现代商场-超市连锁店星级服务培训-卖场安全管理培训(编辑修改稿)

现代商场-超市连锁店星级服务培训-卖场安全管理培训(编辑修改稿)内容摘要：

资源中心 第 12 页 共 32 页 要点回顾  众多无谓的损失必将使成本居高不下，从而降低经营效率。 本章详细地介绍了防损管理的主要方面，内容涉及损耗类型认知培训、防损方法培训、防损管理技能培训等。 自我测试  ，对于卖场的监控设备应该如何操作。 、防损部主管、防损部助理和防损员各自的职责分别是什么。 中国最大的管理资源中心 第 13 页 共 32 页 第二节 人员作业安全管理技能培训 培训对象 商场 (超市连锁店 )全体员工 培训目的 减少安全事故，保障员工人身 安全 培训要点 防护用品的安全使用方法 中国最大的管理资源中心 第 14 页 共 32 页 一、安全使用个人防护用品 根据国家劳动法律的规定，劳动者在从事具备商场 (超市连锁店 )危险因素的劳动时需要个人防护用品的保护。 商场 (超市连锁店 )通常的防护用品有： 当员工进入冷冻库作业时，必须穿防护棉衣。 员工长期在较低温度下作业，如在肉类加工间、蔬果加工间、近冷冻柜（冷藏柜）区域工作，必须穿防护背心。 防护手套有棉质和化学材料两种。 棉质手套多用于搬卸商品时保护双手，化学材质的多用于接触化学试剂时，如生鲜部门接触的清洁剂等。 主要在操作食品时使用，既是食品操作最基本的卫生要求，又可以起到防止操作者感染皮肤和血液疾病。 防止手被切割的手套。 用于肉类的分割工作时保护 分割者不受伤害。 保护操作者的眼睛。 用于室外强阳光下的作业保护。 用于货架的组装、拆卸或进入未完工的商场 (超市连锁店 )建筑工地时使用，保护工作者的头颅不受损伤。 防护腰带有两种：一种是高空作业的防护腰带，另一种是在从事大运动量体力劳动时，保护腰部不受扭伤的腰带。 前一种特别是在高货架的仓储型超市中，高空作业时必须使用高空防护腰带；后一种是在进行搬货、卸货、陈列或做其他仓库整理等工作时，必须使 用的。 二、安全搬运、运输和装卸 (1)安全搬运是指保证员工自身的搬运安全、商品搬运安全、顾客安全以及环境设施的安全等方面。 (2)搬运的员工必须有正确的姿势和操作规程，以避免造成自身的伤害。 中国最大的管理资源中心 第 15 页 共 32 页 (3)搬运的员工必须使用必要的个人防护用品，以保证人身安全。 (4)搬运的员工必须正确使用搬运的工具，专业的工具由专业人员操作或必须取得上岗证。 (5)搬运的员工必须有保护商品不受损失的意识，以适当的方式进行搬运，保证商品不受损坏。 (6)搬运的员工必须在劳动时注意周围的环境，既避免危险因素的侵害，又避免伤及周围的顾客、同事或设施等。 (1)安全运输是指保证员工本身的运输安全、商品运输安全、顾客安全以及环境设施安全等方面。 (2)从事运输工作的员工必须正确使用运输工具，主要是手动叉车、运输车等，对于电力叉车必须由叉车司机来操作。 (3)安全运输必须保证商品的摆放符合安全标准，商品摆放整齐、稳固，对于高空货架的作业，商品必须用安全皮筋或缠绕膜进行捆绑。 (4)安全运输包括空车作业过程的安全，如空车时不能 载人等。 (5)安全运输中，最重要的是环境安全，必须随时注意通道的畅通，是否有积水、垃圾和障碍物，经过营业区域时应注意到儿童、顾客、购物车、商品等，电力叉车在营业区域高空操作时，必须设立围栏，规定的区域内不能有顾客。 (1)安全装卸是指保证员工本身的装卸安全、商品装卸安全、顾客安全以及环境设备安全等方面。 (2)装卸的员工必须有正确的劳动姿势，以避免造成自身的伤害。 (3)装卸的员工必须使用必要的个人防护用品，以保证人身安全。 (4)装卸的员工必须树立保护商品或物品不 受损失的意识，以适当的方式进行装卸，坚决避免野蛮装卸。 (5)装卸后商品应如何摆放在安全的区域内，是员工在装卸时应考虑的安全因素之一。 如将拆卸的设施随便放在通道上，可能会伤及过往的其他同事。 中国最大的管理资源中心 第 16 页 共 32 页 第三节 设备安全使用技能培训 培训对象 商场 (超市连锁店 )全体员工 培训目的 降低安全事故的发生几率 培训要点 各种设备的安全使用方法 中国最大的管理资源中心 第 17 页 共 32 页 一、警卫设备使用准则 (1)在押运现金、押送偷窃等不法分子或对大型活动进行警卫时使用。 (2)不使用时应放在监控室妥善保管。 (3)严禁随意使用、玩耍和外借。 (4)各班做好警棍交接的检查工作，如发现损坏，视情况由责任人予以赔偿，或办理报损手续。 (1)红外报警设备的设防及撤防工作必须由班长级以上人员操作。 (2)系统密码严格保密，每半年更换一次，如有操作人员变动应立即更换。 (3)对未设岗的重要场所要全天 24 小时设防。 (4)营业卖场在夜间清场后 开始设防，早上清洁工作开始之前撤防。 (5)如夜间卖场内有人员工作，可分区域设防。 (6)设防后不得擅自进入设防区域。 设防后报警，应迅速查明报警原因，采取相应措施，并视情况上报。 (7)定期对系统进行检测，确保正常工作。 出现故障应立即向主管汇报，通知有关人员维修。 (1)开机前应清洁监视屏幕。 (2)按照正确的开机程序打开监控设备。 (3)已调整好角度的屏幕不得再随意调动。 (4)不得随意挪动监控设备位置。 (5)不得频繁开关设备。 (6)出现故障应立即汇报并通知有关 人员维修。 二、电梯安全使用准则 (1)超市内货梯专人开启、关闭。 (2)严禁把货梯作为代步设施使用。 (3)严格按照货梯使用说明操作，不得大力敲击操作键。 (4)搬运商品进出货梯时不得碰撞货梯。 (5)货梯不得超载。 (6)货梯到达后，应立即把商品一次性卸下，不允许用物品阻挡货梯门，长时间占用货梯。 (7)发现不安全因素时应停止使用，如中途出现故障，应按铃求援，不允许乱敲操作键。 (1)自动扶梯由管理 人员统一开启、关闭。 (2)不得用自动扶梯上下搬运商品。 (3)保持扶梯清洁，不得将杂物扔在扶梯上。 中国最大的管理资源中心 第 18 页 共 32 页 (4)不可擅自按紧急停机，如发现扶梯有异常应及时通知超市管理人员。 培训练习 19 如果您所在的卖场没有观光电梯，除了以下这些管理措施之外，您认为还应该采取哪些措施来保障安全生产。 、关闭。 ，不得将杂物扔在电梯内。 三、打价机安全使用准则 按照打价机说明书中的装纸要求将打价纸装入机内。 合上打价机底盖时，严禁用力过大。 核对实物和标价签无误后，按照标价签上的编码和价格调出相应的数字，并核对打出的价格、编码是否正确。 调校数字时，轻轻拉动数字调节器尾端，将指示箭头对准所调数字的位置后，再转动数字调节旋扭，调出所需数字。 当箭头在两数字中间位置时，严禁转动调节旋扭。 使用打价机时不能用力过大，应将机身出纸部位轻触商品，严禁敲击商品。 打价机使用完毕后应放在指定位置，严禁随手放在商品、货架或地上。 当打出的字迹不清晰时， 必须给油墨头加墨，加墨量一次在 2～ 3 滴。 严禁用手向外拉打价纸底带。 四、封口机安全使用准则 用于压封商品塑料包装袋。 每次压封时间应控制在 10 秒钟以内，严禁超时。 压封强度不宜过大，且应待塑料袋冷却后方可取出。 严禁空压机器。 应经常用干抹布擦拭机身，保持接口处电热丝洁净。 清洁时必须切断电源。 五、手包机安全使用准则 手包机使用前应预热 20 分钟。 预热后严禁用手或利器接触发热板。 使用时应注意温度的调节，严禁长期处于高温状态。 发热板严禁沾水。 手包机使用时间长后会产生大量静电，应拔除电源后将机壳接触墙壁，导走静电后再重新使 中国最大的管理资源中心 第 19 页 共 32 页 用。 严禁在设备表面上放置其他物品。 设备表面应保持洁净。 六、电子秤安全使用准则 电子秤不能摆放在高温、潮湿或多油烟处，必须放在规定位置，严禁随便挪动。 电子秤的放置要平稳，使用前要调平。 使用时要先打开电子秤总开关，再打开秤面开关，观察机器自检状况是否正常，如出现异常情况应及时通知电脑部驻店人员。 电子秤的称载量严禁超过其额定称载量。 对无包装的商品要用包装袋将商品包扎后再放在电子秤上称重。 对托盘及 待称的商品应注意轻取轻放。 注意电子秤的卫生，需经常清洁电子秤托盘、外壳、客户屏上的油污和水迹。 整理好电子秤外围的电源线、数据线。 未经电脑部人员的许可，严禁随便拔插其电源线、数据线。 每日早班使用者须打出条码标签，检查其日期是否正常。 严禁擅自对电子秤进行调节，更不能更改其任何设置。 装卸打印标签时，首先提取打印头，然后取出打印体，禁止不正确操作造成人为损坏打印头。 出现条码纸卡纸时不能用硬物撬取，应用手慢慢将卡纸取出。 当打印头或走纸轴上贴有条码纸时，不得强行或用锐器协助取出，否则容易损坏打印头。 更换条码纸必须 按走纸键测试。 水分含量较大的商品称重时，电子秤下方须用托垫垫起，上面须另加托盘，以防水分浸入机壳。 设备出现故障时（如条码打得不清晰、不规范，在前台无法扫描等），须立即通知电脑部驻店人员来处理。 营业结束后，按照先秤面开关、后总开关的顺序将电子秤电源关闭。 电子秤应根据国家的规定进行年审。 七、平板车安全使用准则 搬运空调、电视机、冰箱、洗衣机及大宗商品时，必须使用平板车或叉车。 平板车有带拉手和不带拉手可拼装两种，应视具体情况 选用。 (1)使用平板车运载商品时，重量严禁超过平板车额定承载量。 (2)平板车上的商品堆放严禁超过 米（单件大电器除外），超过 1 米时需有人扶住商品。 (3)使用平板车时严禁奔跑，要环顾四周，避免平板车及所载商品与周边人员、商品、设施发生碰擦，转弯时速度要放慢。 (4)暂时不使用的平板车应集中有序地摆放在指定地点。 拼装式平板车要将拼装在一起的各块拆分，单个保存。 (5)其他柜组需要借用时，由借出人负责收回，收回时应检查车子是否能够正常使用。 顾客及供应商 需要使用时由员工负责使用与收回。 (6)柜组人员每月请总部驻店人员检查平板车使用情况并给车轮加油。 (7)拼装式平板车拼装时，应注意相连板块接口完全吻合并保持板。