特色生态农庄主题餐厅商业发展策划书(编辑修改稿)

特色生态农庄主题餐厅商业发展策划书(编辑修改稿)内容摘要：

无疑使一个致命的威胁。 行业竞争 市场上各种特殊主题餐厅，都在想方设法的吸引各自的顾客群体，导致行业竞争更加的激烈如果餐厅没有把握自己的优势与别的餐厅区别开来就会失去所特有的吸引力，从而对于竞争无利。 快餐文化及其它社会文化的变化 随着社会经济的发展人民的生活节奏也在日异加快，人们更加的热衷于便捷快餐文化，从而带来对特色主题文化餐厅的冲击。 三、营销策划目标 （ 一 ） 、市场分析 （外部） 根据调查分析，农庄的目标市场主要是：单个人、学生团体市场、情侣、朋友 群体、家庭成员或亲友团、旅游团体等。 单个人市场：主要以个人收入中上而且对特设农场文化感兴趣的的中年人为主。 调查中大部分的学生对体验特色农庄文化有兴趣。 学生团体市场：包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。 情侣市场：城郊内及附近环境好，又有气氛的农庄店并不多。 而农庄的地理位置优势和价格合理，可吸引情侣学生前来就餐。 调查显示，一部分的同学去吃农庄餐饮时时会选择和伴侣一起。 （并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。 ） 朋友群体、家庭成员或亲友团：由于市中心比较喧闹，室内设 施虽齐全，但环境没 有城郊好、因此一些群体需要有个较好的环境来举行或者庆祝各种活动。 旅游团体：目前旅游成为一种时尚、旅游景区多不胜数，完全可以和旅游景区结合、在景区设点、吸引大批游客、旅游团前来 （ 二 ） 、 营销策划目标细化分解 （内部） （ 一 ） 、 小组 职责： 农场 市场定位及整体营销策略的研究 编制市场开拓计划（ 店址 开拓、人员联络、广告推广计划，重点 旅游区 设点开拓计划） 销售 策 划事项 市场调查： （ 1） .市场动态（ 餐厅 分布情况、 饮食 时间） （ 2） 同行动向调查（现有 餐饮店 企业营销策略，市场 行为，在重点 旅游区 的销售行为等） （ 3） 客户群体与 店址 或选择、开拓（ 餐饮 销售情况、 顾客 消费水平、 餐饮 特点、其它行业如服装店、药店 、农具店、水果园、蔬菜园 等的销售工作展开） （ 4）针对市场调查情况，编制相应销售计划。 （ 5） 农庄 形象培育，设点 旗舰 店，形象布置、策划。 （ 6）其它广告推广计划 ① 各重点 农庄 广泛调查，考证、设点、宣传，在点上广泛搜集、联络 旅游区 力争建立往来合作。 ② 注意民 游 客户回访、联络、建立口碑效应、培育客户群体。 ③ 客户档案记录、存档、以备后用。 销售技术事项 ： ① 家装营销策略、方法、技巧 的研究和应用。 ② 整合整套客户交流流程 ③ 关注同行营销策略、技巧，提炼精华以供我用 销售计划的拟定、检查及反馈、修订。 营销管理办法的研究、设计反改进方案的提出。 小组 营销 具体 工作目标的拟定、执行及控制。 在特定时期内，配合广告推广计划，进行销售活动的设计与执行完善。 营销人员待遇研究及改进建议的提供。 1 营销人员培训计划的拟定，业务手册的编撰及实施协办。 1 .农庄 品牌、知名度的建立。 1 销售成绩的统计与分析。 (二 )、职能模块： 销售职能 ① .营销管理工作 市场定位 售点 、特定客户群体的营销战略 ，撰写可行性分析，报千及各项设置、布置、资金预算草案及进度计划。 ，分解及达成时间表。 （激励、考核等）的编制拟定，执行控制反馈系统的建立 、季度、月度、周计划的拟定及实施，改进方案的提出。 、设计、量化和改时。 ② 营销活动工作 具体销售 客户数量，意向性客户数量统计分析、对比、布点 同上 113 款 销售技能领先职能 ① .销售技术创新工作 市场营销策略、方法、技巧的研究和应用 推销、洽谈技巧，设计师、预算人员与客户交流主线 ② .销售成本控制 包括设点费用，人力资源用，广告推广费等 管理职能 ① .制度建设 动作机制，管理办法、作业程序，可具体到各点管理办法 ② .组织建设 人员结构、数量、知识、技术水平、管理水平、素质、梯队建设。 ③ .学习方式和内容、培训方式和内容。 ④ .计划、指挥、控制机制 设点计划、全方位计划、指挥、控制、检查、总结 ⑤ .报表 分 析制 各种规范性报表汇报机制。 四、营销战略与具体行销方案 （一） 营销战略 为了能够更好的让 农庄餐厅 获得市场消费者的认可，并在这方面获得成功，我们 餐厅从市场细分、目标市场、市场定位这三个大方面来介绍 农庄餐厅 的营销战略。 市场细分 我们 餐厅 主要针对的目标消费群体是： 18－ 40 岁左右的白领阶层以及学生，且具有一定绿色基地的消费能力和欲望。 我们 餐厅 基于前期的市场调研（附录一），对目标市场分析如下 ： ① 广大学生（主要是高校学生 ）： ，体会农村的生活提供了这一舞台 ； b．只需 12 天的时间就能 和同学和朋友体 验 一下农村的田园生活，享受农村特色的饭菜 ； ② 年轻的白领阶层 ： ； b．享受自己亲手做一道属于自己特色的农家菜的乐趣 ； c. 享受现实生活中的那种摘菜的刺激和兴奋 ； ③ 家庭（孩子已经上小学） ： ，及一个贴近自然的舞台 ； ，又懂得粮食的来之不易，让小孩子养成节俭的优良美德 ； ④ 潜在顾客 ： ； ，进入大学城的企业级员工也越来越多，在 客观上又为农家乐 的发展带来了机遇 ； 目标市场 ① 学生 大学生都喜欢追求一些新鲜刺激的事物，寻找刺激。 而 “农家乐 ”， 这 种新兴的时尚 、环保、绿色、健康 休闲形式， 正好满足他们的需求。 他们会在周末 约上好朋友投身山林田园 ， 尽情感受真山真水 ， 一起 “吃农家饭 ,做农家人 ”，这样的体验实在是惬意至极。 ② 家庭 经过繁忙的工作后，家庭的主力都想和自己的家人一起寻找个空气新鲜的地方，去缓解生活和工作压力，使得他。