“石蛤蟆”胡萝卜虾仁水饺独家制作工艺（山东博山石蛤蟆餐饮有限公司技术总监：菊永康）内容摘要：
“石蛤蟆”胡萝卜虾仁水饺独家制作工艺（山东博山石蛤蟆餐饮有限公司技术总监：菊永康） “石蛤蟆”胡萝卜虾仁水饺独家制作工艺（山东博山石蛤蟆餐饮有限公司技术总监：菊永康）介绍：石蛤蟆水饺：由二十世纪三十年代初博山人石玉璞所创。 石玉璞原来只经营酒菜，靠薄利多销起家，后增添水饺。 石家水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。 吃水饺时，外带椒汤一碗（用煮水饺的汤，加酱油、醋、胡椒面和青头配制而成），顺应了原汤化原食的地方民间食俗，很受食客的欢迎。 原料：胡萝卜500克，开背青虾仁60个，香菜200克，盐10克，味 15克， 15克，香油10克。 制作方 ：（1）胡萝卜 ， 成薄 ，用开水 3 ， 水 用 （2） 胡萝卜 水， 香菜 成 （3）开背青虾仁 间一 二后，用盐水 （4） 加工 的馅料 加 料 ¡，¢£个饺¥ §个虾仁5） 水2000克（可加味 “«），后制 的饺¥， 水，可。阅读剩余 0%
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