大娘水饺进入加拿大市场策略报告(编辑修改稿)

大娘水饺进入加拿大市场策略报告(编辑修改稿)内容摘要：

0 湾仔码头水饺 25 14 优势（ S） • 2）较强的品牌优势 大娘水饺具有较高的知名度，再加上是连锁企业，有良好的商业信誉，即品牌优势比较突出。 数据统计为每年光顾“大娘水饺”的消费者超过了 5000万人次。 大娘水饺在 2020年度中国百强餐饮连锁企业中名列第 45位；被中国烹饪协会快餐委员会列为“中国快餐连锁十大著名品牌企业”；“吴大娘”商标被授予江苏省著名商标。 大娘水饺现已成为国内最大的水饺堂食快餐连锁企业。 同时大娘水饺”还成为 2020北京奥运会推荐菜品，松仁三鲜饺、三菇饺、香菇青菜包分别荣获2020北京奥运会推荐食谱菜品展金、银奖；松仁三鲜饺、三菇饺、素三鲜饺被评为中国名点；松仁三鲜饺、牛杂汤、蜜汁叉烧酥荣获 2020上海国际餐饮博览会金奖。 • 3）服务创新 大娘水饺的服务新颖，提供的两种供餐形式 —— 个性点餐方式与即点即取方式，分别适应闹中取静的休闲顾客和现代都市讲究效率的快节奏生活方式 . 15 劣势（ W） 1)未建立高档产品 具有优势的大娘水饺的高档产品形象尚未建立，处在中低端的市场竞争相当无序，无谓的价格竞争只会影响品牌的形象塑造 2)餐饮卫生差 餐饮卫生条件不够好，有些门店还没有拥有先进的设备，仍然配备一些工作人员，如水饺的手工制作，难免会在环境卫生上留有劣根 3）费时 提供水饺的速度不够快，顾客还不能即点即食，仍需等待 10〜 15分钟的时间，不能提高供餐速度，就意味着失去部分顾客，即使有较大的市场需求，没有高的生产效率，也生产不了高效益 16 机遇（ O） 温哥华中餐市场需要新生力量的加入 据不完全统计，偏地开花的中餐馆在全世界有近 20万家，其中在我们加拿大多伦多有 800多家中餐馆，而温哥华有 1100家。 纵观温哥华中餐馆业，随着华人移民来源地的不同而不断改善风味和经营策略，先是“港式西餐”独步天下，后来台湾式的“任点任食”风行，到后来上海菜，川菜和麻辣火锅店相继登台亮相，这一切都为温哥华中餐馆业带来新气象。 由于近年来中餐馆发展过猛，数量大增，特别是在华人聚居地已有“五步一楼，十步一阁”的趋势，温哥华更需要一股新生力量的加入，有了生力军冲击，自然就会朝气蓬勃。 华人对中餐的需求增大 在华人多的地方当然对中国传统食物需求量更大一点，再加上加拿大人以面食为主，所以大娘水饺有望受到华人和当地人的喜爱。 温哥华地区现有华人约 40多万，占该地区人口的六分之一 17 威胁（ T） 加拿大的饮食习惯 加拿大人不习惯热食，偏爱甜食，从总体上讲他们以肉食为主，特别爱吃奶酪和黄油。 而这和以热食为主打的大娘水饺有一定的对立，介于此，大娘水饺要想打开加拿大市场，必须开发出新鲜品种，对于调味料也需有一点的改进。 与湾仔码头的强势竞争 目前，大娘水饺在多伦多投资仍然面临着很多威胁，伴随着其他快餐业如湾仔码头的不断兴起，再加上加拿大华人人口中香港人口比例较高，而湾仔码头又是香港的本土企业，拥有一定的群众基础。 大娘水饺必须不断的提高自己的优势，此外还而应该向多产业方向发展，以提高自己的竞争力。 18 经济全球化为现代企业提供了良好的机遇，通过资本的自由流动、信息的跨国传播以及资源的全球优化配置，可以加速科技成果的产业化，提高全社会的生产效率。 因此，中国的企业应该充分掌握新经济时代的有利机遇，树立走向世界的全球战略。 19 参与国际市场竞争应该特别强调从环境变化中寻找机会并避免威胁。 因此，企业应明确自身的长处和弱点，从而明确自身的竞争定位。 企业发展战略首先是企业的集团战略，其次是指在各个业务领域的竞争战略。 企业的集团战略指企业应该进入、保持和退出哪些业务领域。 集团战略要解决的问题是确定企业的发展方向，决定走多元化发展道路还是专业化发展。