骨里香电烤鸡制作配方（北京新品轩餐饮有限公司快餐出品总监：王大宁）内容摘要：
骨里香电烤鸡制作配方（北京新品轩餐饮有限公司快餐出品总监：王大宁） 骨里香电烤鸡制作配方（北京新品轩餐饮有限公司快餐出品总监：王大宁）骨里香电烤鸡制作配方配方提供：北京新品轩餐饮有限公司快餐出品总监：王大宁。 选料：鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。 浸泡：用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、豆蔻1克。 另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜各5克、陈皮2克、装入布袋中，缝上布袋口。 放入1公斤清水中，再放入黄酒15克、食盐20克，熬煮两个小时，将布袋捞出，汤冷却后，倒入口大容器内，将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。 填料：取出浸泡好 鸡，在 内放入香 、生姜 ， 将食盐40克、 1克 在肉鸡 内，制10。 烤：烤 电 ， 250， 后 开 ，将 ¡好 鸡¢在烤 内， 烤 £，开开 ，¥§50时， 烤30 ，后“开«，5 后 ，出烤 ，再 烤20 后 开 ，取出烤鸡。 ·方 ¶出 烤鸡皮肉、”»、入口 、肉¿骨。阅读剩余 0%
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