良好操作规范良好操作规范gmp(编辑修改稿)

良好操作规范良好操作规范gmp(编辑修改稿)内容摘要：

文件版本号 :A/0 文件适用范围 :公司所有部门 文件页码： 第 5 页 共 10 页 QUALITY FIRST! 组织活动，质量先行。 、防鼠、防蚊蝇、防尘设施： 建筑物及各项设施应根据生产工艺卫生要求和原料贮存等特点，相应设置有效的防鼠、防蚊蝇、防尘、防飞鸟、防昆虫的侵入、隐藏和滋生的设施，防止受其危害和污染。 、卫生设施： 、洗手、消毒： 、洗手设施应分别设置在车间进口处和车间内适当的地点。 、要配备冷水混合器，其开关应采用非手动式。 、洗手设施还应包括干手设备（热风、消毒干毛巾、消毒纸巾等）；根据生产需要，有的车间、部门还应 配备消毒手套，同时还应配备足够数量的指甲刀、指甲刷和洗涤剂和消毒液等。 、更衣室： 、更衣室应设储衣柜或衣架、鞋箱（架），以存放员工个人物品。 、更衣室还应备有穿衣镜，供工作人员自检用。 、淋浴室： 、淋浴室可分散或集中设置，淋浴器按每班工作人员计每 5 至 10人设置 1 个。 、淋浴室应设置天窗或通风排气孔和采暖设备。 、厕所： 、厕所设置应有利于生产和卫生，其数量和便池位应根据生产需要和人员情况适当设置。 、生产车间的厕所应设置在车间外侧，并一律为水冲式，备有洗手设施和排臭装置，其出入口不得正对车间门，要避开通道；其排污管道应与车间排水管道分设。 设置坑式厕所时，应距生产车间 25 米以上，并应便于清扫、保洁，还应设置防蚊、防蝇设施。 工厂的卫生管理： 、机构： 文件编号 :KW/GMP 文件名称 :良好操作规范 文件版本号 :A/0 文件适用范围 :公司所有部门 文件页码： 第 6 页 共 10 页 QUALITY FIRST! 组织活动，质量先行。 、公司加工厂建立相应的卫生管理机构，隶属于品质技术部，由品质技术部经理对本单位的食品卫生工作进行全面管理。 、品质技术部配备经专业培训的兼职的食品卫生管理人员和卫生员。 、职责（任务）： 、宣传和贯彻食品卫生法规和有关规章制度，监督、检查在本单位的执行情况，定期向食品卫生监督部门报告。 、制定和修改本单位的各项卫生管理制度和规划。 、组织卫生宣传教育工作，培训食品从业人员。 、定期进行本单位从业人员的健康检查，并作好善后处理工作。 、维修、保养工作： 、建筑物和各种机械设备、装置、设施、给排水系统等均应保持良好状态，确保正常运行和整齐洁净，不污染食品。 、建立健全维修保养制度，定期检查、维修，杜绝隐患，防止污染食品。 、清洗 和消毒工作： 、应制定有效的清洗及消毒方法和制度，以确保所有场所清洁卫生，防止污染食品。 、使用清洗剂和清毒剂进，应采取适当措施，防止人身、食品受到污染。 、除虫、灭害的管理： 、厂区应定期或在必要时进行除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚集和滋生。 对已经发生的场所，应采取紧急措施加以控制和消灭，防止蔓延和对食品的污染。 、使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好对人身、食品、设备工具的污染和中毒的预防措施，用药后将所有设备、工具彻底清洗，消除污染。 、有毒有害物管理： 、清洗剂、消毒剂、杀虫剂以及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责文件编号 :KW/GMP 文件名称 :。