20xx春粤教版化学九下94化学物质与健康2内容摘要：
2O 释放能量 酶 人体所需能量的主要来源 注意 ： （ 1） 摄入量低会造成“ 低血糖 ”； （ 2）摄入量高会患 糖尿病 — 葡萄糖 在人体内代谢不正常，会随尿液排出。 新知学习 经典例题 知能训练 ②淀粉 [(C6H10O5)n] ：结构复杂的糖类 新知学习 淀粉大分子 消化液分解为葡萄糖小分子 被壁肠吸收进入血液称为血糖 淀粉的检验： 淀粉溶液与碘单质作用呈 蓝色。 用碘水（或碘液）可以检验食物中是否含有淀粉。 新知学习 经典例题 知能训练 ：油脂 新知学习 在常温下呈 液态 的叫 油 ，如花生油、豆油、菜籽油； 在常温下呈 固态 的叫 脂 ，如牛油、猪油。 人体的 后备能源 ，一旦人缺少糖类，脂肪就会分解，释放能量。 若人体糖类摄入过多，糖也会转化为脂肪。 新知学习 经典例题 知能训练 ：碳、氢、氧和硫等元素组成的有机物 食物中的蛋白质 酶、水 分解 氨基酸 合成 人体所需蛋白质 生成肌肉、毛发、血液、激素、 酶 等 和氮、硫、 磷、锌、铁、 铜等元素 变性： 蛋白质 在加热、遇到重金属盐或 酸、碱和某些有机物时，会破坏生物活性而变质，这正是生命体遭受损害和中毒的原因。 新知学习 新知学习 经典例题 知能训练 ： （ 1）人体对维生素的需要量很少，但它非常重要； （ 2）多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取，不能提供能量； （ 3）其主要功能是调节 新陈代谢、预防疾病、 维持身体健康。 新知学习 新知学习 经典例题 知能训练 人类还需要摄入一定量的 植物纤维 ，它们具有促进肠道蠕动的功能，有助于更好地消化、吸收各种营养。 维生素缺乏导致 人 某种营养不良症及相应的疾病。 维生素 A——。阅读剩余 0%
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