46种煲仔饭配方

46种煲仔饭配方内容摘要：

46种煲仔饭配方 腰煲仔饭1、原料：猪腰半个，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：（1）猪腰切花，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30心洗净，切去头和尾。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入猪腰，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：香油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）二、鲜虾窝蛋煲仔饭1、原料：鲜虾50克，鸡蛋1只，菜心4棵，香米200克，姜米5克，葱花5克2、制作过程：（1）鲜虾洗净去须，用姜米、调味料腌好；鸡蛋打入碗中；香米洗净浸泡302）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入鲜虾，后盖上。 （4）绿灯闪亮时放入鸡蛋；绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：绍酒2茶匙调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）三、咸鱼腊肉煲仔饭1、原料：咸鱼50克，腊肉50克，菜心4棵，香米200克，姜丝5克，葱花5克，第3页共22页芫荽粒5克2、制作过程：（1）咸鱼切块，腊肉切片，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30心洗净，切去头和尾。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入咸鱼、腊肉，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花、芫荽粒，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：砂糖1茶匙，鸡粉适量，麻油1茶匙、蚝油1茶匙调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）四、肉松窝蛋煲仔饭1、原料：瘦肉50克，鸡蛋1只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：（1）瘦肉剁碎，用姜丝、调味料腌好；鸡蛋打入碗中；香米洗净浸泡30心洗净，切去头和尾。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入肉碎，后盖上。 （4）绿灯闪亮时放入鸡蛋；绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：胡椒粉适量，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）五、烧鸭腿煲仔饭1、原料：烧鸭腿1只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：第4页共22页（1）将烧鸭腿斩块，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30心洗净，切去头和尾。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入烧鸭，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：盐适量，花生油1茶匙调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）六、水蛇煲仔饭1、原料：水蛇1条，香米200克，芫荽4棵，姜丝5克，葱花5克，陈皮丝5克2、制作过程：（1）水蛇洗净切段，用姜丝、陈皮丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30荽原棵洗净。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入蛇段，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：蚝油1茶匙，胡椒粉适量，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）七、泥鳅煲仔饭1、原料：泥鳅100克，香米200克，芫荽4棵，姜丝10克，葱花5克2、制作过程：（1）泥鳅去内脏洗净，用姜丝、陈皮丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30荽原棵洗净。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入第5页共22页花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入泥鳅，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：香油1茶匙，蚝油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）八、牛肉烧鸭煲仔饭1、原料：牛肉50克，烧鸭50克，香米200克，芫荽4棵，姜丝5克，葱花10克，2、制作过程：（1）牛肉切片，用调味料腌好；烧鸭斩件；香米洗净浸泡30荽原棵洗净。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入牛肉烧鸭，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：烧鸭汁调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）九、排骨生肠煲仔饭1、原料：排骨50克，生肠50克，香米200克，菜心4棵，豆豉10克，姜丝5克，葱花5克，干葱头10克2、制作过程：（1）排骨斩小件，生肠切小段，用干葱头、姜丝、豆豉、调味料腌好；香米洗净浸泡30荽原棵洗净。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入排骨、生肠，后盖上。 第6页共22页（4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：花生油1茶匙，盐适量，生粉适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）十、腊鸭煲仔饭1、原料：腊鸭100克，香米200克，生菜2棵，姜丝10克，葱花5克2、制作过程：（1）腊鸭斩件，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30菜摘去老叶，洗净。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入腊鸭，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟生菜围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：麻油1茶匙，蚝油1茶匙，砂糖1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）十一、腊鱼煲仔饭1、原料：腊鱼100克，香米200克，菜心4棵，姜丝10克，葱花5克，芫荽粒2、制作过程：（1）鱼干斩件，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30心洗净，切去头和尾。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入腊鱼干，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花、芫荽粒，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：麻油1茶匙，蚝油1茶匙，鸡粉适量第7页共22页调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）十二、卤水鸭翼肾煲仔饭1、原料：卤水鸭翼50克，鸭肾1只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱段少许2、制作过程：（1）卤水鸭翼、鸭肾切件，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30心洗净，切去头和尾。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入鸭翼、鸭肾，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱段即可。 3、注释：调味料：麻油1茶匙，花生油1茶匙，盐少许十三、鸡子黄煲仔饭1、原料：鸡子黄100克，香米200克，芫荽2棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：（1）鸡子黄洗净，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30荽原棵洗净。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入鸡子黄，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：绍酒1茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉适量，麻油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）十四、腊肉煲仔饭1、原料：腊肉50克，鱼丸4只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：第8页共22页（1）将腊肉洗净切片，用姜丝、调味料拌好；香米洗净浸泡30心洗净，切去头和尾。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入腊肉、鱼丸，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：花生油1茶匙，麻油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）十五、腊肉榄角煲仔饭1、原料：腊肉80克，榄角20克，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：（1）将腊肉洗净切片，用姜丝、调味料拌好；香米洗净浸泡30心洗净，切去头和尾。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入腊肉、榄角，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：花生油1茶匙，胡椒粉适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）十六、花蟹煲仔饭1、原料：花蟹1只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，青辣椒1克2、制作过程：（1）花蟹宰杀洗净、切块，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30心洗净，切去头和尾；青椒切圈。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入第9页共22页花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入花蟹，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒青辣椒圈，淋上调味汁即可。 3、注释：调味料：蚝油1茶匙，胡椒粉适量，鸡粉适量，麻油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）十七、鲩鱼腩煲仔饭1、原料：鲩鱼腩100克，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱段5克2、制作过程：（1）鲩鱼腩切块，用姜丝、葱段、调味料腌好；香米洗净浸泡30心洗净，切去头和尾。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。 按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入鱼腩，后盖。