礼仪公关：金正昆-商务礼仪-讲座(编辑修改稿)

礼仪公关：金正昆-商务礼仪-讲座(编辑修改稿)内容摘要：

但是你干嘛让我姓高。 我姓金，你让我改姓对不起俺爹呀。 你把人家的名字和姓氏搞错了，显而易见怠慢对方这不可以的，所以在这点要注意。 那么在世界各国对此都有比较具体的规定，比如在东南亚一些国家，他要求接过名片不仅要看，而且要看一分钟 左右，因为看一分钟会看三四遍，看三四遍就记得很清楚了。 有些国家要求更高，他要求不仅要看，还要像我这样嘴里做默读状。 有些国家要求更高，发现对方有重要头衔，要朗诵读出来，“董事长，这么年轻就是董事长，看不出来。 ”你想想对方一听是什么感觉，爽，是吧。 他没白印呢。 那么第三个点在国际交往中，你需要注意的是什么。 称呼的问题。 在国际交往中，称呼的问题，国家不同，民族不同，习惯不一样，称呼上面就有一些差异。 比如我们大家知道，在国际交往中，对行政职务、社会地位比较高的人，我们可以用“阁下”这个称呼，总统阁下、大使阁下 这样的称呼。 但有些国家不行，比如美国、联邦德国、墨西哥这样的国家不大喜欢讲“阁下”这个词。 一般而论，在国际交往中，以下三种称呼最为通用。 其一，称行政职务。 这个一般是在正式的官方交往中使用的，“董事长先生”“尊敬的经理先生”“部长阁下”，那么这是称行政职务。 第二，称技术职称。 见了专家学者，或者学术方面比较有造诣的人士，称学术职称。 第三个在国际交往中，你可用的称呼是什么呢。 就是所谓的泛尊称，广泛的泛，泛尊称，先生、小姐、夫人、女士，这样的一些称呼。 那么在国际交往中，比较重要的下一个问题，礼品赠送的问题。 在国际交往中，赠送礼品实际上是有两个方面的作用：第一纪念，纪念两国人民，两方人员的交往和友谊；第二宣传，宣传本国文化，宣传企业形象，推广民族特色。 纪念性和宣传性是国际交往中礼品的基本功能，但是，我们在选择礼品的时候，恐怕有两个点，是一定要考虑的，一定要注意有规范性，有对象性，还有沟通的问题。 第一个点你要注意的是什么呢。 就是在向外方人员选择礼品的时候，首先要回避对方的禁忌，所谓“十里不同风，百里不同俗”。 当你和他沟通的时候，一定要避免类似的禁忌，不仅国际交往有这个问题，其实民族交往也有的时候会出现这个问题。 有一次我跟一个西北方面一个少数民族打交道，他很客气，他非要给我送个礼物。 我跟他讲我说，不要送了吧。 他说不行，那我说你就送吧，你送我一顶小花帽算了。 他们这个民族喜欢戴小帽子。 这个老兄第二天给我拿了一顶帽子，这个从包里一拿出来，在场的人都用幸灾乐祸的眼神看着我，他送我一顶绿帽子。 人是好人，但是沟通上出现障碍，我们怎么能戴绿帽子呢。 “是可忍孰不可忍”。 所以你在国际交往中，赠送礼品一定要注意沟通的问题，不是我喜欢不喜欢，而是对方能不能接受。 就是他认为这个东西是不是好东西，是不是感觉到尊重和尊严。 另外一个点你 要注意什么呢。 国际交往中赠送礼品其实更多强调的是形式，而不是内容。 换而言之它比较注重包装，是否做到认真的包装，跟郑重其事有关。 同时接受对方礼品时，如果没有特殊原因要打开看一看，表示欣赏，不看他的礼品，不打开看，意味着怠慢对方没把他当回事。 最后，我关于公务接待的话我想讲讲宴请的问题。 “衣食住行访谈送”。 这恐怕是国际交往中不可避免的几个问题，衣食住行访谈送，访问谈话赠送礼品，吃是个比较重要的问题。 那么在国际交往中，宴请外国友人的时候，或者是请客人吃饭的时候，要注意什么问题呢，我们一般讲所谓的五 M 公则，五 个 M。 第一个 M，费用的问题。 国际交往要强调节俭，要强调务实，要强调宴请的少而精，反对铺张浪费，没有必要每件必吃，大吃大喝。 说实话人家不是到你这儿混饭的，大吃大喝，不仅浪费金钱，而且浪费时间，没有必要。 少而精，干净卫生，上档次就足够的。 必要的时候，到我们职工食堂吃个工作套餐也可以，务实。 第一个是讲费用。 第二个我们讲的 M 讲的是什么呢。 讲菜单，就是讲菜肴的安排，讲内容。 但是这个呢，我跟大家讲一下，你要请外国客人吃饭的话，这个地方你要动动脑筋，吃什 么。 这个有的时候需要表达。 我经常遇到这样的人，他不善于表达，他问你， 你爱吃点什么，你喜欢吃什么，这个海鲜行不行。 不要这样问，有经验的人其实要问，你不能吃什么，这是比较重要的。 我爱吃什么，有时候不好意思跟你说，最重要的是我不爱吃的东西你不要给我，民族禁忌、宗教禁忌尤其不可触犯，这个事你不了解就麻烦了。 一般的西方人，我们以西方人为例，白人为例，他们一般不吃什么。 首先不吃动物内脏，什么炒肝尖、溜腰花、卤煮，你上一道他就晕了，他不吃中式动物内脏，当然西式的你也不会，法式鹅肝你会吗。 你又不会，我讲的是不吃中式做的内脏。 第二不吃动物的头和脚。 我国宴请客人都全鸡全鱼，那头对着谁都有讲究的 ，那外国人不行，那鱼眼睛瞪着，鸡嘴张着，恐怖主义，破坏食欲，你吃过肯德基凤爪吗。 第三他不吃淡水鱼。 他们比较喜欢吃海鱼，而且煎炸。 他认为淡水鱼土腥味重、刺多，所以你要让他不爽，还有个小办法，吃清蒸鲫鱼，那家伙土腥味少，但是刺多，基本上可以扎坏他，他抗不住。 接着他们不吃的东西还有什么。 不喜欢吃无鳞无鳍的鱼，就是蛇、鳝、白鳝、黄鳝、鳅、泥鳅、鲶，蛇鳝鳅鲶，这四种他不吃，无鳞无鳍的鱼。 再者，不吃宠物，猫和狗绝对不吃，在他们来看，狗是人类的一员，是朋友，怎么能吃朋友呢。 所以这个东西你要注意这个。 宴请呢，第二个 M 讲菜肴，吃什么，不吃什么，首先要把不吃的排掉，再讨论吃的。 其实说实话，宴请外国客人吃的东西，有的时候还是比较好解决，要少而精，要对象化。 我经常请他们吃饭，一般的西方人不怎么特别喜欢吃中餐，这跟我们中国人尝西餐尝尝可以，坚决吃下去是不行的，一个道理。 偶尔一试可以，人家跟你说好好吃，那是跟你客气，别当真，老让吃也整死他。 但是有些东西你还是可以跟他沟通，我一般邀请外国朋友到家，二十块钱可以搞定。 我知道他爱吃什么，比如糖拌西红柿绝对可以。 他比较喜欢吃这个，糖拌西红柿，酸酸的、甜甜的、半生不熟的。 你要觉得这个玩艺不 上档次，炸春卷，他喜欢吃面食，爱吃带馅的面食，并且喜欢煎炸，这三者炸春卷全包括，当然你不要说炸春卷，他听不懂，我把它包装为 chinese 派，一下就沟通了呀。 你要觉得 chinese 派不大过瘾，还有个更省事的，山西的肉夹馍，烧饼切开，把肉馅剁碎了，啪一进去 ,chinese 汉堡。 接下来他们吃的菜也比较简单，你给他吃炒土豆丝他一般都欢迎，他爱吃土豆一般都是煎炸没有炒，京酱肉丝、咕老肉、糖醋鱼等等等等，狮子头，这种酸酸的、甜甜的、粘粘的都可以，不过肉丝你要注意，最好弄大点，最好肉丝改肉片，因为外国人吃牛排长大， 肉丝越细，刀功也好，他生气，找不着，肉在哪里肉在哪里，他抗议。 那么外国人的习惯喜欢吃点饭后甜品，其实对付他甜品更容易。 我一般给他们上烤白薯，我告知 chinese 布丁。 最后我还比较喜欢，如果不上chinese 布丁，给他吃点元宵之类，把它炸了，不要煮，煮的太烫他不喜欢，他们不喜欢滚烫的东西，爱吃冰冷的东西，炸了的元宵给他，他没吃过这个元宵闭眼就，馅是怎么放进去的，没缝。 吃文化说白了，宴请外国客人是吃文化，吃特色。 第三个我们讲环境，那么实际上宴请客人从高层次来讲，是讲一个档次，是讲一个环境。 我们曾经前一段流行 吃忆苦思甜家常菜，其实也是类似的意思。 我注意过谁去吃，大概是我这种年龄的人，四五十岁，盘腿坐在土炕上，背后挂着大豆、高粱， “ 忆往昔峥嵘岁月愁 ”。 吃着熬小鱼、贴饼子，其实忘了吃的东西，心里回想那往昔的时光，往往念及过去的小芳，忆苦思甜去了。 所以它这是有一个环境比较的问题，讲特色，讲环境。 第四个 M 是讲什么。 第四个 M 是讲音乐。 高档的宴请，强调音乐伴宴，当然这个音乐你要注意了，比如有一个国家差异，你最好选择交往对象民族音乐，交往对象个人偏好的那种乐曲，而且应该若有若无，环境优雅情况下的妙、慢的音乐，不要给他造进行曲 ，不要给他放迪厅的音乐，那还不练倒立呀。 音乐有讲究。 最后要注意就是举止。 宴请的时候举止，吃饭那个举止。 比如和客人吃饭的话，我们餐桌上讲几个忌讳，四个不准。 第一让菜不夹菜，你可以让，尝尝，别夹，你不知道他爱不爱吃，你又不是他肚子里的虫子，你夹了他就得吃，这有强迫服务之嫌。 刚才讲了关心有度，而且有的时候夹，你要是筷子不干净更麻烦。 有的同志这样处理一下再夹，整死他，不卫生，你给他八筷子不等于罚他八口唾沫吗。 让菜不夹菜。 第二祝酒不劝酒。 你可以讲，我们为两国人民的友谊，我们为两个单位的合作来干杯，他爱喝不喝，不要强迫 服务。 第三不当众整理服饰。 别在人家面前拾掇自己。 有的同志吃饭，系列化动作一气呵成。 首先解裤腰带，然后拽下领带，接着卷袖子，土匪下山。 最后一个禁忌，宴请时在外人面前吃东西不发出声音，特别在欧美西方国家人的面前吃东西不发出声音。 他们有个不大好的说法，说吃东西发出声音是 *的基本特征。 国际交往是讲惯例，这惯例有时候你不讲就比较麻烦，所以我讲外事礼仪，我是强调它的规范性、对象性、技巧性。 最后作为总结，想跟各位讲一讲国际交往礼仪的一个基本原则 —— 三A 规则。 第一个 A 接受对方。 所谓接受对方就是你跟别人打交道时，如果不是原 则问题，不是什么国格、人格、党纪、国法大是大非的问题，一般性沟通，要有这样一个理念：客人永远是正确的，客人没有错，不要寻衅滋事，找别人毛病。 第二个 A，重视对方。 欣赏的重视，。