牛乳原奶专题研究报告(编辑修改稿)

牛乳原奶专题研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

总量的 %和 %。 4．西北奶牛优势区 本区域包括新疆、陕西、宁夏三省（区）的 68个县（团场）。 2020年， 68个县奶牛存栏 ，牛奶产量，分别占全国总量的 %和 %。 奶源基地建设。 在优势区域县发展规模养殖小区（场），规范养殖小区（场）生产管理，加快推进养殖环节的集约化、规模化、标准化。 支持龙头企业建立标准化示范基地。 17 全国奶牛优势区域布局规划（ 20202020 年） • 2020年，优势区域省份奶牛存栏 ，比 2002年增长 ；奶牛存栏占全国奶牛存栏总量的 %。 • 到 2020 年，优势区域奶牛存栏量达到 1300 万头，年均递增 6%；牛奶产量达到 3500 万吨，年均递增 10%，占全国总量的比例达到 80%；奶业生产支持服务体系初步建立，标准化规模生产水平进一步提高。 • 到 2020 年，优势区域奶牛存栏量达到 1700 万头，年均递增 5%；牛奶产量达到 5400 万吨，年均递增 8%，占全国总量的比例达到 83%以上；奶业生产等支持服务体系比较健全，标准化规模生产水平明显提高。 18 政策支持（ 1） • 2020年 9月国务院颁布 《 国务院关于促进奶业持续健康发展的意见 》 ，其中指出： • 推进养殖方式转变，提高原料奶质量。 通过发展规模养殖小区（场）等方式，加快推进养殖环节的规模化、集约化、标准化，逐步解决奶牛养殖规模小而散问题。 农业部门要抓紧制定奶牛规模化养殖标准和规范，到 2020年，奶牛规模养殖的比重要有较大幅度提高。 把提高原料奶质量放在突出重要的位置，努力提高原料奶的乳脂率和乳蛋白含量，降低菌落总数。 大力推广科学饲养技术，加强饲草料基地建设，扩大青贮饲料生产。 加快普及机械化挤奶，减少生产环节的污染。 19 政策支持（ 2） • 积极发展产业化经营，形成合理的原料奶定价机制。 大力发展以奶农为基础、基地为依托、企业为龙头的奶业产业化经营方式，形成奶业产业链各个环节相互促进、共同发展的格局。 鼓励乳品加工企业通过订单收购、建立风险基金、返还利润、参股入股等多种形式，与奶农结成稳定的产销关系和紧密的利益联结机制，更好地发挥企业的龙头带动作用。 积极扶持奶农合作社、奶牛协会等农民专业合作组织的发展，使其在维护奶农利益、协商原料奶收购价格、为奶农提供服务等方面充分发挥作用。 地方人民政府要加强对原料奶收购价格的指导，防止奶价过低损害奶农利益。 20 政策支持（ 3） • 2020年 5月，国家发改委颁布了 《 乳制品工业产业政策 》 ，其中指出： • 发展奶类生产，提高乳制品产量。 到 2020年，全国人均奶类占有量达到 42千克。 到 2020年，乳制品产量达到 2350万吨，其中：干乳制品产量达到 300万吨；液体乳制品产量达到 2050万吨。 到 2020年，乳制品产量达到 2800万吨，其中干乳制品产量达到 350万吨，液体乳产量达到 2450万吨。 • 东北乳制品加工区重点发展奶牛大户（家庭牧场）、规范化养殖小区、适度规模的奶牛场，同时建设一批高标准的现代化奶牛场；华北乳制品加工区重点发展专业化养殖场和规模化小区，扩大养殖规模，提高集约度；大城市郊区乳制品加工区原料乳基地建设要以规模化、标 准养殖为主攻方向，重点开展养殖场的环境污染治理工作。 21 政策支持（ 4） • 新建乳制品加工项目已有稳定可控的奶源基地产生鲜乳数量不低于加工能力的 40%，配方奶粉生产企业所用原料50%以上为稳定可控奶源基地产的生鲜乳。 这对行业后来者提出了更高的要求。 至少部分从不同行业过来的。