超市管理-超市业态简介及选址分析(编辑修改稿)

超市管理-超市业态简介及选址分析(编辑修改稿)内容摘要：

避免选用此种陈列方法。 陈列效果： 商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。 突出商品的廉价 性、丰富感，并使店铺给顾客一种非常热闹的感觉。 可实行单品量贩。 （ 4）翼型陈列 在平台的两侧陈列关联商品的方法 适于此种陈列方法的商品： 与主要通过平台进行销售的商品和相关联的商品。 通过特卖销售的少量剩余商品。 陈列效果： 商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。 突出商品的廉价性、丰富性，并使店铺给顾客一种非常热闹的感觉 可实行单品量贩 （ 5）阶梯式陈列 将箱装商品、罐装商品堆积成阶梯状（ 3 层以上）的陈列方法适用于此种陈列方法的商品：箱装、罐装堆积起来也不会变形的商品。 陈列效 果： 易产生感染力。 易使顾客产生一种既廉价又具有高级感的印象。 在陈列上节省工夫。 不仅可在货架端头，还可用在货架内部。 （ 6）层叠堆积陈列 将商品层叠堆积的陈列方法。 适用于此种陈列方法的商品： 罐装等可层叠堆积的筒状。 箱装商品。 中、大型，具有稳定感的商品。 陈列效果： 使商品的陈列量不大，也可给人一种量感。 可在保持安全感的同时将商品往高陈列。 可突出商品的廉价性及高级感。 （ 7）瀑布式陈列 此种陈列方法给顾客一种仿佛瀑布下流的感觉。 适用于此种陈列方法的商品： 圆形细长的商品。 预计可单品大量销售的商品。 陈列效果： 易突出季节感。 鲜度感，并使商品看上去就给人一种味道鲜美的感觉。 以裸露陈列为中心，易给顾客一种廉价感。 （ 8）扩张陈列 超出一般的陈列线，向前主张、延伸陈列商品的方法。 适用于此种陈列方法的商品： 新产品、重点商品、特卖品等希望引起顾客特别注意的商品。 小、中型商品。 希望加深顾客印象并为顾客提供制作菜谱的商品。 陈列效果： 提高商品注视度。 使陈列商品易破识别。 （ 9）搬运容器陈列 直接利用在商品配送上使片的容器进行陈列的方法。 适用于此种陈列 方法的商品： 价格广为人知的商品。 可以直接用搬运容器陈列的商品。 预计商品回转率较高的商品。 陈列效果： 陈列作业上节省人力、物力。 方便商品种类数的管理。 易突出廉价感。 （ 10）线状陈列 将商品陈列成线形的陈列方法。 适用于此种陈列方法的商品 罐装饮料等筒型、长方形的商品。 小型、中型商品。 轻量商品。 陈列效果 突出所陈列商品的效果显著提高品。 方便补充商品、修改陈列形状。 （ 11）挂式陈列 将小商品用挂钩吊挂起来的陈列方法。 适用于此种陈列方法的商品 小、中型轻量商品。 往 常规货架上很难实施立体陈列的商品。 多尺寸、多颜色、多形状的商品。 陈列效果 商品易被顾客找到。 比较容易购买。 修改陈列方便。 （ 12）货车陈列 用带滑轮的货车进行陈列的方法。 适用于此种陈列方法的商品 大中型商品。 重量商品。 预计可单品大量销售的廉价商品。 具有稳定感的商品。 陈列效果 可突出商品的廉价性。 属可动式陈列，可使陈列更加及时。 操作上节省人力物力。 排列的位置可随意改变。 （ 13）交叉堆积陈列 一层一层使商品相互交叉堆积的陈列方法。 适用于此种陈列方法的商品 中 大型商品，放入箱、袋、托盘中的商品。 预计毛利低，回转率、销售额高的商品。 希望充分发挥展示效果的商品。 陈列量的商品。 陈列效果 商品的露出度提高。 增加感染力。 具有稳定感。 （ 14）空间陈列 利用展柜、货架上方等通常情况下不使用的空间进行陈列的方法。 适用于此种陈列方法的商品 具有一定关联性的非冷商品。 中小型，在陈列上具有稳定感的商品。 能够提高店铺形象的商品。 陈列效果 突出商品的效果可显著高。 可提高店铺的整体形象。 提高顾客对货架、展柜靠近率。 易向顾客传达信息。 （ 15）墙面陈列 用墙壁及墙壁状陈列台进行陈列的方法。 适用于此种陈列方法的商品 葡萄酒等瓶装商品。 可吊挂陈列的商品。 中小型商品。 陈列效果 可有效地突出商品。 商品的露出度提高。 （ 16）样品陈列 让顾客观看、触摸的陈列方法。 适用于此种陈列方法的商品 不易变味腐烂的商品。 颜色、形状、容量易理解的商品。 通过陈列，商品的价格易传扬的商品。 陈列效果 有效地突出商品。 鲜度、味美感可直接通过视觉传达给顾客。 （ 17）斜型陈列 将商品相对陈列台斜着陈列的方法。 适用于此种陈列方洁的商 品高额商品、推销商品。 畅销商品。 陈列量小的商品。 达到最低陈列量以下并希望将其售光的商品。 陈列效果 商品的注视率提高。 即使商品的陈列量个人，也会提高商品的存在感。 （ 18）扇型陈列 接近半圆形的陈列方法。 适用于此种陈列方法的商品平型商品。 陈列量较少的商品。 预计商品的回转率不会很高的商品。 希望主要通过陈列效果促进销售的商品。 陈列效果： 突出商品的高级感、鲜度感。 即使商品的陈列量不是很大，也会提高商品的存在感。 使顾客对商品的注视率提高。 （ 19）箱型陈列 往陈列柜中摆成三 角形、四角型的陈列方法 适用于此种陈列方法的商品： 葡萄酒、果汁等瓶装商品。 小商品、在通常的货架中难以陈列的商品。 高价格、希望突出其高级感的商品。 陈列效果 品种数管理方便。 易突出高级感。 （ 2O）在库陈列 在卖场内设置库存的陈列方法 通用于此种陈列方法的商品 补充用的常规商品。 陈列效果： 提高补充作业的效率。 容易确认库存情况。 第四章 排列技术 （ 1）垂直排列：将易见性放在第一位的常归直排列技法。 （ 2）水平排列：适用于多种商品陈列的水平型技法。 （ 3）组合式排列：上层为垂直型、 下层为水平型的追求量贩型。 （ 4 ） 沟 式排列：在纵向上排列出 沟 结构的排列技法。 （ 5）三角排列：排列成三角型，突出廉价感的排列技法。 （ 6）货架端头排列：通过强化第 3磁石 ，提高卖场的回游性，刺激顾客的购买欲。 （ 7）岛式排列：提高主通路的回游性，实现量贩的岛式排列技法。 （ 8 ）收银台前端头排列：设置通过率 100％的黄金卖角。 （ 9）点式排列：通过特卖品的点式配置提高卖场的回游率。 （ 10）新奇排列：通过令人惊奇的排列突出商品。 招揽顾客的技法。 第五章 现场品尝销售 POP （ 1）适于现场品 尝销售的布局：在顾客通过率较高的位置上开展为基本原则。 （ 2） 10 项要点 清洁。 不可强行推销。 有计划她进行。 以销售大众化商品为主。 突出量感。 切实地做好事前准备。 注意保存数据。 加大 P0P 尺寸。 增强提案性。 注意安全性。 （ 3） POP 作成设置 15 规则 规定 POP 用纸的大小。 统一文字大小。 统一颜色的使用。 必须加上标题。 加入注释。 标注商品的价格。 不应过薄。 压成胶合板。 制定安装原则。 规定安装位置。 不可粘贴在食品上制作上不应花费太多的时间。 准备 POP 的保管场所。 （ 4） POP 的种类及用法 价格标签 表明商品的名称、价格。 探出式 以探出的形式安装在货架隔板、通路上的广告。 弹簧式 弹簧式广告牌。 手册支架 有关商品的、关联情报的小册子用支架。 促销笼车 销售关联小商品用的小笼车。 顶置式 安放在端头、货架顶部的大型广告牌。 围绕式 围绕在端头、平台下端的宣传广告。 超市商品组合策略 在日本，连锁超级市场的经营者决定要在某一地区成立分店时，一定会请一位店长将他的家庭迁到这个区域，实际居住半年以上。 其目的 是要对该地区的消费对象有一个概括的认识，从而发现他们的消费需求，同时也可以了解区域内同业的商品结构概况以及竞争形势。 这时候，这位店长就可以考虑公司的商品策略以及实际的地域情况，从而形成一种新的商品观念，最后再根据这个观念决定各部门的特征及商品的结构。 例如，这位店长进入一个新的超市预定商圈后，他发现这个区域居住的消费者教育程度普遍都不低，收入也在一般收入水准之上，他们所需求的是品质高、有特色的商品。 而在同业中由于面积的限制，所出售的日用品品种明显不足，且品质层次太低，无法满足消费者需求。 在这种情况下， 这位店长可能形成这样的商品观念：提高商品的品质与鲜度，扩大家庭日用品的比率，以满足消费者＝次购足的需求，这样才会取得经营成功。 由此可见，对于超市经营者而吉，商品观念的形成主要依据对消销需求的了解。 只有有了正确商品观念之后，才可据此决定各部门的结构特征，逐步开发各项商品。 日本专家将超级市场的商品组合以体系化的概念加以整理。 出管消费者 想要 且 需要 的商品。 所谓 需要 ，是指消费者在日常生活中不可缺乏的商品，不外乎是 吃 和 用 两类。 吃的方面如蔬菜、水果、肉类、鱼类、饮料、糖果、 饼干等，用的方面如洗衣粉、牙膏、牙刷、卫生纸、厨房清洁用品等，这些都是超级市场商品结构中不可或缺的商品。 至于顾客 想要 的商品，如夏天想吃一片冰凉的西 瓜，喝一罐饮料，天冷时想多吃一顿热气腾腾的火锅大餐，春节想买个礼物去拜访亲朋好友等。 建立商品的特色。 随着收入与知识的增加，消费者的要求从 物 的满足转换成 质 的提升，从 购买商品 转换成 购物的享受 ， 39。 购物已经成为消费者休闲生活的一 部分。 如何建立商品的特色，是经营超级市场的重要课题。 例如 组合菜 或称 配菜 ，是超市兴起之初所控出的景具特色、与 传统市场具有差别化的商品。 该项商品是超市经营者为了满足顾客的需求而做出的商品组合。 下午 5 点至 7 点是因市的高峰时段，这一时段超 市最常见的景象是消费者 (通常是上班的职业妇女 )以极迅速的步调，章起篮子快速地选购自己需要的蔬菜、水果、肉类、鱼类，然后又迅速地走向收银台，赶着回家处理家务。 但也有些职业妇女一进超市就站在蔬菜柜前，不知道该选择何种蔬菜。 这促使超市的商品计划人员思考在超级市场的商品经营活动中，究竟应该如何提供简单、营养、快速下锅的商品以满足职业妇女的烹任需求。 组合菜就是在这种思考下的产物，大受顾客欢迎， 给超市带来了可观的经营效益。 商品选择要符合确定纳唐凡呗浴Ｃ考页 械木行┒ǖ氖谴笾诨 穆废撸挥行┮陨 适称啡∈ぃ 行┰蛞匀沼蒙唐啡∈ぁ５背 腥妨⒘恕吧唐凡呗浴敝 螅来瞬呗孕惺隆＠ 纾 帐 ?br新鲜又高级的，那么品质太差或鲜度不够的商品就不能上架；如商品策略走的是大众化路线，那么一些太特殊或价位太高的商品就不能进货。 开发更多能创造利益的商品。 随着消费水准的提高，价格竞争会逐渐转换成对购物的舒适性、结账的迅速、资讯的提供、员工的待 客态度等等的竞争。 超市商品采购人员每引进一项商品，一定要思考卖这项商品能不能赚钱，并从差别化着手去满足消费者的好奇心，降低消费者对价格的敏感度，超市才能获得应得利益。 20xx年 4月 13 日信息来源 :《中国商报》 商品陈列讲时髦 一件商品能否使顾客感到华丽、新颖和富有吸引力，其布置与陈列起着十分关键的作用。 随着时间的推移再新奇的商品也会慢慢地失去光彩。 一个富有经验的销售商并不仅仅展示商品的新奇，而应该让他的顾客能感知商品的内在价值。 以下介绍的是一些国际上流行的商品陈列技巧。 陈列体现系列化 每一类商品都有其不同的特征。 表现商品特征的一个有效方法，就是将同类商品按不同方式集中组合起来，构成较完美的几何图案。 不同的商品系列还可用不同的底板作陪衬。 展示突出重点 在同一类商品中也许有几件较有特色的商品，为了突出展示这些商品，梯形展台能较好地满足这方面的需要。 梯形展台上分多层陈列大小不同的盘子，背面用色 彩相配的图案作底衬，并配以聚灯光照明，起到非常鲜明的效果。 紧抓顾客心理 在许多情况下，顾客最关心的并非是商品的价格，而是其内在的品质。 如用大型图片展示一袋正在倒出的可可豆，这样的效果显然没有展示顾客品尝可可豆的情景来得好，因为顾客最关心的是可可豆的味道，而不是它的形状。 因此在商品陈列之前首先应弄清楚顾客对该种产品已经了解了多少，最想要知道的是什么。 兼顾实用性 有些商品尤其是一些日用品 ,顾客对其功能已十分了解 ,因此 ,能向人们介绍的是这些商品的实用性 .对一些纺织品、家用器具等普通商品应让顾客知 道其制作原料，并按日常使用的方式展示在人们面前。 如按平时使用方式摆放在桌上的餐具就比放在货架上和插放在面板上的使人印象更为深刻，佩带在模特儿身上的饰。