(烤兔)酱香烤全兔(西安“柴火”餐饮管理有限公司创新特色菜品)内容摘要:

(烤兔)酱香烤全兔(西安“柴火”餐饮管理有限公司创新特色菜品) (烤兔)酱香烤全兔(西安“柴火”餐饮管理有限公司创新特色菜品)菜品制作:马伟,高级烹调师,餐饮经理人,毕业于陕西渭南市厨师烹饪技校,历任新疆利达酒店任厨师长,湖北十堰望江楼厨师长,石家庄胡氏餐饮管理公司任行政总厨,现独创“柴火”餐饮品牌,在西安发展运作。 原料:仔兔1只(约1千克)。 调料:芹、圆葱、胡萝卜各150克,纯净水1500克),茅草5克,海鲜酱30克,柱侯酱20克,精盐15克,味精8克,孜然粉,辣椒粉各40克)辣椒油30克,风味碟(精盐、孜然粉、辣椒粉各20克,小火炒香即可)。 制作方法:(1)将。 (2)仔兔 净 水 调料 鲜 5小。 (3)仔兔 味 水 , 250 烤 烤制25 , 辣椒油, 烤10 ¡成¢, £,¥ 风味碟即可。
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