长乐路情侣主题餐厅开发可研报告(编辑修改稿)

长乐路情侣主题餐厅开发可研报告(编辑修改稿)内容摘要：

保高品质的基础上，我们要将我们餐厅浪漫，温馨的气氛深入每个人心中。 让每对情侣在 准备用餐时就会想去我们情侣主题餐厅。 所以每一对具有一定消费能力的情侣，和注重生活品质的情侣都将是我们潜在的消费者。 所以我们的消费潜力非常巨大，市场相当广阔。 综上所述，新店背依淮海路，面向 人流密集的上海两大重要商圈，市场消费潜力是非常大的，在长乐路 999 号开设情侣主题餐厅是完全正确的。 （二） 情侣餐厅的竞争状况分析 在对情侣主题餐厅环境分析时，还应调查分析情侣主题餐厅的竞争状况，了解同行业的数量、竞争对手的经营状况，并对新店地址的选择是否正确做出客观的分析判断。 1.“风波庄 ” ——武侠主题餐厅。 这家店超有意思，他们管顾客男的叫 “大侠 ”，女的叫 “女侠 ”，每张桌子旁边 贴着像 “丐帮 ”、 “光明顶 ”、 “华山派 ”等等的名字。 那里是不用点菜的，菜由他们根据人数来安排，上来一个菜如果你看了不喜欢可以让他们 撤掉。 他们的服务员都叫 “小二 ”，烧好一个菜后，厨房那边就喊 “小二～～光明顶的 （菜名）～～ ”，然后所有店内的小二就一起喊 “好勒。 ” 菜也都有一些好玩的名字，比如白米饭叫 “黯然销魂饭 ”，面条叫 “一阳指 ”。 临走的时候也很搞笑，所有的小二一起来送客，说 “青山不改，绿水常流，后会有期，恕不远送。 ” ——儿童主题餐厅。 超可爱的一家店。 壁画效果很好，色彩很艳丽。 海盗船是小孩子的最爱，每个去的小朋友，都会上去玩一下。 料理的式样做得很可爱。 但是味道好象一般。 就是比较卡通色彩的餐厅而已拉。 Doll——女性主题餐厅。 打着 “女性餐厅 ”的招牌，果然顾客 “以女孩子为主 ”。 装修 “很漂亮 ”，到处都 “粉粉的 ”、 “亮晶晶的 ”， “蛮有情调 ”，沙发软得让你 “都不想起来 ”了，特别适合跟闺中密友窝在里头 “聊天 ”。 菜式 “清清爽爽 ”，色彩和形状 “煞是好看 ”，而且菜名“很有意思 ”，至于口味嘛，就见人见智了。 价格挺 “贵 ”的，不能常去哦。 不过也许因为是女性餐厅吧，菜的量不算大。 ——烧烤主题餐厅。 店堂以黑色为主色调，但灯光还是很柔和的 ,有点刚柔并济额感 觉， “有点像西餐厅 ”。 可以坐在靠窗的位子，外面就是江宁路， “夜景不错 ”。 而且万一肉烤老了 ,可以边看风景边嚼肉 ,免得太闷。 烤肉 “蛮正宗的 ”，基本上每次都会点牛舌、美国肥牛、五花肉这三样。 服务员换盘子、加水都 “很勤快 ”，而且笑容还 “很亲切 ”。 就是有的时候人比较多，最好 “避开高峰时段 ”。 ——黑暗主题餐厅。 “又是一个拗造型的地方 ”——“金属雕饰 ”的缺口里 “暗藏的感应探头 ”是 “开启大门的机关 ”； “曲径通幽 ”处 “两排妖竹缠道 ”； “白色 ”的小洋房布置得“跟个小迷宫似的 ”； WC 区域的 “镜子多得让人到处都能够看到自己 ”； “暗暗 ”的灯光 “适合情调男女 ”。 食物也是 “胜 在创意 ”，味道么，已经 “不是重点 ”了。 上海现只有 5 家主题餐厅且风格主题。 这 5 家主题餐厅分别位于各异 位于 静安区 ， 长宁区 ， 黄浦区 ， 静安区 ， 徐汇区岳阳路。 而我们的餐厅是位于 徐汇区的长乐路，所以和现有的上海 5 家主题餐厅不存在太大的竞争。 当然，上海现有的很多具有一定格调的餐厅都将是我们的潜在竞争对手。 但我们是专营式，我们相信我们能比哪类餐厅在对待情侣上更专业，我 们的竞争力更强。 因此，虽然我们潜在竞争者很多，但如果我们在专营情侣主题上是具有相当优势的。 所以这对于我们来说，我们最重要的任务在于如何打造一个 可以让 每个情侣 都神往的 Dream Restaurant。 当我们拥有相当好的硬件和软件时，我们在专营情侣主题的餐饮上将是最具有竞争力的。 我们将吸引相当数量的客户。 本小组从以上分析得出的最终结论是在长乐路 999号开设情侣主题餐厅的环境很好，选择是正确的，市场的潜力很大。 三、 情侣主题餐厅 的经营损益分析 我们的情侣主题餐厅准备选址在徐汇区长乐路 999 号的商铺，该商铺为他人曾使用的商铺，需要半装修，整个商铺一层，使用面积为 300 平方米， 租金为 8 万人名币 /月，本小组的项目方案一层建有用餐区，厨房，吧台，以及特殊小包厢。 项目投资预估有以下几个部分：（ 1）空调、电脑、水电、吧台一切用具、办公、内仓，厨房等设备费用、（ 2）情侣主题餐厅装修费用，（ 3） 原材料 购买费用，共计 30 万元。 这些投资预计以 40 个月折旧。 本项目经营损益预算具体如下： （一）月营业额估算 (1)日营业额估算 商圈 内人数 10000入店 用餐 率 %客单价 200 元＝预估营业额 120xx 元 商圈 外人数 100000 人入店 用餐 率 %客单价 200 元＝预估营业额 5000 元 日营业额 =120xx 元＋ 5000 元＝ 17000 元 （ 2）、月营业额共计 日营业额 17000 元 30＝月营业额 510000 元 （二）合适的漫吧经营面积估计 如果 情侣主题餐厅 平均每天每平方销售额为 60 元，每天的销售额为 17000 元，合适的餐厅 使用面积为 17000247。 60＝ （ 平方米）。 为此，我们把营业面积确定为 300（平方米），这样 餐厅 的使用面积应能得到保障。 （三）成本、获利、风险分析 经营费用估算 （ 1）、固定费用 1) 人员工资： 20 人 共计 30000 元 40,000 元 2) 房租： 80,000 元 80,000 元 3) 折旧费用： 300,000247。 40（月） = 7500 元 7500 元 4) 水电费用： 6000 元 6000 元 总计： 133,500 元 （ 2）、变动费用考虑的比例 1) 包装、杂费： % 2) 商品损耗： % 3) 营业税：。