甘草芒果如何加工内容摘要：
甘草芒果如何加工 了有甜、咸、酸、香风味之外，还有甘草的甘味，另外在香料方面还采用中草药的香料。 所以在口感风味上比话芒更能吸引消费者。 1、原料处理：芒果果胚以多量清水浸泡脱盐，使果胚含盐量 12，即稍带咸味便可。 脱盐后，沥去水分，入烤房以 6070烘到半干，移出，准备浸料。 2、料液制备：以芒果盐胚 50 公斤计，用干的甘草 斤，洗净后加水2025 公斤加热浓缩成 10斤，过滤取汁。 于甘草汁中加入甜蜜素1斤，食盐 斤，斤食用柠檬酸，肉桂粉 100 克，丁香粉50 克，山梨酸钾 25 克，混合均匀便成浸料液。 3、果胚浸料：把浸料液加热煮沸后加入果胚中，反复翻拌到果胚吸收完浸料为止，最好放置过夜，让果胚充分吸收浸料。 4、烘干：入烤房或烘干机以 6070烘到果胚含水量不超过10。 5、包装：复合薄膜小包装。 制品具有甜、咸、酸、甘、香，色浅褐色，表面干爽，耐咀嚼，是较受欢迎的休闲食品。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。