软包装肉制品高压灭菌操作规程、高压灭菌紧急情况处理培训内容(编辑修改稿)内容摘要：
冷水进入。 当压力正常稳定时，缓慢打开上进水阀，在压力正常时 （ MPa），关闭压缩空气阀，完全开启上进水阀。 约 3~5 分钟后，先打开圆盘温度计旁的铜旋阀和排气阀，使锅内压力慢慢降至 兆帕，并稳定至圆盘温度计旁铜旋阀喷水时，停止进水，即降温降压结束。 五、 灭 菌结束 当铜阀门开始喷水时，表明到达最高冷却水位，此时可关闭铜旋阀、进水阀和水泵，在 兆帕压力下，保持 3 分钟后，打开排水阀，排净冷却水后，即可打开杀菌锅门，取出 灭 菌产品， 灭 菌结束。 记录人 : 罗安忠 中国最大的管理资源中心 第 3 页 共 5 页 DT/ 培 训 记 录 编号 :3/4 时 间 20xx 年 03 月 16 日 地 点 会议室 主讲人 李 锡嘏 考核方式 口答 培。阅读剩余 0%
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