风干牛肉（承德市塞外酒家特色菜品）内容摘要：
风干牛肉（承德市塞外酒家特色菜品） 风干牛肉（承德市塞外酒家特色菜品）卖点：风干肉类，炸至酥脆的独特口味。 点评：风干牛肉是一道地道的草原乡土菜，很久以前，人们为了使食物能长时间保持不发霉，把牛羊肉煮熟后晾成干带在身上，风干牛肉和一些风干菜就这样流传下来了。 现如今，经过数代人的改进，风干牛肉早已成为餐桌上的宠儿，饭店里通常都是大批量制作，常做为凉菜出品。 原料：牛仔盖肉（这里按5干克计算），西芹、洋葱、胡萝卜各200克。 料：酒200克， 、味 、胡 各50克， 60克， 40克。 制作 ：（1） 牛肉 肉 ， 成大 后 成长 ，为了 晾干， 不。 （2） 胡萝卜、西芹 ， 牛肉 ， 料¡¢，£制8时。 （3）牛肉£ 后¥在通风的地 晾干，通常 2“ «凉，· ¶菜的口味。 （4）晾 的牛 30”»至熟，这样。 （5） 熟的牛肉晾凉， 成3¿ 长的 ´¯。 （6）使的时 牛肉 下 ¨ ¸，炸至色。阅读剩余 0%
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