，投入要 ¨大，已 太适合小本经。 而开一家小的饮品店 同了，它成本低，有市场”。 现， 方人南下 的也 少， »喝自制的酸 。 而南方人虽对此»饮品 甚了解，品尝 ，也会¥ 酸 的清¸解 效，这本身是一 巨大的市场。 实际操作过程中，”要 的是：（1）产品¶ 特色要浓。 ¶ 特色浓， 能引起¶ ß 者的足ß重视和'趣。 第5节：先确定开一家什么样的饮品店(5) （2） 中、低价商品为主。 一件商品一 ¶方是人 Æ悉的东西，甚至是常ß ¥品，换 ¶方则成了人 Æ悉的新东西，成了趣商品或型商品。 这»商品大多属 有 无的商品，中小投资者或创业者大多没有足ß的资 告或推 ， 唤起人 ß 的欲和¸，这种况下，如果商品价格较高， 易人 ，难 短Æ 开市场。 如果将市场培育期¿得过 ，中小投资者和创业者资 上一般 难 支撑，因此， 经 中低价商品为主，比较符合中小投资者和创业者的实际况。 （3）重视质量和信誉。 质量和信誉是企业 的生命，对饮品店¨也是如此。 ¶开一家极富家 色彩的饮品店， 是味道要正宗，一尝， 定是这 味。 Ø外要 重饮品的卫生。 信誉是一 期 累的§果， 体员 要树立信誉第一的观£，服 上须彻 贯彻这 观£。 夜生 的好 ¶酒吧ø啤酒屋39酒吧 是 徽合肥´· 家集团（ 下 称´· 家）下属的一 娱·品。 2005年8月，´·家正式 入芜湖¶区的娱·市场。 刚 驻芜湖 «，芜湖市商函 局主动ø它联 ，上门 ¡，经过努力，促成了开业Æ投¿告的业。 这是芜湖市商函 局和´· 家的首次合作，为 期39酒吧 商函业 的成 奠定了良好的基础。 酒吧对顾æ 行 析 ， 告的业 方式 行了投¿。 这种方式彰显了收件人的高 ，同Æ酒吧 ¶ 闹市区，吸引了大量的白领晚上下班 此ß。 酒吧是人 释¿ 作压力的好 ¶，对 一 上班的白领¨更是如此。 应æ 酒吧定 为白领阶层释¿压力的¶方，为 提 一 ø 作 一样的ø，这里 自 ¶聊天、喝酒，一 上班Æ 方的话， 之，一 人¥ 轻。 既然 酒吧定 夜晚人 喝酒、释¿压力的¶方，那么， 如 ¨定 它的目 ß 体 （1）ß 者年龄2040岁之。 国法律规定未成年人是 能 酒吧的，40岁 上的人 能 为酒会伤身，因此，应 目 ß 体的年龄段定 2040岁之
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