面包制品卫生质量手冊(编辑修改稿)

面包制品卫生质量手冊(编辑修改稿)内容摘要：

出改進建議，以降低成本、減低損耗，改進釆購計划 及投資。 4. 推行一系列保証產品質量的程序及制度。 5. 保証能及時准確地對產品進行檢查。 在產品計划、加工、產品發展等方面提出有建設 性 的建議。 6. 建立一系列系統、程序，作為質量檢驗、管理、改進的依據。 管理職責 ： 1. 對所有下屬員工進行挑選、培訓，激勵他們的積極性及上進心。 2. 指導、管理下屬員工，遵守公司的規章制度及法律、法規。 食品（廣東）有限公司 文件代碼： QM－ 001 28頁之 15 修改編碼： 2 3. 對下屬員工進行指導、培訓，提高工作能力和職業素質。 4. 安排好實驗室和車間檢驗員的工作。 人事行政部經理 職責範圍 ：人事、員工培訓及行政 基本職責 ： 根據不同部門的不同需求提供合適的人才，提供良好的工作生活環境，并進 行必要的培訓，使公司各部門、各員工緊密合作。 直屬上司 ：副廠長 具體職責 ： 1. 協助建立良好的工作環境，使公司能吸引更多的人才并能留住舊員工。 2. 改進、保持公司的員工手冊、培訓手冊、工作手冊。 3. 建立能激勵員工工作積極性的制度。 4. 計划、改善、完成一些制度，以便新員工能盡快適應公司的環境。 5. 建立全面的培訓計划，按要求對員工進行培訓。 6. 准備每年的費用預算并對每月工資進行計算。 7. 根據不同部門的需要提供適用的人才。 8. 制定公平合理的工資制度。 9. 為員工提供適當的娛樂設施。 10. 指導其他有關的工作，人事及培訓系統的預算控制。 管理職責 ： 1. 對所有下屬員工進行挑選、培訓，激勵他們的積極性及上進心。 2. 對下屬員工進行指導、培訓，提高工作能力和職業素質。 食品（廣東）有限公司 文件代碼： QM－ 001 28頁之 16 修改編碼： 2 工程部經理 職責範圍 ：工程技術方面。 基本職責 ： 負責 AFG 所有設備、廠房建設等方面的工作，包括設備的設計、安裝、維修 保養及廠房的修建等。 指導一個技術主管及所有技術員的工作。 直屬上司 ：廠長 具體職責 ： 1. 准備并保存每年的工程預算、詳細的部門開支預算、員工需求情況及未來的計划目標 等有關資料，提供年度維修保養計划。 2. 及時報告新產品生產線的更換情況，根據工藝要求調整生產 設備。 3. 熟悉原料、技術、加工工藝、工具等各方面的發展情況。 4. 管理和控制公司的能源系統及公司設備的維修保養，確保能源、設備的合理經濟利用。 5. 確保所有技術操作均符合勞動部門及其他部門的要求。 管理職責 ： 1. 對所有下屬員工進行挑選、培訓，激勵他們的積極性及上進心。 2. 對下屬員工進行指導、培訓，提高工作能力和職業素質。 3. 管理指導好下屬員工，確保工程部所定立的目標能夠達到。 食品（廣東）有限公司 文件代碼： QM－ 001 28頁之 17 修改編碼： 2 采購部經理 職責範圍 ：采購 基本職責 ：原材料、器具、包裝材料等的計划、管理、采購工作。 直屬上司 ：副 廠長 具體職責 ： 、器具、包裝材料的采購工作。 ，協助其他部門的工作。 ，商談重要的生意合約。 ，并保持良好的合作關系。 ，以降低公司產品的成本。 ，保証能為生產提供所需原料。 ，完成所定任務。 管理職責 ： 1. 對所有下屬員工進行挑選、培訓，激勵他們的積極性及上進心。 2. 協調好組織架構中各部門的關系。 3. 對下屬員工進行指導、培訓，提高工作能力和職業素質。 3. 管理采購工作。 4. 定期檢查監督采購部員工的行為是否符合道德行為標准和規章制度。 食品（廣東）有限公司 文件代碼： QM－ 001 28頁之 18 修改編碼： 2 儲運部經理 職責範圍 ：儲存和運輸 基本職責 ： 負責計划、指導、監督有關運輸、儲存等方面的工作。 做好各種原材料、構 件、設備、工具、運輸工具的存放工作。 直屬上司 ：副廠長 具體職責 ： 1. 管理各種原材料、構件、設備、工具、運輸工具的存放及運輸。 2. 熟悉并遵守有關的法律法規和規章制度，遵守有關的道德行為規範。 3. 提供年度預算及計划，協助其他部門的工作。 4. 根據公司原則，商談有關運輸方面的合約。 5. 建立一套完整的操作系統，為公司節約運輸成本及儲存費用。 6. 管理運輸人員及儲存方面的工作，確保完成指定任務。 7. 處理好公司與海關的關系。 管理職責 ： 1. 對所有下屬員工進行挑選、培訓，激勵他們的積極性及上進心。 2. 協調好組織架構中各部門的關系。 3. 對下屬員工進行指導、培訓，提高工作能力和職業素質。 4. 對運輸公司及運輸工具進行監督檢查。 食品（廣東）有限公司 文件代碼： QM－ 001 28頁之 19 修改編碼： 2 教育培訓 工作 人員包括新來的人員必須進行衛生要點和生產技能的教育培訓，組織學習食 品衛生規定及指引及有關衛生規定的宣傳教育，學習本崗位的作業規范，設備操作規 程。 學習 (車間衛生管理制度 )， (車間崗位責任制度 )及安全生產規則。 經考核合格后 方可上崗，并明确及職責。 健康檢查 工作人員每年至少必須進行一次健康檢查。 必要時接受臨時檢查，新參加或臨時參加生產和經營人員必須取健康合格證后方可工作。 人事行政部建立健康檔案，并進行個人衛生与健康的不定期考核。 健康要求 凡患以下疾病之一者，不可以在生產 車間工作。 痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病 (包括病毒攜帶者 )；活動性結核； 化膿性或滲出皮膚病；其他有礙食品衛生的疾病。 洗手要求 生產人員在下述情況應洗手消毒，由現場品管負責監督。 進入車間前； 上衛生間前后； 食品（廣東）有限公司 文件代碼： QM－ 001 28頁之 20 修改編碼： 2 處理被污染的原材料之后； 從事与生產無關的其他活動之后； 操作期間定期洗手。 個人衛生 生產人員必須保持良好的個人衛生，勤洗澡，勤換衣，勤理發，不。